Цішыня, гэта адключана
Міжземнаморскае жыццё - гэта не рэклама піва з маладзёнамі ў нерэальна ідэальнае лета. Міжземнаморскае жыццё - гэта белы дом на Фарментэры з карычневымі вокнамі і морам, якое гучыць, калі вы адчыняеце дзверы.
Калі чутныя хвалі - гэта хвалі Пляж Мігёрн , значыць, вы знаходзіцеся ў ** Hostal Aigua Clara :** 26 нумароў і бунгала амаль ля падножжа пяску, якія паказваюць, што на турыстычным Балеарскім востраве яшчэ ёсць дзе адчуць сябе як дома.
Спакой, які характарызуе любое знаходжанне ў гэтым гатэлі, ён ужо ведаў, як шукаць 1969-1970 гады нямецкі лекар, які валодае ўстановай. Яго спецыяльнасцю была псіхіятрыя, і кожнае лета ён пакідаў некалькі тыдняў, каб паехаць у Айгуа-Клара, як рэкалекцыі, з некаторымі са сваіх пацыентаў.
Калі мора абудзіць вас на пляжы Міг'ёрн, вы ў Hostal Aigua Clara
Апісанне сям'і суправаджае Hostal Aigua Clara з тых часоў, калі Менавіта майя, перш чым стаць яго гаспадарамі, гаспадарылі ў ім. Гэтым ён цяпер і займаецца Мэры Майянс які вырас сярод турыстаў і які пасля некалькіх гадоў працы настаўнікам на Маёрцы вярнуўся на Форментэра у 2009 годзе, каб узяць на сябе бізнес.
«Я быў маленькім жуком, які пазбег мяне. Кліенты прыходзілі і сыходзілі. Прыходзілі дзеці, гуляла з імі. Стала прыязджаць нямецкая сям'я з дачкой маёй равесніцы, яны былі тут шмат дзён, і я жыла з імі, спала з імі, хадзіла з імі на пляж і спявала песні па-нямецку ў сталовай. Потым, Калі я рос, я шмат працаваў, вельмі дапамагаў бацькам ва ўсім, што атрымлівалася», Марыя тлумачыць Traveler.es.
Фактычна, ён усё яшчэ ўпарта працуе. Рэдка калі ўбачыш яе седзячай, калі не пагутарыць з госцем. І гэта менавіта так цеснае лячэнне тое, што, на думку Марыі, адрознівае Aigua Clara ад іншых гатэляў на востраве. Справа не толькі ў тым, што ён размаўляе на шасці мовах, але і ў сваёй прыхільнасці кожны дзень.
«Я вельмі клапачуся пра кліента. Я ведаю яго, ведаю, чаго ён хоча. Я спадзяюся, што гэта не гучыць настойліва, але я думаю, што гэта так мая чалавечая якасць. Мне было два гады, калі мы пачалі займацца турызмам, я вырас у гасцініцы. Я паўгода жыла сярод турыстаў і, здаецца, прасякнулася гэтым», — разважае Марыя.
Бунгала хостэла Aigua Clara
Па гэтай прычыне нават Aigua Clara мае міжнародную кліентуру, якой аб'ядноўвае вернасць простаму гатэлі, дзе памятаеш, што радасці жыцця, тыя, якія прыходзяць з задаволеным спакоем, звязаныя з дэталямі.
Ведаю, што вашы гаспадары дзеляцца з вамі лепшым, што ў іх ёсць, сваімі самымі каштоўнымі прадметамі раскошы, гэта лепшая гарантыя таго, што да вас будуць добра ставіцца ў месцы. «Я стараюся зрабіць гэта так, як мне падабаецца, каб мой дом быў. Люблю мець пад ядлоўцам гамак, каб пачытаць і адпачыць; Раніцай я люблю піць гарбату ці каву, гледзячы на мора; на захадзе сонца, маё віно... Я стараюся пераканацца, што кліенты знаходзяць тое, што мне падабаецца, і да чаго хочуць вярнуцца», Расказвае Марыя.
што у нумарах няма тэлевізара - таксама дэталь якімі Марыя дзеліцца з першапачаткова неахвотнымі кліентамі. «Дома мы з маленькімі дзецьмі шмат гадоў жылі без тэлевізара. Мне ніколі не падабалася дурная скрынка». Пераадолеўшы першапачатковае падазрэнне, «пасля першай ночы [кліенты] Мне кажуць, што спалі, слухаючы мора, і гэта лепш, чым слухаць кіно, музыку ці тэлебачанне»..
Вось вы і прыйшлі адключыцца. Уласна, у Aigua Clara ўсё для гэтага створана, каб жыццё запаволілася.
Ляжце пад ядлоўцам, каб чытаць, не турбуючыся пра "я павінен"
Шум хваляў адзначае наш рытм, бірузовы сіні ўпрыгажэнні спалучаецца з колерам вады ў спакойныя дні прыносіць плюс прыгажосці, сняданак з абяцаннем легчы пад ядлоўцы, каб чытаць, не турбуючыся пра "я павінен" пакінуць пасля сябе пачуццё віны і ўсведамленне таго, што дастаткова перайсці подыум, каб сустрэцца з гэтым знакамітым «Бяры шапку і надзявай, пойдзем на пляж, сонейка грэе» гэта можа даць нам толькі шчасце. Шмат шчасця.
Настолькі, што рэформа, якую ён ужо мае на ўвазе, імкнецца стварыць больш зон адпачынку і пашырэнне зоны ёгі, якая ўжо мае раскошу мець платформу з выглядам на мора. Таму што ў Aigua Clara яны таксама развівалі гэтую дзейнасць каля сямі гадоў.
«Я заўсёды любіў займацца спортам. Я падумаў, што прыйшоў час накіравацца да заняткаў ёгай і што было б добра мець магчымасць прапанаваць заняткі. Я сустрэў Еву [Олер, настаўніцу ёгі ў Фарментэры], мы пагаварылі пра гэта і пачалі пад ядлоўцамі (...) Гэта добра спалучалася з канцэпцыяй спакою, адключэння, асалоды ад мора і яго энергіі». — успамінае Марыя.
З зацікаўленай і ўдзячнай кліентурай прыйшоў час палепшыць. «Праз некалькі гадоў мы пабудавалі сцэну і прыкладна тры гады таму пачалі рэкалекцыі». Яны арганізуюць два ў пачатку сезона і два ў канцы. Хто спрабуе, той і паўтарае. Станоўчая энергія ёсць.
Раскоша займацца ёгай на гэтай платформе з выглядам на мора
Удасканальвайцеся і развівайцеся. Гісторыя Aigua Clara была заўсёды танец са зменамі, якія востраў перажыў за апошнія паўстагоддзя.
З дзяцей заможных французскіх, амерыканскіх і англійскіх сем'яў, якія прыехалі ў пошуках стылю хіпі і засталіся, каб стварыць свой бізнес, стала Фарментэра ў 1970-я гады, з будаўніцтвам буйных гасцінічных комплексаў і масавым турызмам, пераважна нямецкая; каб пазней дайсці да сярэдзіны 90-х, калі гэта стала модным сярод італьянцаў. Сёння сітуацыя мяняецца. «Кажуць, што італьянцы едуць у Харватыю і іншыя напрамкі, якія да гэтага часу былі вельмі небяспечнымі. Такім чынам, я не ведаю, куды мы ідзем, але нам давядзецца вынаходзіць сябе нанова ", Прааналізуйце Марыю.
У гэтай рэканструкцыі, у дадатак да дадатковых выгод, Марыя нацэлілася на кухню і **ўсё больш шырокі сняданак, у якім улічваюцца розныя дыеты, запатрабаваныя грамадствам (безглютеновая, веганская, вегетарыянская...) * *, яны таксама прапануюць рэстаран "для тых кліентаў, якім не хочацца кожны дзень выходзіць паесці".
Вось тут і ўступае ў сілу Марына Коўл , перад кухняй у Aigua Clara. Ён прыйшоў пасля працы ў Нанду Джубані ў Віку (Кан Джубані) і Ла Савіне (Кан Карлітас), і 2019 год стаў сезонам, у якім ён прыняў на сябе задачу спачатку стварыце свой ліст.
Мы тут застаёмся?
«Я заўсёды быў пад загадам. Такім чынам, альбо я збіраўся вучыцца ў іншым месцы, каб мяне паслалі і вучыліся такім чынам, або я прыйшоў адзін і даведаўся з таго, што я знайшоў, з таго, што вы павінны былі зрабіць так ці так " , распавядае Traveler.es.
З серыяй дырэктываў ад Марыі, накіраваных на тое, каб мець мясцовыя прадукты і вегетарыянскія варыянты або некаторыя веганскія, «але не абмяжоўваючыся некаторымі гароднінай на грылі, а рыхтуючы іх крыху больш асаблівым чынам»; Марына аформіла ліст з такімі прапановамі, як Кальмары Форментэра з сабрасадай, севічы з крэветак, салата з хумуса або вясковы хлеб з эскалівадай і пейкс-сек. На дэсерт? Хлеб з шакаладам, алеем і соллю. Вы заўсёды павінны пакінуць месца для дэсерту.
І так, як і тыя кліенты, якія пачалі наведваць Aigua Clara яшчэ ў 70-я гады і працягваюць вяртацца сёння, Марына і яе кухня таксама паўтораць у наступным сезоне. Яшчэ адна прычына вярнуцца дадому.
Кальмары з сабрасадай ад Hostal Aigua Clara
Кожная дэталь мае значэнне, як бірузовы колер, які спалучаецца з морам у спакойныя дні