Віна з высокай аддачай: эналагічная карта, якую вы павінны ведаць
Менсія, Гадэла, Вальдэорас, Манастрэль, Гарнача, Бонікайрэ... магчыма, вы яшчэ не вельмі знаёмыя з гэтымі гучнымі імёнамі, але амаль напэўна вы ўжо мелі задавальненне паспрабаваць іх за адным са сталоў, які найбольш імкнецца прапанаваць лепшае з нацыянальнай тэндэнцыі. Гэта новыя гатункі на віннай карце Іспаніі , галоўныя героі вясёлых, бурных, маляўнічых і ў многіх выпадках надзвычай даступных вінаў. Што яшчэ можна жадаць?
перад усемагутным Рыбера і Рыёха , новыя гатункі забяспечваюць нотку свежасці, якая ў многіх выпадках узыходзіць да рымскіх часоў, калі ўся Іспанія вырабляла віно. адноўлены па пакаленне маладых вінаробаў усхваляць лепшае з нашай гісторыі віна.
Мода на гатункі пачалася каля 40 гадоў таму, але пачала ператварацца ў трэнд дзякуючы прыхільнасці новых вінаробаў да терруара (мясцовасць, па-французску) . Па гэтай прычыне многія вытворцы terruñista разумеюць, што каста або гатунак тлумачацца без асаблівых высілкаў характар і водар зямлі, іншымі словамі, яго унікальныя аспекты. Вось як настроена новая іспанская эналагічная карта.
1. АРАГОН: ІМПЕРЫЯ ГАРНАЧЫ
Насычана-чырвоны, духмяны і моцны, з невялікай колькасцю дубільных рэчываў і вялікай колькасцю гліцэрыны, грэнаш вылучаецца сваёй пашанай у Арагоне, зямлі, глыбока звязанай з яго гісторыяй. Enoturismo Aragón - гэта новы брэнд, пад якім згрупаваны тры вінныя маршруты, якія вы не можаце прапусціць.
Поле Борджа
Centennial Garnachas клапоцяцца з дбайнасцю, каб прапанаваць маладое і рызыкоўнае віно, але з шырокім спісам узнагарод , і некаторыя сімвалічныя чырвоныя, такія як Fagus, стварэнне Bodegas Aragoneas. Абавязкова наведайце Bodega de Borsao, адзін з узнагароджаных вінных заводаў, з аксамітнымі вінамі, якія прымусяць вас жадаць большага. Яшчэ адна важная вінакурня - гэта Bordejé, сямейная вінакурня, якая пачала свой шлях у 1962 годзе і з таго часу захоўвае строгую прыхільнасць якасці. Не вяртайся, не паспрабаваўшы Запаведнік Дона Пабла і аплата Уэчасекі.
Грэнаш у Кампа дэ Борха
Карыньян-поле
Змешаны грэнаш, які прапануе сакавітыя вынікі, з фруктовымі і асвяжальнымі вінамі, сярод якіх вылучаюцца некаторыя вельмі магутныя ружовыя віны. Тут ёсць усё, што можна адкрыць, але ў Іспаніі, таму што яе вытворцы экспартуюць у ЗША ўсё большы поспех. Solar de Urbezo заслугоўвае наведвання. Калі вы любіце белае, не забудзьцеся паспрабаваць яго вельмі смачна Шардоне і Урбезо Гренаш 2012 калі вы жадаеце ласку на смак. Каб расслабіцца на закаце, няма нічога лепшага, чым тэраса Bodegas Care, маладое абяцанне.
Самантана
Паветра становіцца халаднейшым і водары Пірэнеяў яны слізгаюць паміж ветрыкам яго прыгожых горных вёсак. Неабходна спакойна наведаць сярэднявечны горад Алькесар, спыніцца ў гатэлі San Ramón de Barbastro і папесціць сябе рамантычным вячэрай у рэстаране Frutería del Vero.
Затым ёсць два абавязковыя прыпынкі. Bodegas Enate, піянеры ў рэкламаванні вытанчанага D.O з Самантана і адзін з першых у рэгіёне, прызначаных для таго, каб бачыць і быць заўважаным. Выстава, прысвечаная яго этыкеткам, не дасць вам слоў , такі ж, як яго чырвоныя, і калі вы хочаце даследаваць, не пакідайце без бутэлькі ружовага 2012 года, гэта зменіць вашу канцэпцыю ружовага. Блекуа Гэта яшчэ адна вінакурня мары. проста любавацца чароўныя жоўтыя замкі, акружаныя вінаграднікамі каб пачаць паддавацца чарам некаторых аўтарскіх вінаў, якія чакаюць свайго вялікага перапынку ў цэйку, вартым таго, каб зняцца ў фільме.
Водар Пірэнеяў у шклянцы
два. БЕРЦО І ГАЛІЧЫЯ: ЗЯМЛЯ МЕНЧЫЯ І ВАЛЬДЭОРРАС
Калі так традыцыйна кажуць Міньё любіць белае , здаецца, усё паказвае на тое, што яго прыток, Сіл любіць чырвоныя , у прыватнасці, калі ён праходзіць праз берскія землі, прама ў тым, што можна назваць варотамі Галісіі. Гэты трохкутнік з'яўляецца Эльдарада для вінаградараў з апошніх некалькіх гадоў.
Калі вам падабаюцца магутныя віна з магутнымі танінамі, з целам і колерам, вы знаходзіцеся ў правільным месцы. Не забудзьцеся наведаць скляпы першых візіянераў, некаторыя закаханыя ў зямлю і яе асноўныя гатункі: Mencía і Valdeorras для чырвоных, і Godello для першых белых, якія ўжо пачынаюць вылучацца. Дамен Тарэса з Амансіа Фернандэсам на чале, Бадэгас Пейке з Хорхе Пейке і Рыкарда Перэс Паласіас з вядомым Пялёсткі б'ерза.
El Bierzo і Галіцыя: Эльдарада для вінаградараў
3. CASTELLÓN: НАНОВУ АДКРЫЦЦЯ АД ВІНА
Інтэр'ер Кастельона, недаследаваны і дзікі Майстэрства , зямля з грубым выглядам і цёплай сутнасцю - гэта выклік для аматараў віна. У 1960 годзе восемдзесят шэсць вінаградараў марылі: гарантаваць, што правінцыя Кастельон аднавіць свае вінаробныя традыцыі і, дарэчы, гарантаваць, што Вінны шлях існавала на яго зямлі.
Так нарадзіліся Bodegas Les Useres, і такім чынам гэтыя візіянеры пачалі адкрываць прабел у Maestrazgo. Сёння яны могуць быць задаволеныя. Іх віна карыстаюцца павагай экспертаў, і іх суадносіны кошту і якасці выдатнае. Яны культывуюць аўтахтонныя гатункі, такія як Tempranillo і Bonicaire для чырвоных, якія спалучаюцца з Кабернэ Совиньон у многіх выпадках, дасягаючы гэтай апетытнай мяккасці.
Для белых, яшчэ адзін гатунак з гэтага раёна, Macabeo, які спалучаецца з магутным Шардоне. Асаблівага згадвання заслугоўвае чырвоны з Bodegas Di Vinos y Viñas, пагібель, што з такой назвай ужо хочацца паспрабаваць. Вінаваты банкір, які выдаў крэдыт Карміна і Тофол, два энологов жадаюць заваяваць Кастельон. Ён прадказаў, што віно стане іх крахам, але праўда ў тым, што сёння яно з'яўляецца адным з самых запатрабаваных, вядомых і папулярных. Фестываль спакушэння, які захопіць усе вашы пачуцці. На гэты раз банкір памыліўся.
Кастельон: нанова адкрыць для сябе задавальненне ад віна
чатыры. LA ALPUJARRA GRANADINA: ВІНА ВЫСОКАГОРЯ
Экстрэмальны пейзаж Альпухары , які адпавядае яго клімату, заўсёды пад эгідай Сьера-Невады, з'яўляецца ідэальнай глебай для эксперыментаў з новымі і больш смелымі сумесямі. І У выніку атрымліваюцца віна з асаблівай індывідуальнасцю і надзвычайным густам , моцны і незабыўны.
Каб пазнаёміцца з імі лепш, мы прапануем тры асноўныя вінныя заводы: Dominio Buenavista, ва Угіхары, аддаленым горадзе на паўднёвых схілах Сьера-Невады, які ведае, як атрымаць увесь водар зямлі. Вельмі бедныя землі і маладыя віны, дзе гэта вылучаецца гатунак Viogner , нядаўняя мутацыя Шардоне.
Вінны завод BarrancoDark - гэта яшчэ адзін геніяльны эксперымент. Стопрацэнтныя арганічныя віна, выгадаваныя на самых высокіх вінаградніках Еўропы. Мануэль Валенсуэла Ён шмат эксперыментаваў з усімі відамі гатункаў, пакуль не знайшоў ідэальная алхімія за некаторыя з самых незвычайных вінаў, якія вы калі-небудзь паспрабавалі. Карэнная Вігір'ега вылучаецца бел , зноў на грэбні хвалі. Сярод чырвоных рэкамендуем Рубаят і, вядома, 1368, Сера-дэ-лас-Монхас, які адносіцца да вышыні, на якой растуць лазы.
La Alquería de Moraima, гэта яшчэ адно выдатнае месца, каб спыніцца і паесці, і спалучыць выдатны Alpujarreño red на яго апетытнай тэрасе, звычайна белы канчаецца адразу, з уласнага склепа, невялікі, але масіўны, безумоўна, асалода, калі вы любіце павольнае падарожжа.
Спыніцеся і фонда паміж вінамі і вінаградам
5. ЭСТРАМАДУРА: МАРШРУТ ПРАЗ РЫБЕРА ДЭЛЬ ГВАДЫЯНА
The Tierra de Barros прыцягвае ўсю ўвагу вінаў Рыбера-дэль-Гвадыяна , групуючы вінныя заводы вакол сваёй сталіцы: Альмендралеха . Гэта не дзіўна, урадлівы ландшафт, поўны вінаграднікаў, запрашае да самага аўтэнтычнага і простага віннага турызму, які вядзецца павольна і без вялікай мітусні.
Пачнем з таго, што няма нічога лепш, чым наведаць зусім новы Музей вінных навук, і з самымі яснымі ідэямі адправіцца паспрабаваць дэлікатэсы, якія абяцае гэтая зямля. Ёсць шмат гатункаў, і вінаробы імкнуцца зрабіць так, каб усе яны ззялі ў сваіх новых творах. Неабходна наведаць в Вінакурня Марселіна Дыяс , з выдатнымі вінамі і кава, такімі як Пуэрта Пальма , адна з самых традыцыйных вінакурняў, якая захоўвае і практыкуе сакрэты доўгай сямейнай гісторыі.
А калі справа даходзіць да гатункаў, то няма нічога лепш, чым наведаць іх усе ў ** Bodegas Martínez Payva **, піянеры ва ўкараненні новых метадаў вырошчвання і мясцовых гатункаў вінаграду, такіх як валасаты тэмпранільё, макабеа, мускат і віура. У Віа-дэ-ла-Плата Вінныя заводы вы адкрыеце для сябе шырокую і нечаканую вытворчасць кава, без сумневу, лепшае абяцанне краіны, якая імкнецца аднавіць сваю прыхільнасць да якасці.
Каб зрабіць найлепшую панарамную фатаграфію, вы заўсёды можаце забраніраваць месца на паветраным шары і адкрыць для сябе фантастычны пейзаж вінаграднікаў, які Tierra de Barros малюе з паветра. Тост у стылі.
* Вас таксама можа зацікавіць...
- 22 прычыны піць віно
- 15 прычын адкрыць для сябе Рыбейра Сакра
- Дзевяць вінных заводаў у кроку ад Коста-Брава
- Самыя прыгожыя вінаграднікі ў свеце
- Усе артыкулы De Vinos
- Усе артыкулы Марыі Байон