Некаторыя з дэлікатэсаў ранішняга свята ў гатэлі Four Seasons Hotel Istanbul
Мы пачынаем дзень з а Урок гісторыі і культуры турэцкай кухні. Добра, спачатку з гарбатай. Пазней будзем снедаць як султаны -у у Гатэль Four Seasons Istanbul на беразе Басфора іншага няма – і потым, на працягу дня мы будзем піць адну каву за адной , заўсёды павольна, кароткімі глоткамі, каб не праглынуць гушчу і заўсёды са шклянкай вады побач.
Кава настолькі важная для туркаў, што па ёй ведаюць, ці галодны госць, які прыходзіць у ваш дом – калі першая выпіта вада, час даставаць ежу – д, нават калі ваш жаніх сапраўды любіць вас: у прапановах аб шлюбе будучая жонка падае каву з соллю, і ён павінен яе выпіць, не кажучы ні слова і не ванітуючы!
Пра ўсё гэта мы даведаліся, снедаючы ў Four Seasons at the Bosphorus, дзе акрамя традыцыйнага выбару садавіны, халоднага мяса і заходняй выпечкі, можна паспрабаваць Ёгурт Kanlica (лепшы ў горадзе) з сотавым мёдам, сыры з розных рэгіёнаў краіны, больш відаў алівак, чым вы можаце сабе ўявіць, самаробныя сіміты (круглы хлеб, пасярэдзіне паміж абаранкам і крэндзелем) і смачнае гёзлеме зроблены ў дадзены момант, на вашых вачах.
Каб сублімаваць момант, мы рэкамендуем вам пасядзець на вуліцы, на беразе праліва Басфор . Дарэчы, ці ведаеце вы, што туркі натхнілі на стварэнне круасаны?
***** _Гэты даклад быў апублікаваны ў **нумары 118 часопіса Condé Nast Traveler (чэрвень)**. Падпішыцеся на друкаванае выданне (11 друкаваных нумароў і лічбавая версія за 24,75 еўра, па тэлефоне 902 53 55 57 або з нашага вэб-сайта) і атрымлівайце бясплатны доступ да лічбавай версіі Condé Nast Traveler для iPad. Чэрвеньскі выпуск Condé Nast Traveler даступны ў лічбавай версіі, каб атрымліваць асалоду ад яго на патрэбнай прыладзе. _