Сагліёла ала Скапечэ
Сёрфінг-клуб Гэта быў гатэль, дзе зоркі моманту супрацоўнічалі падчас свайго знаходжання ў Маямі. Гэта была велізарная навагодняя вечарына, якая адбылася ў 1931 годзе, і праз 90 гадоў гэтая тая ж бальная зала цяпер ганарыцца тым, што лідо , яго новы рэстаран міжземнаморскай кухні.
элізабэт тэйлар, Фрэнк Сінатра і Герцагі Віндзорскія – Бар шампанскага, які абслугоўвае Лідо, ушаноўвае іх кактэйлем з прасекка, персікавага пюрэ і пены з кветак бузіны– раней спыняўся ў тым, што цяпер называецца Four Seasons Hotel and Residences, які належыць шыннаму магнату Харві Фаерстоуну.
Гэта быў не абы-які гатэль, а хутчэй функцыянаваў як месца, дзе вялікія асобы грацыёзна паціраліся ў адзіноце ў асяроддзі раскошы і багацця, якія іх так задавальнялі. так вызваленне Бываў у яго, проста тут не дурэлі. Кажуць таксама, што Ўінстан Чэрчыль маляваў у сваім пакоі Элізабэт Ардэн ладзіла тут свае парады, і нярэдка было бачыць некаторыя іншыя байдарка у басейне. сталы з лёд На вячэру? У іх таксама былі, так.
Навагодняя ноч, якая дала жыццё The Surf Club
З рэформа Надаўшы яму новае жыццё чатыры гады таму, The Surf Club павольна робіць крокі, каб вярнуць сябе на карту Маямі, у прыватнасці, у раёне Маямі ў стылі арт-дэко. бок серфінгу , недалёка ад пляжаў з белым пяском і паміж імі Маямі-Біч і Бэл-Харбар . Нягледзячы на тое, што гэта больш не нервовы цэнтр і дзейнасць багатых і знакамітых, ён па-ранейшаму захоўвае адчуванне эксклюзіўнасці.
Яго спакой і ўяўная цвярозасць схаваны паміж адценнямі сіняга і гарманічнага зялёнага, які цяпер здольны пераносіць Паўднёвая Італія , з дызайнам інтэр'еру ад дызайнера і архітэктара Джозэф Дыран а цяпер з даданнем Lido, новага рэстарана пад кіраўніцтвам італьянскага шэф-повара Антоніа Мермолія і дзе аркі з чырвонага дрэва вітаюць вас у сталовай, якая прымыкае да тэрасы з барам шампанскага, пальмамі і сонечнымі прамянямі.
Лідо і яго бар шампанскага
Шэф-повар шануе мастацтва прастаты і паўднёваітальянскай адчувальнасці паміж далікатнымі стравамі сырыя і сціплы ў колькасці, але не ў якасці, дададзены да некаторых макароны натхнёны Калабрыя , месца, дзе ён нарадзіўся і дзе пачаў сваю прафесію, працуючы ў бацькоўскім гатэлі, з рыбай лайм з цукіні на грылі; паўночнаатлантычны жоўты тартар; японская рыччола з нарэзанымі ўручную хамаці, мандарынам і мятай; або паста элічэ з памідорамі черрі і базілікам.
Хаця яны ягоныя піца, галоўнае ў вашай кнізе рэцэптаў, прыгатаванае з ферментаванага цеста на працягу 72 гадзін і прыгатаванае ў Неапалітанская печ на дровах: з мацарэлай Сан-Марцана, анчоўсамі і орегано; сыр рабіола, пармезан, пармская прошутто і рукалы. І ў сезон труфеляў не бракуе.
Мы знаходзімся ў Італіі з прыпынкам у Маямі, і калі нам чагосьці не хапае, каб маршрут Ліда працягваўся па правільным шляху, гэта ідэальны кактэйль. Тут яны абслугоўваюць тых з Шампанскае бар гатэля, адкрытага з 2017 г. і кір Валянціна Лонга , названы Tales of the Cocktail «Самым крэатыўным бармэнам Амерыкі». Твая сутнасць Негроні –з трыма рознымі джынамі–, Вырашальны момант –конь-пераможца Лонда з бамбейскім сапфірам, малочнакіслая сумесь херасных вінаў, какосавага аліўкавага алею– або Сёрфінг-клуб Марціні – паварот да арыгінальнага марціні Turf Club 1884 года, які лічыцца «дзедам марціні», таму што ён быў першым, хто змяшаў джын і вермут – аб'яднаны ў меню, якое неўзабаве перарасце ў меню пад назвай Extravaganza і аддасць даніну павагі тыя цудоўныя гады гатэля.
шампанскае-бар
Сёння няма гатэля або рэстарана, які б не ўлічваў гэты фактар ўстойлівасць у сваім рэжыме працы і працуе разам з арганізацыяй ачысціць свет з якім The Surf Club вылучаецца, дапамагаючы перапрацоўваць усё мыла і вадкія туалетныя прыналежнасці ў нумарах.
"CTW апрацоўвае матэрыялы, ствараючы новыя прадукты, якія адпраўляюцца ў краіны і рэгіёны, якія ў іх маюць патрэбу", - паведамляюць з гатэля. «Акрамя таго, мы таксама дасягнулі вялікага поспеху з orea , тэхналогія «чыстыя» адходы які паўтарае натуральны працэс стрававання, каб ператварыць іх у ваду", - працягваюць яны. Таксама няма папяровых шкляначак і вечкаў, але замест гэтага ёсць біяраскладальныя прадукты або прадукты, зробленыя з раслін. Пластыкавыя падсіткі для кавы і гарбаты былі заменены на бамбукавыя і выдалены усе бутэлькі з вадой трэба замяніць кансерваванай вады.
Раскоша, якая тут жыве, мае старажытную душу, але яна не дазваляе паглядзець на цудоўную будучыню, якая ведае, як клапаціцца пра мора, якое ўпрыгожвае яго, горад, які клапоціцца пра яго, і планету, якая вітае яго. Малайчына Лідо!
Фрэнк Сінатра гуляе вакол велічы The Surf Club