A la sarte, пырскі алею і радасць: нам больш не трэба, каб быць шчаслівымі
Ніхто не збіраецца спрачацца з неверагоднымі краявідамі, надвор'ем, месцамі для дайвінга або ўражлівымі пешаходнымі маршрутамі Лансаротэ . Але я настойваю а гастраномія?
Гэта праўда, што калі ваш візіт кароткі і абмежаваны курортамі і самымі турыстычнымі пунктамі, гастранамічны вопыт не будзе адрознівацца ад таго, што вы можаце атрымаць у любым іншым падобным месцы. Але калі прайсці крыху далей, калі вы пераедзеце ў іншыя вобласці і падглядаеце , вы сустрэнецеся дзіўны востраў у якім ёсць што даследаваць з пункту гледжання кухні і гастраноміі.
Такім чынам, калі вы зацікаўлены ў мясцовых стравах і прадуктах, Вось некаторыя з планаў, якія вы павінны прыняць да ўвагі падчас наступнага візіту на востраў:
1. ЖЫВІЦЕ СУЧАСНЫМ ГАСТРАНАМІЧНЫМ ДОСВЕДАМ
Калі Канарскія астравы пражыць салодкі гастранамічны момант у цэлым, Лансароте не можа быць менш. Усё больш і больш рэстаранаў тут абараняюць a кухня з мясцовым акцэнтам і сучасным пакліканнем з цікавай прапановай.
Распрацоўкі з усім водарам мора і з выглядам на прыстань для яхт Пуэрта-Калера
Добрым прыкладам можа быць прыхватка , з тэрасай, стратэгічна размешчанай перад зонай яхт прыстані г Пуэрта-Калера . Ідэальнае месца, каб паспрабаваць такія стравы, як акунь з бататным пюрэ і маркоўным сокам і какос або бараніна ў соку з вэнджаным сырам.
Размешчаны на берагавой лініі Арресифе, сталіцы, рэстаран лілеі Верагодна, гэта адна з самых моцных ставак на востраве з пункту гледжання сучаснай кухні. Арланда Артэга , яго шэф-кухар, прапануе тут такія стравы, як васьміног ропа вьеха з адварным мохо або чорны парася з хрумсткай скурай і салодкі кампот , у якіх заўсёды прысутнічае мясцовы корань.
Смак мора з сучаснай прапрацоўкай
два. ПАСПРАБУЙЦЕ ВЭДЖАНЫ ЛАСОСЬ
Так, як вы чуеце. На Лансаротэ, нягледзячы на ўсё, што вы маглі сабе ўявіць, гэта варта Паспрабуйце мясцовы вэнджаны ласось.
Вяндлярня Уга , горад на поўдні вострава, знаходзіцца побач з салянымі плошчамі Янубіё, адкуль ён здабывае адно з асноўных відаў сыравіны. Другі, ласось, імпартуе яго з Шатландыі і Нарвегіі.
І вось на востраве, дзе няма ласося, нямецкая пара вырашыла чатыры дзесяцігоддзі таму пачаць бізнес, які праз гады заслужыў імя ў ліку лепшых вінаробаў краіны дзякуючы далікатнасці, з якой апрацоўваецца кожны кавалак.
3. ЕШЦЕ З ВІДАМ
The праглядаў Яны з'яўляюцца яшчэ адной з выдатных славутасцяў некаторых рэстаранаў на востраве. Паколькі падрыхтоўка ежы важная, мы згодныя з гэтым, але калі мы суправаджаем яе а добрая панарама Крыху больш мы можам прасіць.
А з пункту гледжання панарамных відаў на Лансароте ёсць два важныя месцы. І ў кожнага з іх ёсць рэстаран, які таго варты.
Калета дэ Фамара Гэта невялікая рыбацкая вёска, ператвораная ў цэнтр серфінгу. Праз заліў, у канцы вялізнага пляжу (самага вялікага на востраве), вымалёўваецца захапляльны Уцёс Фамара , з яго амаль 700 метрамі, зрэзанымі да вяршыні на беразе.
Перад ім, на ўездзе ў горад, ст Рэстаран El Risco адкрываецца захапляльны від, з ** востравам Ла-Грасіоза, які маячыць на заднім плане **. Усё, што вы тут замовіце, будзе выдатным на смак, але справа ў тым, што гэта месца таксама з'яўляецца адным з самых рэкамендаваных тымі, хто добра ведае архіпелаг. Пачаць, напрыклад, з а асартымент сыроў Лансароте а потым акуніцеся ў свой выбар рыбы і малюскаў.
Стравы з рысу: верны хіт
На поўдзень, збочыўшы з галоўнай дарогі, можна рухацца паміж Uga і Playa Blanca на LZ-702 , значна радзей. Гэта праўда, больш звілісты, але намаганні таго вартыя.
На вышыні 400 метраў, паміж Atalaya de Femés , старажытны вулкан, і Піка дэ Ла Асейтуна , ён знойдзены жанчыны , невялікая вёска, пабудаваная вакол горнага перавала. А там, гледзячы на павароты дарогі, стаіць Балкон Фемес , рэстаран з простай, але сумленнай кухняй.
Абыходжанне добразычлівае, меню поўна мясцовых страў, а цэны прымальныя. Але калі тут і ёсць што вылучыць, дык гэта погляды. Сядзьце на тэрасе і атрымлівайце асалоду ад, навошта браць лімпы , рацыён смажаная брунэтка, а страва з казляціны ці, можа быць, а тушанае дзіця назірае закат над акіянам за Плайя-Бланка, з Ісла-дэ-Лобас і Фуэртэвентура ў двух кроках і агнямі Тэнэрыфэ, якія загараюцца на гарызонце, - гэта тое, што больш чым апраўдвае аб'езд.
чатыры. ВЕДАЦЬ ПРАПАНОВУ ТЭЛЕКЛУБАЎ
Для чалавека, які прыляцеў з паўвострава, гэта можа здацца даволі дзіўным, а тым больш як гастранамічная рэкамендацыя, але праўда ў тым, што тэлеклубы - гэта ўстанова ў сельскай мясцовасці Лансароте.
Часам знаходзіцца ў грамадскія цэнтры або дамы культуры , гэтыя немудрагелістыя бары прапануюць немудрагелістую штодзённую кухню для мясцовага натоўпу. Цэны звычайна збівальныя, і калі крыху паглыбіцца, цікавыя рэчы можна знайсці.
Праўда, у некаторых вы знойдзеце сасіскі і замарожаныя кракеты, але іншыя застаюцца вернымі а мясцовая кулінарная кніга вельмі цікава проста для тых, хто хоча мець несалодкі погляд на тое, як ядуць у гэтай частцы свету.
Мне рэкамендавалі Сацыяльны цэнтр La Tegala , у самым цэнтры Харыі, дзе трэба паспрабаваць васьмінога. Але з Мозага або Дао , абодва ў цэнтры вострава, таксама добрыя варыянты.
Класічны і неабходны
5. ПАСПРАБУЙЦЕ КРЕВЕТКІ САНТА
Калі б мне трэба было выбраць адзін прадукт з Лансаротэ, я б прытрымліваўся іх. Гэтыя крэветкі, невялікіх памераў, у іх ёсць а салодкае і тлустае месца што з'яўляецца шоў. Я мог доўга заказваць порцыю за порцыяй. І вярніцеся ўначы, каб заказаць яшчэ некалькі.
Некаторыя з рэстаранаў па ўсім востраве прапануюць іх, калі могуць, у сваім меню. Уловы такія, якія яны ёсць і яны не заўсёды прыходзяць, каб задаволіць попыт.
У свой апошні візіт я вырашыў, што гэта яго справа ісці да вытоку . Такім чынам, мы набліжаемся да Святы , які зусім у баку ад самых турыстычных маршрутаў, там і шукаем вафля , больш вядомы як Падвал , бар, які можна сказаць, што заўгодна, але не турыстычны.
Ёсць і іншыя варыянты ў Ла-Санта, але пасля таго, як пераканаліся, што лячэнне для замежнікаў таксама даходзіць да менш людных месцаў, прынамсі, на тэрасах уздоўж берагавой лініі, мы вырашылі прытрымлівацца ўказанняў, якія яны далі нам. І ўсё было хітом.
Крэветкі ў солі, рыба дня і нут. Без празмернасцяў, без глупстваў і без сюрпрызаў на рахунку. Я б вярнуўся заўтра.
6. 0КМ ДОСВЕД
Магчыма, прапанова рэстарана ** Isla de Lobos , у ** Hotel Princesa Yaiza , быць самым поўным на востраве ў гэтым плане.
Яго кухня з'яўляецца адной з самых цікавых на востраве і сама па сабе заслугоўвае наведвання дзякуючы, сярод іншага, прыхільнасць мясцовым прадуктам і вытворцам . Яшчэ адна славутасць рэстарана ў тым, што ён часта прывозіць адны з лепшых шэф-повараў з усёй краіны, каб прыгатаваць з імі , што робіць яго выдатным рухавіком астраўной кухні.
Але як бы гэтага было мала, раз на месяц яны арганізуюць экскурсію ў в Маёнтак Уга , месца, дзе яны адбываюцца манга, авакада, папая і экзатычныя садавіна, у якім яны выхоўваюцца канарэечных чорныя свінні, Мажорскія козы Я чорныя куры і ў якім сыры і ёгурты вырабляюцца ўстойлівым спосабам.
Мерапрыемства складаецца з наведвання фермы разам з шэф-поварам рэстарана для збору некаторых прадуктаў, якія будуць выкарыстоўвацца пры падрыхтоўцы меню на гэты абед, таксама частка дзейнасці. І калі пасля гэтага вы захочаце спаць у напэўна, гэта лепшы гатэль на востраве , і прачнуцца на наступную раніцу з выдатным сняданак у басейна Некалькі больш круглых уражанняў мы зможам прапанаваць вам.
Канарскія сыры
7. КУПІЦЬ САЛОНАЕ
Яны былі адным з сродкаў да існавання маракоў і з самых сціплых дамоў, і, хоць яны цяпер у заняпадзе, яны ўсё яшчэ час ад часу з'яўляюцца ў меню тэлеклубаў і закусачных , або ў складзе прапан такіх рэстаранаў, як вышэйзгаданы Isla de Lobos.
Сушеная рыба, васьміногі, кальмары, старая джарэда, груперы, пампано, карвінас... Яны з'яўляюцца асновай унікальнай кнігі рэцэптаў. Так што калі вы бачыце іх у меню, абавязкова паспрабуйце. І калі вы хочаце ўзяць іх на сваю кухню, вы знойдзеце лепшыя ў ** AVA Selección, у Playa Honda, **, дзе яны рыхтуюць іх больш за 30 гадоў.
Рэстаран Isla de Lobos на Лансароте
8. АБНЯЦЬ ТУРЫСТЫЧНЫ БАК ВЫСПАВЫ
Мы пераносім увесь тэкст, пазбягаючы яго. Але гэта рэальнасць, якая існуе: калі вы былі на Лансароте, вы пераканаліся, што ёсць раёны, у якіх прапанова ў асноўным сканцэнтравана на нямецкія і брытанскія турысты.
Ці збіраемся мы скончыць гастрольную гаворку англійскія пабы і пінты стаута пакуль мы глядзім матч прэм'ер-лігі? Не, мы будзем шукаць добры бок гэтай тэндэнцыі, якая ёсць.
Мала такіх месцаў, як Лансаротэ (магчыма, акрамя Коста-дэль-Соль і Коста-Бланка), дзе можна набыць прадукты, якія няпроста знайсці ў Іспаніі Хочаш сала? тут вы можаце знайсці тузін гатункаў паміж свежымі, вяленымі або вэнджанымі. Ці ёсць у вас капрыз тых печыва, якое вы елі, калі былі на Erasmus у Брыстолі ? Яны ёсць. Вы проста павінны ведаць, як шукаць.
Перад «зонай гуіры» добрая бульба з моджо
прайсці праз дзверы а Заморскі супермаркет , сетка, якая мае тры крамы на востраве, - гэта своеасаблівая чарвяточына, якая раптоўна пераносіць вас з Лансаротэ ў супермаркет у жылым раёне ў Мідлендсе. Восем відаў сыру чеддер , усе гатункі піва, якія вы толькі можаце сабе ўявіць, і свежыя кавалкі мяса, якія прымусяць ззяць вочы любога аматара добрай пабнай кухні. Я ведаю, што гэта крыху падобна на ведзьмаў: вы павінны ў гэта верыць, але калі ў вас ёсць вера, вы ў выніку выяўляеце, што гэта нешта існуе.
Апошні раз, калі я быў у адным, я прысвяціў сябе адпраўцы фатаграфіі прадукту сябру ў Глазга , які адразу спытаў мяне, ці быў я ў Шатландыі. Калі вы не можаце перамагчы брытанскага турыста, далучайцеся да яго . Таму што добрае англійскае піва і шашлык з нарэзак, якіх тут не існуе гледзячы на мора ў Лансароте гэта таксама можа быць непаўторны вопыт. І што, чорт вазьмі, мы тут, каб павесяліцца.