У Агра-ду-Орзан вы знойдзеце венесуэльскія арэпы побач з карчмамі з чырвоным віном
Агра-ду-Оран у цяперашні час з'яўляецца больш-менш цэнтральным раёнам горада Ла-Карунья, мікрараён, які нарадзіўся ў 50-я гг вакол старой дарогі, якая вяла да Коста-да-Мортэ і ў якой сяліліся рабочыя, якія прыбылі ў горад з розных раёнаў Галісіі.
У той час гэта было настолькі з-пад кантролю, што адна з першых забудаваных раёнаў, ст Дамы Марыньейрас , стаў вядомы як Катанга , здаецца, што ў гонар фільма Апошні цягнік на Катангу , які ў той час паказваўся ў кінатэатрах у цэнтры горада і распавядаў пра аддаленыя месцы.
The хаатычны ўрбанізм 60-х гг , з яго вузкімі вуліцамі, немагчымымі кутамі і няведаннем зялёных насаджэнняў, ператварыла гэтыя вуліцы ў тое, чым яны з'яўляюцца сёння, нягледзячы на адкрыццё некаторых плошчаў і грамадскіх месцаў. Агра-ду-Оран - самы густанаселены раён Галісіі.
Каб даць нам ідэю: калі найбольш густанаселеныя раёны ў цэнтры Мадрыда, такія як Шамбері, не дасягаюць 600 жыхароў на гектар, тут больш за 1100 . Усё ў раёне горада, які захаваў некаторыя прыкметы свайго вясковага паходжання, супраціўляючыся да нядаўняга часу на яго вуліцах. У 80-я гг на адным з праспектаў, якія перасякаюць наваколле, па-ранейшаму стаяў вятрак.
Той рабочы раён першых дзесяцігоддзяў стаў ахвярай а некаторая дэградацыя ў 80-90-я гг , але пасля некаторых умяшанняў, такіх як пешаходнасць вуліц, адкрыццё плошчаў і г аздараўленне рынку аднавіў больш спакойны рытм жыцця дзякуючы новым суседзям.
Маленькі прамавугольнік ледзь 800 метраў у даўжыню і 500 у шырыню паміж Ронда дэ Утэйра і Ронда дэ Нэле, Ён бачыў, як некаторыя з яго першых суседзяў пайшлі на пенсію і вярнуліся ў родныя месцы, пакінуўшы месца для новых людзей з Ла-Карунья, якія прыбылі ў апошнія гады. З 30 000 жыхароў наваколля сёння больш за 6 000 нарадзіліся ў іншых краінах, большасць з якіх прыбылі ў апошняе дзесяцігоддзе.
Качапа з ручным сырам, нашаткаваным мясам і сырам льянеро ад La Churre
Гэта прывяло да а цікаўны чалавечы пейзаж : пенсіянеры, якія прыехалі на час в Коста да Мортэ, Ас Марыньяс або Тэрас дэ Ордэс і некаторыя маладыя людзі, якія ўжо з'яўляюцца суседзямі ў другім ці трэцім пакаленні, жывуць у самых вялікіх суполках, якія прыехалі ў горад з любога кутка свету. І гэта надало новае жыццё вуліцам.
Аргентынцы, уругвайцы і сенегальцы ствараюць вялікія суполкі. Але разам з імі перуанцы, бразільцы, мексіканцы, камерунцы, венесуэльцы, калумбійцы, нігерыйцы і шмат іншага ( недзе я чытаў, што ў наваколлі больш за 40 нацыянальнасцяў ) ствараюць зусім новую атмасферу.
Многія старыя карчмы зніклі, хоць некаторыя любяць Склеп O Cancelo, Да Ксейтосы, Дом Пінейра хваля Складскія заказы цярпець са сваімі віна ў кунцы , іх чоризо тапас і іх гульні ў даміно . Астатнія былі рэабілітаваны новымі суседзямі, адкрыўшы наваколле для кухняў з розных краін, што дазваляе вам падарожнічаць па свеце, не пакідаючы гэтую жменьку вуліц.
Мама Афрыка Выглядае як суседні бар 70-х гадоў, але сёння гэта а Сенегальскі рэстаран хатняй кухні . The локшына немс , у суправаджэнні вельмі вострага соусу, можа быць добрым варыянтам. Тады, магчыма, а Ціер , кус-кус з проса з баранінай. У якасці суправаджэння напой з гібіскуса. І кава туба, араматызаваная слоікам (або марскім перцам) у якасці апошняй кропкі.
Адно са страў «Водараў Афрыкі».
Яшчэ адзін варыянт вывучэння афрыканскай кухні водары афрыкі , крыху больш за два кварталы. Рыс мафе, з баранінай і арахісавым соусам або суп канджа, з баміяй і морапрадуктамі, абодва сенегальскія . А можа рыбную страву, attieke з Кот-д'Івуара , калі мы хочам вывучыць іншыя кухні.
Па дарозе лёгка прайсці міма крамы мараканскіх прадуктаў на рагу. А там побач стаіць сябар супермаркета , хаця адміністрацыйна ён ужо ўсяго адным кварталам належыць да мікрараёна Саграда Фамілія.
Азіяцкая і ўсходняя свежая гародніна, калідор, прысвечаны румынскім прадуктам, другі - Японіі, велізарная плошча кітайскай ежы, яшчэ адзін - пакістанскіх прадуктаў і некаторыя спасылкі на Марока. У апошні раз я выйшаў з кітайскімі баклажанамі, марынаванай гарчыцай і свежым хуакатаем . Давайце паглядзім, хто дае больш за меншае месца.
Крыху вышэй, у в Раунд Outeiro , гэта ліхтары , мексіканскі, дзе можна паспрабаваць чырвоны пазоле, некаторыя булён чылі ан нагада або тлалпеньо . А побач з іншым раундам Нэле, перуанка, маргарытка, гэта ідэальнае месца для выпіць адвара а потым спакусіцца фірмовай стравай дня: змешаным жэле, рысам чауфа... Або Нэнсі, крыху вышэй, з яе севічы і курыцай на вуглях.
Чылі ў Лос-Фаралітас
Прыпынак у любы час чуррэ , заўсёды добры варыянт. Гэта яшчэ адзін з тых бараў з 80-х, якія, без асаблівых змен у сваёй эстэтыцы, Сёння тут падаюць стравы калумбійскай і венесуэльскай кухні : павільённыя эмпанады, з мясам, смажаным трыпутнікам і караотас (чорная фасоля); Калумбійскія мясныя эмпанады і апрацаваныя эмпанады, якія адкрываюцца пасля смажання, каб напоўніць іх інгрэдыентамі.
І гэта перад тым, як патрапіць у муку з кашапас і арэпа ўсіх відаў. Або з падносам для пайзы , калі мы прыходзім галоднымі: фарш, яйкі, рыс, чоризо, бабы, авакада, міні-арэпы, лустачкі (смажаны трыпутнік) і бекон. Нічога менш.
Арэпа са свініны з курыным салатай ад La Churre
Вы чулі пра фейхао трапейра ? Гэта страва з бразільскага штата Мінас-Жэрайс зроблены з бабоў і маніёк мукі. І яны гэта падаюць O Boteco da Tininha разам са спецыяльнасцямі, такімі як frango com quiabos (курыца з бамией) або поўная фейхоада з пиканья.
Ла-Корунья - гэта нашмат больш, чым горад, уважлівы да тэндэнцый і з пастаяннымі навінкамі. Гэта, вядома, горад, у якім зрабіць Бясконцы маршрут віна і тапас на Кале Галера , дзе вы можаце даследаваць традыцыйныя прадуктовыя крамы і новыя месцы ў Мантэальта або дзе вы можаце праглядаць у адрамантаваная атмасфера Сан-Андрэс або Альфрэда Вічэнці.
Але гэта таксама, хоць часам і забываюць, горад рабочага класа і маракоў, дзе гучаць песні ў карчме і віно, якое падаюць прама з трубкі, якое ўсё яшчэ знаходзіцца ў Кастра , ст Да Гайтэйры або ў Лабанью і што тут, у Агра-ду-Орзан, ён змог інтэгравацца з тымі новымі людзьмі з Ла-Карунья, якія дадалі сваю культуру, а таксама сваю гастраномію ў раён, які сёння з'яўляецца варотамі ў свет і ў якім лепшы спосаб пачаць пагружацца ў сябе - дазволіць сабе захапіцца небам.
Вам патрэбен feijaozinho tropeiro для hoje?