Каровы ў Швейцарыі больш свяшчэнныя, чым у Індыі
У квітнеючай Швейцарыі карова ляжыць у аснове ўсяго. Карова і палявыя кветкі, якія растуць у ваколіцах Альпаў, тым рэдкія і маляўнічыя, чым вышэй вы падымаецеся. Багацце краіны, цяпер дыверсіфікаванае на фінансы, тэхналогіі, турызм і многае іншае, усё пачалося з таго, што карова ела гэтыя унікальныя кветкі, накормленыя снегам і высокім сонцам . Тубыльцы заўсёды ведалі, што гэтыя травы надавалі асаблівы смак іх мясу і, перш за ўсё, малаку. Адтуль будуць нараджацца такія ж самабытныя сыры, як у сыру Gruyères, сярод якіх цяжка знайсці безасабовы. І шакалад, вядома , у які ўпершыню ў 18 стагоддзі ў Швейцарыі дадалі малако, каб ператварыць яго ў цвёрды прадукт.
Дзіўна было тое, што ў перадальпійскіх мясцінах не лічылі карову святой жывёлай а таксама ў Індыі. Асабліва сімментальская, тыповая двухколерная карова, якая з сярэднявечча выкарыстоўвалася для напаўнення збаноў малаком, а таксама для напаўнення бургундскага фондю, цягання каляскі або зоркі ў рэкламе шакаладу. У кантоне Фрыбург не ўзводзяць храмы, але ім больш за 50 гадоў пакланяюцца пад адкрытым небам на вечарыне з наіўным духам які складаецца з падняцця іх на гару, каб гэтыя каляровыя перадальпійскія кветкі пасвіліся ў паломніцтве з коркамі. Ушэсце мае гучную назву Поя і адзначаецца прыкладна раз у дзесяцігоддзе. Апошні раз гэта было ў 2000 годзе, а цяпер ён нарэшце вяртаецца з 8 па 12 мая.
Вялікі фестываль Poya, "пад'ём статкаў" на цірольскім дыялекце, становіцца спартыўным мерапрыемствам, вечарынамі і вяртаннем да вытокаў, у якім тысячы людзей ** (60 000 у 2000 годзе) суправаджаюць кароў на іх 10-кіламетровы ўздым** ад станцыі Estavannens (да якой можна дабрацца на цягніку з Цюрыха) да Грандвільяра і Лесака. Жывёлы апрануты ў кветкі і званочкі а пастухі носяць традыцыйны касцюм кантона Фрыбург, дзе ўсё адбываецца. Традыцыя пачалася ў 1956 годзе як даніна павагі да 75-годдзя песні La Poya, заснаванай на вершы Эцьена Франьера і ўсхваляючай уздым на пашы і пейзажы па дарозе. Прамоўтэры выбіралі Эставанненс таму што гэта быў невялікі горад, падобны да таго, што спяваецца ў мелодыі. Пад'ём па сцежцы паміж гарамі, віды на замак Груер і блізкае чорнае возера Шварцзее робяць гэта ідылічным шпацырам, які не будзе недарэчным у эпізодзе Хайдзі.
Сёлетняя Poya, акрамя таго, што прапануе пакрыць чые-небудзь дозы букалізму (у яе нават ёсць выстава коз), гэта падзея, якой чакалі 13 гадоў. Так што жаданне ёсць. Імша, традыцыйны пікнік на вышыні, выстава ў музеі Груйер дэ Бюль і хор з 140 музыкаў суправаджаецца выступленнем DJ Ötzi з яго мясцовым хітом «Anton aus Tirol» . Кактэйль, які можа выкрышталізавацца толькі ў дзіўны ўік-энд, у які можна праверыць як прырода і рэйв асімілююцца ў перадальпійскіх ландшафтах.
Швейцарскія каровы: сябруем з 1930-х гадоў