Культурныя сутыкненні, калі ты іспанец у Мехіка
**МАСТАЦТВА ЁСЦІ (І ПІЦЬ)**
— Сядаючы за стол, не чакай кошыка з хлебам: тут не прынята. Але не думайце, што да ежы не будзе нічога, таму што кукурузныя аладкі - пастаянны госць на мексіканскім стале З раніцы да ночы.
- І раз мы згадалі пра гэта, калі яны пытаюцца, ці хочаце вы аладкі, не пытайцеся, ці з цыбуляй. Гэта не такая аладка.
— Табе ўжо сказалі: мексіканская ежа вострая. Яны не сказалі вам, што ўся мексіканская ежа вострая. У Мексіцы чылі не з'яўляецца выключнай стравай, але вы можаце знайсці яго ва ўсім : у садавіне, марожаным, папкорне, лядзяшах, піве… і гэты спіс можна працягваць бясконца.
- **Калі вы спытаеце мексіканца, ці вострая страва, якую вы замовілі, і ён адкажа, што не, не верце яму (pica) **. Калі ён скажа вам, што гэта крыху свярбіць, не верце яму (гэта вельмі свярбіць). Калі ён скажа вам, што гэта моцна свярбіць, не верце яму (гэта прымусіць вас плакаць). Калі ён скажа вам, што гэта свярбіць, уцякайце.
Гэта твой новы хлеб
— Вы калі-небудзь чулі прымаўку «снедаць як кароль, абедаць як прынц і вячэраць як жабрак»? У Мексіцы прымаўка - закон. Тут сняданак святое, і не зусім лёгкае: Не здзіўляйцеся, што яны падаюць вам некалькі добрых энчылада з шакаладнымі неапалітанцамі ў суправаджэнні. Тут хутка выпіць кавы з трыма чуро на сняданак не папулярна.
- Калі казаць пра чуррос, іх ядуць у якасці закускі і яны не адносяцца да раніцы, а да таго часу, які вам захочацца.
— Калі вы просіце вады ў рэстаране, а вас пытаюць, ці хочаце вы мінеральную, звярніце ўвагу: «мінеральная вада» азначае газаваную ваду . Калі вы хочаце бутэльку негазаванай вады, папрасіце "натуральную ваду".
— Яшчэ адна дэталь, якую пастаянна будзеш бачыць на стале, — невялікая талерка з дзелькамі лайма. Яны не ўпрыгожванне: лайм - гэта ў Мексіцы тое, што соль у астатнім свеце, і вы ўбачыце, як астатнія наведвальнікі пасыпаюць усе свае стравы (ад супу да біфштэксаў тако) некалькімі кроплямі лайма.
Enchiladas, каб пачаць дзень як кароль
— Дарэчы, тут лайм называюць лімонам. Лімон называюць жоўтым лімонам. Не блытайце іх.
- Калі вы думаеце, што ў Іспаніі ядуць позна, вы нічога не бачылі: У Мехіка ў выхадныя дні абед падаецца ў пяць гадзін дня. Па суботах, з чатырох да шасці, рэстараны перапоўненыя... Але пасля таго, як у сярэдзіне раніцы запхнеце некалькі энчылад у грудзі і спіну, вы зразумееце. Ніякі жарт раней не прагаладае.
- Калі вы выходзіце паспрабаваць знакамітую ноч чыланга, лепш надзеньце зручную абутак і пакіньце сарамлівасць дома : У Мехіка ўсе танцуюць. Не мае значэння, што вы не ведаеце, ці не ведаеце песню, ці вам падабаецца хэві-метал, і вам граюць кумбію. Забудзьцеся сядзець у куце з напоем, яны вам не дазволяць.
— І прынцыповы момант мексіканскай ночы: тут тэкілу не п'юць усю адразу з соллю і лімонам. Тэкіла ў Мексіцы - нацыянальны гонар і якасны напой , які варта смакаваць і атрымліваць асалоду ад. Выдаліце Патрона са сваёй памяці і дазвольце добраму Хуліа сцерці яго з вашага густу.
Вапна будзе вашай новай соллю
**НАДВОР'Е (І ІНШЫЯ ПРЫРОДНЫЯ "АВАРЫІ") **
- Хоць у Мехіка змены сезона прыкметныя, сярэдняя тэмпература даволі стабільная на працягу года : Удзень звычайна не апускаецца ніжэй за 20 градусаў. Гарантавана.
— Аднак як толькі прыйдзе кастрычнік, вы пачнеце бачыць мексіканцаў у пухавіках і ў снегоходах... Нават калі тэрмометр паказвае 18 градусаў.
— І на гэтым не канчаецца: вы ўбачыце, як маці і бабулі апранаюць немаўлят у чатыры пласта адзення і дадайце швэдар, шапку, шалік і захутайцеся ў тоўстыя зімовыя коўдры, як у Сібіры... нават улетку.
— З улікам сказанага, не будзьце занадта самаўпэўненымі. Удзень можа быць 25 градусаў і пякучае сонца, але Як толькі надыходзіць ноч, тэмпература можа апусціцца да 15 градусаў раптоўна і без папярэджання. Вінаваты Мехіка на вышыні 2000 метраў над узроўнем мора.
- Калі казаць пра вышыню, Тут вада закіпае і выпараецца значна даўжэй, чым у Іспаніі. Вы заўважыце гэта, калі рыхтуеце суп, або чакаеце, пакуль выцячэ кава, або (асабліва ў выпадку з намі, у каго доўгія валасы), калі валасы ўсё яшчэ вільготныя праз чатыры гадзіны пасля мыцця.
Цемра навісла над горадам
- Калі вы родам або жылі на поўначы (Іспаніі і/ці Еўропы), вы ведаеце, што такое жыць з дажджом. Але нават самае тэмпераментнае графства Ірландыі не можа падрыхтаваць вас да Мехіка пад дажджом. У мексіканскай сталіцы вы не можаце гаварыць пра чырыміры, паалью або калабобас, не: гавораць пра праліўныя штормы, громы, маланкі і затопленыя вуліцы. Апакаліптычнасць - гэта камплімент.
- Але так, дождж у Мексіцы ідзе з інструкцыяй. Як і ў іншых трапічных краінах, дажджы ідуць толькі пяць месяцаў у годзе (з мая па верасень), у якіх кожны дзень у адзін і той жа час, звычайна ўначы, бываюць штормы. Вы навучыцеся будаваць планы ў залежнасці ад часу дажджу і чакаць, што з 19:00 да 21:00 вечара вы павінны быць у памяшканні.
- Калі падчас вашай прыгоды чыланга вы адчуеце, што зямля вібруе пад вашымі нагамі, не палохайцеся. Землятрусы - звычайная справа ў Мексіцы, і звычайна яны не наносяць сур'ёзнага матэрыяльнага ці асабістага ўрону. Насамрэч, не здзіўляйцеся, убачыўшы, што міма праязджаюць машыны, а людзі працягваюць сваё жыццё падчас землятрусу, каб пазней даведацца, што гэта было 6 балаў па шкале Рыхтэра: Інфраструктура горада падрыхтавана іх прыняць , і нешта такога маштабу не змяняе паўсядзённае жыццё. З часам вы навучыцеся жыць з імі і навучыцеся рыхтавацца да таго, што наступіць мацнейшы.
Будзьце прадбачлівымі. Будуць часы, калі будзе панаваць «сухі закон».
ШТОДЗЕННАЕ ЖЫЦЦЁ
— У той дзень, калі вы атрымаеце першы рахунак за электраэнергію, не ламайце галаву, куды пайсці, каб заплаціць запазычанасць. У тым жа супермаркеце можна аплаціць рахункі за электрычнасць, тэлефон, нават білеты на самалёт. Проста скажыце касіру, які нават не ўздрыгне, калі вы заплаціце за пералёт у Іспанію на Каляды разам з дзвюма цыбулінамі і трыма яблыкамі.
— Словы «сухі закон» могуць вярнуць вас да вобразаў Нью-Ёрка 1920-х гадоў, але не: у пэўны час года ў Мехіка ўсё яшчэ жыве і дзейнічае. Вялікдзень - адзін з тых часоў, калі ў супермаркетах нельга прадаваць алкаголь, і рэстараны могуць рабіць гэта толькі людзям, якія спажываюць ежу. Плануйце загадзя.
- Хаця ў Мексіцы размаўляюць на іспанскай мове, часам здаецца, што вы размаўляеце на іншай мове. Вядома, вы чулі пра "chido" і "padrísimo", але адрозненні закранаюць нават словы, якія вы рэгулярна выкарыстоўваеце ў Іспаніі: напрыклад, тут мець "пэна" значыць мець сорам , «пазней» (звычайна падвоенае, «пазней») азначае неадкладна, нехта «размазаны» - гэта хуліган, нехта «злоўжывалі» - гэта лайдак... і шмат-шмат іншых, пра якія вам давядзецца даведацца па ходзе.
- І, вядома, Будзьце вельмі асцярожныя са словам «бля».
— Каб зразумець гэта, вам спатрэбіцца не больш за дзве гадзіны ў Мехіка мексіканец робіць усё магчымае, каб дапамагчы ва ўсім, чым можа, а часам і ў тым, у чым не можа . Калі ў любы момант вам спатрэбіцца спытаць, як куды-небудзь дабрацца, будзьце асцярожныя: нават калі яны не ведаюць, як вам сказаць, у сваім жаданні працягнуць вам руку, яны дадуць вам адказ, нават калі яны не ведаюць, ці яны адпраўляюць вас у бок, адваротны ад таго, куды вы хочаце пайсці.
— Не здзіўляйцеся, калі апоўдні на «добрую раніцу» адкажуць «добры дзень»: У Мексіцы дзень пачынаецца ў 10 гадзін раніцы.
- **Калі ў Іспаніі ў вас ёсць рэпутацыя чалавека, які заўсёды спазняецца, у Мексіцы вы страціце яе (славу, а не звычай) **. Мексіканскі "гнуткі час", як і ў многіх іншых краінах Лацінскай Амерыкі, з'яўляецца непазбежнай часткай паўсядзённага жыцця: Як правіла, жыццё адстае ад графіка на паўгадзіны. І самае смешнае, што пасля некалькіх дзён расчараванага чакання вы ўбачыце, што адаптавацца вельмі лёгка. Цяжка будзе, калі вы вернецеся ў Іспанію, прыбыўшы своечасова. Гэта прайграная бітва.