Добрае жыццё ў Сан-Себасцьяне адбываецца за сталом
Я прыбыў у Сан-Себасцьян з тым жа эмоцыя з якім дзяўчына дэбютуе ў сваіх новых туфлях. Мяркую, менавіта так павінна была сябе падаць каралева-рэгент Марыя Крысціна калі, хто мог, вырашыў ператварыць гэты прыгожы паўночны горад у ваша лецішча. Гэта быў 1866 год, і Сан-Себасцьян не мог стаць гламурным шчупаком у Фландрыі горад моды пра што ўсе казалі. І размовы.
З таго часу і да сёння, ішоў вялікі дождж - Для запісу, я не спрабую прынесці прабачэнні за клімат краіны баскаў -. Я маю на ўвазе пісаную і няпісаную гісторыю, якая адбылася Гэта здымачная пляцоўка belle époque . Напрыклад, «мала хто ведае ваеннае мінулае Сан-Себасцьяна ", ён сказау Ана Інчаусці, гід, які суправаджаў мяне падчас майго знаходжання ў горадзе і які, паміж намі, быў сакратар міфічнай Бэт Дэвіс у 1989 годзе, калі за некалькі дзён да смерці ён атрымаў прэмію Данасціі на фестывалі ў Сан-Себасцьяне. Тое, што ён сказаў мне пра Дэвіса паміж пінчо і віном, застанецца назаўжды падняў на маім дыктафоне з некаторымі сакавітымі батончыкамі з Сан-Себасцьяна ў якасці адзінага сведкі.
Але, вяртаючыся да мінулага горада, яго ваенная сувязь захоўваецца дагэтуль 1921 год (у 1920 г. Прыма дэ Рывера забараніў гульню і пачаўся заняпад) і, падміргнуўшы, кожнае 20 студзеня ўсе апранаюцца ў салдаты ці кухары, на Дзень Сан-Себасцьяна. У гэтым горадзе ўсё - даніна павагі: кіно, мастацтва, гастраномія, архітэктура...
Адносна апошняга, варта адзначыць, што большасць будынкаў у горадзе былі некрануты, і з 1912 года, вядучага года ў гісторыі Сан-Себасцьяна, горад з гонарам дэманструе некаторыя з яго самыя міфічныя будынкі, як яны Гатэль Марыя Крысціна , Тэатр Вікторыі Яўгеніі хвалі Гарачыя крыніцы Ла-Перла , якія сёння з'яўляюцца цікавым цэнтрам талассотерапіі, куды ходзяць доностиаррас, нават больш, чым турысты.
Тэатр Вікторыі Яўгеніі, сапраўдная жамчужына
Але давайце пяройдзем да важнага: калі хтосьці задаецца пытаннем "Чаго я не павінен прапусціць у Сан-Себасцьяне?", ім пашанцавала, таму што я пайшоў наперад, і адказ Intxausti цвёрды: чароўныя віды з гары Ігуэльда , Музей Сан-Тэльма і вул 31 жніўня , дзе знаходзяцца чатыры найстарэйшыя будынкі горада, адзіныя ацалелыя пажар, які спустошыў Донасці ў 1813 годзе з войнамі Напалеона.
Праўда такая вуліца прыгожая і, без сумневу, гэта варта таго, каб прагуляцца, асабліва калі вы знойдзеце тры лепшыя бары пінча ў горадзе такія як ** Atari , A Fuego Negro і Gandarias ** (калі вы не заўважылі, я толькі што даў вам пераканаўчы аргумент наведаць яго).
Але перад гэтай паездкай гэта прымальна асесці яшчэ трохі у горадзе, тут і цяпер, пасля гэтага гістарычнага ўступу. Гэта вельмі лёгка арыентавацца у Сан-Себасцьяне, бо бульвар дзеліць горад паміж новай і старой часткамі. Як толькі вы ступіце ў горад, вы пачнеце чуць такія імёны, як Грос, модны раён і на чыім пляжы вы не перастанеце бачыць серферы туга па хвалях; у Ракавінка , знакаміты пляж Данасці ў форме паўмесяца і Андаррэта , больш элегантны і таксама некалькі цішэй.
Маючы на ўвазе гэтую ментальную карту, зараз давайце вызначым некаторыя ключавыя кропкі горада: велічны гатэль María Cristina знаходзіцца на заходнім беразе р. Рака Урумеа ; Насупраць — Палац кангрэсаў ** Kursaal ,** спраектаваны рафаэль монео ; у Ветравая расчоска -комплект скульптур в Эдуарда Чыліда- Ён размешчаны ў канцы пляжу г Андаррэта і прама перад ім, у канцы Paseo Nuevo, вы знойдзеце скульптуру пустая пабудова , мастак Хорхе Атэіза, вялікі супернік Чыліды. Усё гэта кантралюецца, вядома, пільным вокам в Святое сэрца , які ахоўвае горад з вяршыні ст Гара Ургул.
Уклад Moneo ў Сан-Себасцьян
САН-СЕБАСЦЬЯН-ГУРМАН
Але калі горад чымсьці вядомы, то сваім кухня. І гэта тое, што на карце нацыянальнай гастраноміі Сан-Себасцьян займае а ганаровае месца . Яго знакамітыя бары, поўныя смачнага мініяцюрная гастраномія, яны ўяўляюць сабой адну з найвялікшых славутасцяў Данасці. Рытуал просты: увайсці, праглядаць, звярніце ўвагу на тое, што просіць ваш сусед па бары, і запускайце без мітусні. Хоць, калі вы аддаеце перавагу гуляць у бяспецы, вось некаторыя з іх пінчос, які вы не павінны прапусціць у горадзе:
Бар Нестар
яго знакаміты амлет Кожны дзень і ў дзве змены, у 13:00 і 20:00 вечара, ля яго дзвярэй тоўпяцца шматлікія закусачныя. яны проста робяць два ў дзень і кожны дае толькі 16 пінчос , таму вам лепш забраніраваць свой загадзя, таму што 32 кожныя 24 гадзіны іх мала для такога высокага попыту.
Лыжка San Telmo
Пінчо з фуа-гра з яблычным узварам Гэта візітная картка дома. сумленная кулінарыя і якасць што гэтага бара з прыемнай тэрасай с выдатныя віды.
Борда Бэры
Складана выбраць з іх меню, бо тут ёсць усё, што можна паспрабаваць смачна . Рызота з крэмам Idiazábal можа быць тым, што вылучаецца больш за ўсё ў гэтым нязручнае месца і заўсёды поўна людзей , хоць шчочкі чырвонага віна прыцягваюць шматлікіх гурманаў з горада.
Ганбара
Яго сярэдняя цана крыху больш высокая чым астатнія, хоць і смачныя грыбны рацыён і яго пластовае цеста txistorra вартыя наведвання. У Ganbara таксама ёсць адзін з іх маляўнічыя бары поўны пінчос, які нам так падабаецца.
Вінаграднік
The тварожнік бар La Viña - лепшы спосаб завяршыць любы гастранамічны маршрут праз Сан-Себасцьян. Таму што пінчос таксама можа быць салодкі , гэты тварожнік ад пухнатая тэкстура і мяккі водар Гэта адна з найбуйнейшых гастранамічных славутасцяў старой часткі Данасці.
Амая Ортузар і яе сын Амаюр Марцінес чвэрць стагоддзя араматызуюць Донасці ў Ганбары
За Старым горадам
За старой часткай горада знаходзім дзве абноўленыя класікі: у Бар Энтані , лічыцца адным з лепшыя бары Іспаніі , і Зазпі , для чаго гучаць званочкі Мішлен у наступных выданнях.
З зоркамі ці без, ясна, што мы знойдзем іх у сціплым Антоніа лепшыя кухары ў свеце у перапынках кірмашу гастраномія, і што ў Зазпі яны могуць служыць -я кажу так- лепш за ўсё равіолі, фаршаваныя бычыным хвастом усяго горада. І тут гэта гаворыць пра многае.
Як быццам гэтага было недастаткова, у раскошнай абстаноўцы і да 15 кастрычніка шэф-повар ** Hélène Darroze ** (тры зоркі Мішлен) зноў дамінуе на кухні Гатэль Марыя Крысціна і паказваючы свет яго асаблівае бачанне баскскай кухні , выкарыстоўваючы мясцовыя інгрэдыенты і сезонныя. Ёсць тры меню (98, 135 і 180 еўра), якія складаюць яго гастранамічную прапанову, якое падаецца ў змены. абеды і вячэры, і гэта аб'ядноўвае стравы, якія ўсхваляюць лепшае з зямлі з ключавымі інгрэдыентамі, такімі як фуа-гра, малочны парася, ікра Osciète або баравікі.
Сапраўдныя мініяцюрныя дэлікатэсы
MARÍA CRISTINA, ГАТЭЛЬ ДЛЯ КАРАЛЕВЫ
Адкрыты ў в 1912 год каралевай Марыяй Крысцінай і зноў адкрыты ў 2012 год Пасля дбайнай рэформы гэты гатэль, пра які мы так шмат гаварылі, славіцца тым, што кожны год прымае мноства акцёраў і актрыс, якія едуць у Кінафестываль у Сан-Себасцьяне . Сярод усіх вылучаецца яго муза, Бэт Дэвіс , які спыніўся ў María Cristina, калі яму прысудзілі ўзнагароду Данасціі.
Актрыса, вельмі хворая, мала бачылі ў горадзе , хоць ён прадэманстраваў геніяльнасць і фігуру ў бары гатэля, выпіваючы кактэйль і кураючы цыгару пасля атрымання ўзнагароды. Гэта апошні здымак захаваўся ад Дэвіса, з цудоўным галаўным уборам і ўраўнаважанасцю.
Фестывалі ў баку, у наш час асобы высокага ўзроўню Брус Спрынгсці n, вялікі паўднёвы палюбоўнік, якога лёгка ўбачыць браць хвалі на пляжы Грос.
прытулак кінематаграфістаў