Ascaso, вельмі мілая арагонская эмблема
Арагон тырчаць грудзі, калі мы гаворым пра стогадовыя кандытарскія . Аўтаномная супольнасць мае цудоўныя прыклады ў трох правінцыях "цукеркі гандлююць" Яны перажывалі пакаленне за пакаленнем.
спецыяльнасцях, напр гірлашы, нуга, косы, рускі пірог або альмохабанас, Яны суіснуюць з новымі прысмакамі, якія працягваюць адлюстроўваць густы і інтарэсы арагонскага грамадства.
The Кандытары і гільдыя кандытараў быў цесна звязаны са ст чандлеры , так як мёд быў ключавым інгрэдыентам у падрыхтоўцы перад цукрам. Вось як распавядае нам гісторык Кармэн Абад Зардоя у сваёй кнізе Салодкі гандаль у Арагоне (Рэдакцыя PDA, 2007).
Стары фасад кандытарскай Muñoz de Teruel
Пякарня Muñoz de Teruel з'яўляецца адным з прыкладаў, так як яна пачалася як бізнес па вытворчасці свечак у сярэдзіне 19-га стагоддзя.
Гістарычныя кнігі па кандытарскіх вырабах былі напісаны арагонцамі, як кухары Бінефар (Уэска), Тэадора Бардажы , які лічыцца бацькам сучаснай кухні ў Іспаніі падручнік па кандытарскай справе з Хаакін Гасен, напісана ў Уэска ў 1804 г. наз Памяць для кандытараў і сродкі для кандытарскіх вырабаў і ўмеючы рабіць тарты і нугу ўсіх відаў .
Аднак самае лепшае ў гэтым тое, што сёння па ўсім Арагону мы знаходзім гэтыя адкрытыя прадпрыемствы, якія жадаюць падсаладзіць наша жыццё. мы едзем з з поўначы на поўдзень Супольнасці і прымаем да ведама наступныя адрасы.
УЭСКА
Асказа _(Коса-Альта, 9. Уэска) _
Варта згадаць Аскасо і пра тое, што на смак успамінаецца яго смачны рускі торт. На Коса-Уэска з 1890 г. і з філіяламі ў Сарагосе і Мадрыдзе , з'яўляецца эталонам самай вытанчанай кандытарскай на нацыянальным узроўні.
Просты рэцэпт свой рускі торт на аснове лясных арэхаў, міндаля і яечнага бялку, Гэта не павінна ўводзіць нас у зман: гэта распрацоўка, у якой салодкасць знаходзіць ідэальны баланс з лёгкасцю, якую сапраўды цяжка паўтарыць.
Рускі торт, зорны прадукт Ascaso
Кандытарская фабрыка «Эчето». _(Саборная плошча, 5. Хака) _
Больш за 100 гадоў сузіраць гэтую традыцыйную кандытарскую у аркадах Пласа-дэ-ла-Катэдраль-дэ-Хака.
Спецыялісты па вырабе пончыкаў і шакаладных кулічоў, яго кабінет перанясе нас у іншую эпоху дзякуючы цудоўнай захаванасці дэкору і інструментаў гэтай кандытарскай.
Міфічная кандытарская Echeto de Jaca
САРАГОСА
** Fantoba - Кветка сіропу ** _ (Calle Don Jaime I, 21. Сарагоса) _
Заснаваная ў 1856 годзе Fantoba захоўвае арыгінальную майстэрню, упрыгожванні архітэктара Рыкарда Магдалены і той самы чорны камень з Калаторао ад пачатку, над якім яны распрацоўваюць гірлаш, магчыма, самы каштоўны прадукт.
Мануэль Сегура _(Маёр, 63. Дарока) _
Шэсць пакаленняў сям'і, якія складаюцца больш за 145 гадоў былі ў авангардзе гэтага салодкага бізнесу. Разлічвайце на спецыяльнасці, такія як almojábanas, габлюшка з Сан-Хасэ або muscatelicos Яны нагадваюць нам, што мы знаходзімся ў вінаробным раёне.
Некаторыя распрацоўкі ўзыходзяць да самага стварэння бізнесу, напрыклад, яны абслугоўвалі сваіх знакамітых полыя пончыкі з Daroca.
Мануэль Сегура, 145 гадоў адпраўкі дэлікатэсаў
Тулуза _(Гоя, 3. Сарагоса) _
The Каса Альмудэвар Гэта іх флагман і адна з самых рэпрэзентатыўных арагонскіх прысмакаў. Тры пакаленні кандытараў штодня рыхтуюць яго на радасць сваім прыхільнікам.
Магчыма, гэта найменш ветэранская кандытарская са згаданых тут, але яна ёсць важны адрас сярод арагонскіх кандытарскіх вырабаў.
Каса Альмудэвар, класіка
ТЕРУЭЛЬ
маркізанскі _(Святая Роза, 10. Дачка) _
Легіён прыхільнікаў гурманаў, да якіх мы адносім сябе, кожны год чакаюць прыходу Каляд, каб зноў атрымаць асалоду ад саматужная нуга гэтага дома, заснаванага ў 1918 г. Адзін з в белы труфель або масла з арэхамі з'яўляюцца аднымі з самых папулярных.
Маркесан, самая вядомая нуга ў Теруэле
Муньас Тэруэль _(Plaza Carlos Castel, 23. Teruel) _
Заснаваны ў 1855 г. у міф торікавая плошча, На працягу ўсіх гэтых гадоў паслядоўныя пакаленні сям'і не перасталі здзіўляць жыхароў Тэруэля сваімі салодкімі творамі, якія намякаюць на горад: пацалункі і ўздыхі каханага або самы апошні шакаладны месяц, праводзіцца ў супрацоўніцтве з Цэнтрам фізікі космасу Арагона.
Шакаладны месяц Муньёса Тэруэля
Беленгер _(Барон дэ ла Ліндэ, 1. Alcorisa) _
Стогадовая кандытарская, якая не спыняе інавацыі: яго маляўнічая калекцыя шакаладных цукерак арт (ад фіялкі да арманьяка або ананаса і імбіра, сярод іншага) быў прызнаны на Salón de Gourmets de Madrid 2018 першым прызам за лепшую прэзентацыю прадукту.
Маляўнічыя шакаладныя цукеркі Беленгера