Дэльфіны ў водах Терсейры.
Сарамлівыя і сціплыя, вы рэдка пачуеце, як Азорскія астравы хваляцца сваёй прыгажосцю. Ні з значэнне, якое яны мелі – якое яны маюць – для развіцця гісторыі і кліматалогіі. Аддзелены ад астатняга свету Атлантыкай, якая не саромеецца паказваць свой кепскі характар, якраз туды, куды паварочваюць вятры, за тысячу міль ад Лісабона і больш чым за дзве тысячы ад узбярэжжа Паўночнай Амерыкі, Азорскія выспы настолькі стрыманыя, што іх цяжка знайсці на карце, таму што яны, як правіла, падаюць там, дзе старонка згінаецца.
Аднак гэтыя дзевяць кропак лавы, затрыманых морам, уяўляюць сабой вяршыні велізарных падводных гор, значна вышэй, чым Гімалаі. Бачная частка манументальнага вулканічнага горнага хрыбта, які ўтвараецца, як падводная геаграфія пазваночнік, які праходзіць праз Зямлю і каналы кірунак цячэнняў, якія пазначаюць шляхі суднаходства.
Без іх усё было б інакш. Дзякуючы свайму стратэгічнаму становішчу, яны вельмі важныя для Еўропы, каб атрымліваць асалоду ад цёплых тэмператур, якія робяць яе прыдатнай для жыцця, і a прыпынак і гасцініца гэтак жа неабходныя, як і непазбежныя для любога трансакіянскага карабля які робіць выгляд, што паспяхова прыбыў у добры порт.
Мора ў Понта-да-Барка ў Санта-Крус-да-Грасіоза, Азорскія астравы.
ГІСТОРЫЯ І ТУРЫЗМ
Партугальцы зрабілі іх сваімі ў сярэдзіне 15 стагоддзя, Хрыстафор Калумб спыніўся тут, каб паслухаць імшу, вяртаючыся пасля адкрыцця Амерыкі, Васка дэ Гама змяніў курс сваёй паездкі, каб адвезці свайго брата Паўло ў стары шпіталь Misericordia, які лічыўся лепшым у свеце для лячэння хвароб, якія знішчалі экіпажы, Чарльз Дарвін ехаў верхам на кані падчас прыпынку свайго падарожжа на борце "Бігля", і Марк Твен наведаў іх падчас аднаго з першых у гісторыі турыстычных круізаў.
Магчыма, што гэтая сціпласць і той няўпэўнены клімат, які не гарантуе, што сонца ўсміхаецца кожны дзень, з'яўляюцца прычынамі таго, здолелі змагацца з пражэрлівасцю турызму, які імкнецца да "новых месцаў" апошніх дзесяцігоддзяў. Але, як гэта было непазбежна, сакрэт прыгажосці гэтых «невыразных астравоў», якія таксама праходзілі італьянскія мараплаўцы пачатку пятнаццатага стагоддзя, ужо стаў вірусным.
Азорскія выспы перасталі быць «антыцыклонам» стаць адзін з напрамкаў, які выклікае найбольшую цікавасць у падарожнікаў, якія жадаюць зліцца з прыродай. У 2019 годзе гасцінічныя ўстановы архіпелага прынялі 774 000 гасцей, што на 106,7% больш, чым у 2014. Відавочна, што лічбы гэтага лёсавызначальнага года не будуць дэманстраваць тэндэнцыі да росту, хоць у цяперашні час, адзначаны пандэміяй і абмежаваннямі на паездкі, Партугальскі архіпелаг – для паступлення неабходны адмоўны тэст ПЦР– працуе як магніт своеасаблівы пастаянны цэнтр цяжару лічбавых качэўнікаў. Здаровае і карыснае месца.
«Гавайскія астравы Еўропы» Адны называюць іх «Ісландыяй з добрым надвор'ем і даступнымі коштамі», іншыя сцвярджаюць. У іх усё ў парадку, вядома, тут няма ні укулеле, ні ледавікоў, ні бліжэйшага да фірмовай кавярні. Ні ідылічных пляжаў з залацістым пяском, важна, каб ніхто не прыходзіў у пошуках таго, чаго не існуе. Узамен, што ёсць, вясковыя святы і шмат натуральныя басейны, утвораныя прылівамі і бурнымі хвалямі якія, здаецца, ствараюць уласныя вывяржэнні.
Прыродны басейн Карапача, у Грацыёзе.
ХАРАКТАРЫ ТЭРЦЕЙРЫ
Магчыма, з дзевяці астравоў Тэрсэйра - так называецца, таму што яна была трэцяй адкрытай -, сталіца Цэнтральнага архіпелага, нягледзячы на смарагдава-зялёныя лугі, чорную зямлю і чырванаватыя горы, не быць самым, скажам так, эфектным. Тут няма гор, фумарол і «альпійскіх» лагун Сан-Мігель, самы вялікі востраў, з галавакружных скал свайго суседа Сан-Хорхе або з уражлівыя вадаспады аддаленага і дзікага Флорэса, апошнім часам так модна сярод амерыканцаў...
Ды гэта, аднак, самае займальнае, самае матнае, самае сімпатычнае. Я лагічны пункт прызначэння для тых, хто наведвае Азорскія выспы ў другі раз – мы запэўніваем вас, што рэдка бывае той, хто не паўтараецца–. Мы ўжо былі там летась – расказвалі пра гэта ў нашым нумары 126, у сакавіку 2019-га – і, як на Азорскіх астравах фраза "бачыў адзін востраў, бачыў усе" не працуе, але, што з «не бывае двух без трох», мы таксама падыдзем маленькая і пяшчотная Грацыоза, знаходзіцца ў 80 кіламетрах (каля 15 хвілін на самалёце) на поўнач.
Акрамя таго, Тэрсейра, апошняя партугальская тэрыторыя, якая была далучана да Іспаніі Філіпа II, Гэта таксама ўяўляе сабой унікальную магчымасць перагледзець гісторыю. Там, на вяршыні кратэра гары Бразілія, у асяроддзі пышнага прыроднага парку, ідэальнага для бегу ці пікніка, крэпасць São João Baptista, штаб-кватэра 1-га палка, старэйшага ў Партугаліі, назірае за сталіцай выспы, Angra de Heroísmo - літаральна "бухта адважных" - і яе, відаць, ціхамірная бухта. Сусветная спадчына з 1983 года, гэта быў першы еўрапейскі горад, заснаваны за межамі кантынента. Могілкі якароў, амфар і абломкаў, якія адпачываюць на марскім дне, паказваюць, што Вы ніколі не павінны давяраць гэтым водам. Значна менш піратаў.
У Тэрсэйры духі - гэта капліцы, асвечаныя святым або дзевам, як гэтая ў Прая Вікторыя.
У АНГРЫ РАБІЦЬ ГЕРАІЗМ
Нягледзячы на каразійнае дзеянне салетры і часу, элегантныя будынкі Angra do Heroísmo захавалі некранутымі колеры таго часу, калі гэта быў галоўны порт пастаўкі для караблёў і галеонаў, якія вярнуліся з грузам багаццяў з Кітая, Індыі і Амерыкі. Таксама адсюль у Стары Свет адпраўлялі віно, крупы і субпрадукты кітабойнага промыслу. якія заплацілі за асабнякі, якія сёння моўчкі ідуць адзін за адным уздоўж узбярэжжа да маленькай рыбацкай вёскі Сан-Матэа.
У невялікім порце, дзе дзеці гуляюць, скачучы ў мора з лодак, малюсенькі, але важны музей успамінае жыццё кітабояў, дзейнасць, якая працягвалася на Азорскіх астравах да 1986 г. Здаецца, усё ў Тэрсейры распавядае гісторыю з мінулага. Нават прысмакі. У кандытарскай O Forno, у Angra do Heroísmo, Ана Марыя Піментэль Перэйра да Коста, самы вядомы кандытар на востраве, працягвае рыхтаваць свой запатрабаваны болос Dona Amelia па арыгінальным рэцэпце, прыдуманым яе бабуляй Деолиндой летам 1901 г. Кукурузная мука, алей, яйкі, патака, разынкі і спецыі.
«Я хацеў прыгатаваць асаблівы торт, адрозныя ад звычайных манастырскіх прысмакаў, для візіту каралевы Амеліі Арлеанскай, апошняй каралевы Партугаліі», тлумачыць нам. «Сакрэт у спецыях і ў любоўным узбіванні яек уручную».
Накрыты стол у Кінта-ду-Мартэлу, у Ангра-ду-Эроіжму.
ПАГАВОРЫМ ПРА НАДвор'е
У Тэрсэйра ідзе дождж. Ідзе дождж з вёдраў, але гэта не мае значэння, таму што праз некаторы час выйдзе сонца. Ці не. Але гэта ўсё роўна будзе мець значэнне. Здаецца, нікога ў прыродных басейнах Біскайтыёса не хвалюе, якое надвор'е. яны гэта ведаюць на Азорскіх выспах надвор'е, непрадказальнае і няўпэўненае, звычайна мяняецца кожныя дзесяць хвілін. Трэба толькі пачакаць. Акрамя таго, слупок тэрмометра рэдка апускаецца ніжэй за 18ºC (нават зімой) і не перавышае 28ºC (нават летам).
«Гэты вецер усе клопаты забірае», — з энергічным энтузіязмам усклікае пажылы мужчына, падымаючыся па лесвіцы, высечанай у крылатай вулканічнай скале. Мне 77 гадоў і я кожны дзень прыходжу купацца. Гэта здароўе», — запэўнівае ён і, гледзячы на яго выгляд, не сумняваецца. Некалькі метраў далей маладыя людзі скачуць у ваду, выконваючы піруэты, якія немагчыма пераймаць. «Гэты скачок з адкрытымі нагамі і дакрананнем да кончыкаў ступняў называецца «ксанайя», і гэта асаблівасць гэтай вобласці», — тлумачаць ратавальнікі.
Арена для карыды Монтэ-да-Носа-Сеньора-да-Ажуда ў Грацыёзе, пабудаваная ўнутры вулкана.
ГАТЭЛІЦЫ І ВІНАГАРДНІКІ
Сонца, пачынаючы праглядваць з-за хмар, асвятляе зелянінай вінаграднікі, абароненыя ад ветру невялікімі базальтавымі каменнымі загонамі, распасціраюцца ва ўсе бакі. Вінаградныя лазы Verdelho, мясцовыя гатункі, былі прывезены з вострава Піка, дзе яны ахоўваюцца ЮНЕСКА як прыродная спадчына. Сям'я Брум, вытворца на працягу чатырох пакаленняў, які таксама пабудаваў цікавы Музей віна Biscoitos.
Вось побач самы прывабны і наватарскі гатэль на востраве, Caparica Ecolodge, які адкрыўся ў мінулым годзе пасярод лесу. Яго пяць рамантычных кают, напалову прыўзнятых на дрэвах, з сапраўднымі відамі на даліну і мора, былі спраектаваны архітэктарам Бруна Фонтэсам і яго студыяй XHouse, і яны дэманструюць творы некаторых з самых цікавых мастакоў архіпелага, такіх як мастачка Марыя Хасэ Кабаку.
Яшчэ адно жыллё, у якім варта застацца ці хаця б спыніцца, каб паспрабаваць іх мяса алькатра –На гэтым востраве маракоў вы ясьце адно з лепшых гатункаў мяса, якія толькі можаце сабе ўявіць– гэта Quinta do Martelo, дзе яго гарачы ўладальнік Жылберта Віера правёў больш за трыццаць гадоў, старанна аднаўляючы гісторыя эвалюцыі гатэляў, карчмоў і рэстаранаў. Штосьці ўнікальнае ў свеце.
Адна з асаблівасцей, якую Азорскія астравы падзяляюць з відавочна рознымі Гаваямі і Ісландыяй, - гэта рэдкая магчымасць, якую яны прапануюць увайсці ў нетры Зямлі праз старажытную вулканічную трубу, мокры і незабыўны вопыт. Перад тым, як дабрацца да так званага Алгар-ду-Карван, у цэнтры вострава, вы павінны зрабіць абавязковы прыпынак на Серра-ду-Куме. Адтуль, калі дазваляе туман, адкрываюцца ні з чым не параўнальныя віды на габелен інтэнсіўнай зеляніны, падзеленай каменнымі агароджамі, так званая «лапікавая коўдра», якая характарызуе Терсейру.
Адна з кают на дрэвах Caparica Ecolodge, у Терсейре.
Хоць, як мы ўжо згадвалі раней, самае асаблівае на гэтым востраве - гэта яго здольнасць весяліцца і мноства апраўданняў, каб адзначыць жыццё. «Пасля Божага Нараджэння і Трох Мудрацоў мы святкуем Свята Сяброў, на наступным тыдні свята Амігаў, затым Свята Хросных Бацькаў, Хросных Маці і, нарэшце, Карнавал, унікальны ў свеце. У ім удзельнічае ўвесь востраў. Вялікі пост - гэта адзіны час, калі мы не гаворым тосты. Пасля Вялікага тыдня адбываюцца ўрачыстасці Спаслання Святога Духа. Затым, з мая па кастрычнік, яны тарады (падобныя на бег быкоў Сан-Ферміна), адзін ці два ў дзень. У чэрвені фестываль у Сан-Хуане...» - пералічвае Жоао, малады гід з кампаніі Azores Touch, на тэрасе бара пры сыраварні Queijo Vaquinha, яшчэ адным гонару жыхароў выспы.
Калі Терсейра ідэальна падыходзіць для вечарынак і сустрэч з людзьмі, маленькая і невядомая Грацыоза гэта акрыяць ад пахмелля і быць у спакоі з сабой у пустыні. Гэта нікуды не па дарозе, і ніхто за мяжой звычайна не чуў пра гэта да прыбыцця. Гэта (не вельмі) тыповае месца, дзе коркі ўтвараюцца толькі з-за кароў – Лічыцца, што яны былі першымі пасяленцамі – здаецца, што ўсе кошкі паходзяць з аднаго памёту, і маладым людзям даводзіцца звяртацца да рэаліці-шоу, каб знайсці партнёра.
Жуан Бетанкур стаў чымсьці накшталт мясцовай знакамітасці, калі ён удзельнічаў у партугальскай версіі «Фермер шукае жонку». Ён вярнуўся дадому без дзяўчыны, але з бізнес-планам салодкія кейхады, якія ён, яго сёстры і маці робяць кожны дзень і толькі па папярэдняй замове на ананімнай кухні ў горадзе Санта-Крус. Пакуль ананімна, бо да канца года яны хочуць мець пякарню як Бог загадвае, з вітрынай і шыльдай.
Нягледзячы на невялікі памер - чатырнаццаць кіламетраў на шэсць кіламетраў - Graciosa канцэнтруе ўсё, чым вядомыя Азорскія выспы: шматлікія маршруты, па якіх можна заблудзіцца (хоць іх нельга прапусціць), выдатныя віны і малочныя прадукты, цудоўны дайвінг, добрыя хвалі для серфінгу, спакойны рытм жыцця, натуральныя басейны, бяспечныя ад хваль і падземны свет для вывучэння без неабходнасці тэхнічнага абсталявання.
Вядома, вам захочацца большага, паехаць на іншы востраў. У вас засталося яшчэ некалькі. Таму што тут вы ўжо ведаеце, што двух без трох не бывае... не тры без чатырох.