Кактэйль і тако.
«Вылечыць пахмелле або прытрымлівацца яго», — тлумачыць адказны Віктар Гермасіла, новая такерыя ў раёне Саламанка ў Мадрыдзе, у той час як ён гатуе два гатункі піва мікелада з яго clamato і яго добрай пікантнай кропкай. Вось так яго там п'юць, таму яго там п'юць... мікелада - гэта амаль кактэйль і гэта лекі ад вясёлых начэй ці пачатак чагосьці добрага.
Фасолевыя кракеты.
За барнай стойкай La Hermosilla, дзесятага месца ў Lalala Group, знаходзіцца Віктар, Чыланга, эксперт-метрд і афіцыянт, які прайшоў навучанне ў Nobu і ў самога містэра Чоу. Па прыбыцці ў Мадрыд год таму, праехаўшы праз Саліно, ён пасяліўся тут не толькі для таго, каб падаваць тако і рыхтаваць напоі, але і каб растлумачыць усім, хто цікавіцца яго барам, усё і многае іншае пра мексіканскую кухню і кактэйлі.
Ён расказвае вам, напрыклад, розніцу паміж скіфам і элотам, і калі кожны з іх ядуць у Мехіка. У La Hermosilla ёсць Esquites, як іх ядуць там у канцы дня, у маленькай шклянцы, з добрай маянэзнай пенкай і парашком чылі. Калі вы дазволіце сабе, вы будзеце здзіўлены такімі тако, якія напэўна звядуць вас з розуму: напрыклад Грынга тако, эвалюцыя класічнага аль-пастара, з плаўленым сырам у мучной аладцы. Вельмі сакавіты.
сакрэт тако xni-pec.
Ліст кароткі. La Hermosilla больш падобна на закусачную, пакуль п'еш (як кажуць мексіканцы), чым рэстаран. Такім чынам, яго бесперабойны графік ад ночы да світання. Паколькі вечарына наладжана, яны будуць там. Па гэтай прычыне вадкае меню амаль гэтак жа важна, як і цвёрдае. У дадатак да трох відаў мікелады ў вас ёсць класічныя і замарожаныя маргарыты памерам XXL падзяліцца ў групах. Ідэальны кампрад для такіто і кесадзільі або чыпсаў з аладкі з гуакамоле.
Yes Mex – No Tex - дэвіз гэтага месца добра прадумана, вядома, маючы за сабой такую групу, як Lalala. Але гэта дасягае пункту спантаннасці з добрым абслугоўваннем.
Добры бар.
Заўсёды ёсць **па-за меню (з севічамі) ** і з панядзелка па чацвер, меню дня апоўдні з першым (сярод якіх ужо вядомыя фасолевыя кракеты) і другім у выглядзе тако або кесадильи. Больш напояў і кавы (11,90 €).
Месца невялікае. Дамінуе паўкруглая барная стойка і адзін нізкі стол, астатнія высокія сталы вакол вялікага шклянога акна (без агаворак). Мы ўжо казалі, што гэта месца для тако (або кесадильи або гуакамоле) і напояў, распрацаваных Estudio Akebia і MR Arquitectos, натхнёных карыбскімі пляжамі Мексікі, у Тулуме, які «раскошны пляжны бар». Нефармальнасьць перш за ўсё.
Іберыйскія чоризо кесадильи.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Для мікелады Віктара (таксама без алкаголю) і грынга тако.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Дэсерты: шакаладны торт.
Арабскае тако.
Адрас: Calle Hermosilla, 72 Глядзіце карту
тэлефон: 91 578 90 41
Расклад: З панядзелка па нядзелю з 12:30 да 13:30.
Паўцана: 25 еўра