гаршковыя
** МАНДАРРА ГАЛОЎ, ПАМПЛОНА **
ідучы праз ст Вуліца Сан-Нікалас цяжка вызначыцца з адным з многіх месцаў пінчаса, аднак Мандара Рамаса зрабіў сабе імя сярод мясцовых жыхароў і гасцей за ўважлівае стаўленне да свайго персаналу і за яго эфектны бар, літаральна завалены павабнымі прапановамі сярод якіх вылучаюцца яго смажаны перац або яго tostadicas Спалучэнне: вентрэска, анчоўсы і перац; гародніна на грылі з сырам; анчоўсы і гарганзола...
**ЧОРНА-БЕЛЫ БАР, ЛОГРОНО**
Казаць пра **pinchos in Logroño** значыць казаць пра Лаўровая вуліца і яе наваколлі . Тут прапанова настолькі шырокая і такая разнастайная, што для нас было б несправядліва спыніцца толькі на адным месцы, і, шчыра кажучы, гэта было б цяжкім рашэннем.
Калі мы выбіраем шампуры класічнага крою, то выбраць ёсць з чаго: рэзкі шашлык, які падаецца на булачцы ў Tío Agus , знакаміты таіцянскі амлет або бутэрброд з вяндлінай і плаўленым сырам тэціла з Jamonero Pata Negra.
Але калі ў мяне ёсць час толькі на адно, я не магу прапусціць Чорна-белая паласа Шлюб, бутэрброд з анчоўсаў, бакерон і смажанага зялёнага перцу што сапраўды выклікае прывыканне.
** СТРАСТ ДА ВАС, LOGROÑO **
Калі вы аддаеце перавагу самую сучасную версію шашлыкоў з Лаўру, вам таксама не хапае варыянтаў: Шашлык з крэветак і ананаса Хуана і Пінчаме , крывяная каўбаса Ferrero Rocher і смажаны сыр з El Muro...
Месца, якое заўсёды здзіўляе сваімі самымі крэатыўнымі творамі запал да вас , дзе вы можаце пачаць з нізкатэмпературнага яйка з кавалачкам панчэты і крыштальным перцам, каб працягнуць са знакамітым Труфуа (бульба, яйка, труфель) або, адным з маіх любімых, артышокі з хрумсткай вяндлінай і мясным соусам.
** LOS CABALLEROS GASTROMESON, САНТА-ДАМІНГА-ДЭ-ЛА-КАЛЬСАДА**
Нягледзячы на невялікі памер, Санта-Дамінга-дэ-ла-Кальсада мае цікавую гастранамічную прапанову, якая сканцэнтравана перш за ўсё вакол Paseo del Espolón і Calle Mayor.
Акурат на пачатку гэтага, за саборам, знаходзіцца в Рэстаран «Рыцары». , адна з мясцовых згадак у сучаснай рыаханскай кухні, у якой на працягу некаторага часу ёсць месца - Gastromesón, дзе можна паспрабаваць больш лёгкія прапановы, такія як карпаччо з васьмінога з айолі і фісташкамі або салата з белай фасолі і марынаванай курапаткі.
ДЖАМАДА, БУРГОС
Рэстаран медыята Антоніа Аррабала Гэта не тапас-бар у строгім сэнсе, хоць у ім ёсць невялікі бар, дзе вы можаце атрымаць асалоду ад прапаноў, якія пастаянна змяняюцца, напрыклад, ялавічная падушка з кімчы і маладым лукам або брыёш з тартарскім біфштэксам з труфелямі.
Філе з La Jamada, у Бургосе
РИНКОНАДА, ЛЕОН
Адзін з тых бараў, якія звычайна знаходзяцца вакол рынкаў і якія часта хаваюць сапраўдныя храмы самай традыцыйнай кухні. Тут ён спецыялізаваўся рагу з субпрадуктаў : некаторыя мазалі тых, ад якіх ліпнуць вусны , печань, цудоўныя трыбухі або кроў з цыбуляй - больш чым дастаткова прычын, каб вярнуцца, але кракеты, аладкі або пікадзіла - таксама добрыя варыянты для тых, хто менш смелы ў плане малюскаў.
Рубец з Ла-Рынканада, у Леоне
** ПЯЦЬ ВІГАС, ЛУГО **
Калі вы ўпершыню збіраецеся паесці тапас у Луга, мы рэкамендуем вам спакусіцца карчмамі на Руа-Нова, Руа-да-Крус або Руа-Біспа-Басульта.
І ў іх не выпусціце магчымасць вывучыць ветлівыя шампуры, напрыклад тыя з lacón, фрыкадэлькі або эмпанада, якія яны прапануюць у Las Cinco Vigas . Затым вы можаце працягнуць порцыю васьміногаў, мяса ао кальдэйру або сорза або проста працягнуць маршрут пінчос праз Карчма Daniel, A Tasca, A Adega, Ave Cesar, A Rúa...
** У ГАШЧКУ, САНЦ'ЯГА-ДЭ-КАМПАСТЭЛА**
Вам не трэба будзе адхіляцца нават на метр ад шляху Каміно, на яго ўваходзе ў гістарычную частку горада, каб атрымаць асалоду ад той, якая стала пераможцам мясцовага конкурсу тапас у 2017 годзе.
Калі дазваляе час, узмацніцеся за адным з самых каштоўных сталоў задні сад і дазвольце Хорхе Гаго, кухару, прапанаваць вам тапас і порцыі, як яго каннелоні Кельцкі Гало з моль або ліст (рыба з сямейства банитовых) з хрэнам.
Марскі акунь з агуачыле з A Maceta ў Кампастэле
НАГУАР, АВ'ЕДА
Калі вы вырашылі зрабіць першабытны шлях Вы таксама знойдзеце выдатныя варыянты тапас. Адзін з іх - гэта Бар Naguar, у двух кроках ад Кампа-дэ-Сан-Францыска , дзе вы можаце пачаць са спробы іх знакамітых салодкіх хлебцаў, цудоўных кракетаў або ўзнагароджанага coulant de cocido.
Калі яны пераканаюць вас - і, паверце, яны пераканаюцца - ідзіце ў сталовую і аддавайце сябе ў рукі Пітэр Марцін , кухар, як вяршыня хвоі, які дапаможа вам адкрыць для сябе іншы спосаб убачыць астурыйскую кухню.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
Многім дарогі не хапае, і яны вырашаюць працягнуць свой маршрут у Финистерре . На гэтым апошнім адрэзку маршруту вы адкрыеце для сябе а Прыбярэжная Галісія з бясконцымі пляжамі і ў якіх няма вялікіх гатэляў або натоўпу турыстаў.
Калі па прыбыцці вы хочаце перакусіць чымсьці нефармальным, каб адсвяткаваць канец дарогі Этэль і Пан гэта ваша месца, адно з тых месцаў з душой, якое зачапіць вас сваім шармам і прапановай бутэрброды, ідэальныя для сумеснага выкарыстання, прыгатаваныя з саматужным хлебам з адной з вясковых печаў, мясцовай гароднінай і выбранымі галісійскімі кансервамі.
Падбадзёрыцеся сваім прэстыжам, сэндвічам, які яны рыхтуюць з кальмарамі ў чарнілах у стогадовым рэстаране Lestón, або адным з іх гамбургераў, такіх як Monte Pindo, папрасіце бульбу і, магчыма, крафтавае піва з бузіны. І атрымліваць асалоду ад канца свету.