яркі рынак
Традыцыйныя рынкі ў Іспаніі падобныя на знікаючы від . На жаль, у некалькіх іспанскіх правінцыях адсутнічаюць харчовыя рынкі, месцы, дзе можна набыць сезонныя прадукты, улоў дня або мяса тыдня. Таму, калі завітаеш у добры, у памяці застаюцца крыкі гандляроў, якія абвяшчаюць тленны матэрыял у ключы баса. І пахі кіёскаў са спецыямі, і гук вагаў, якія паказваюць дакладную вагу кавалка дня, і калёсы, якія раскрываюць зялёныя сцябліны свежазрэзанага лука-порея...
У Іспаніі ёсць фантастычныя рынкі, але для мяне лепшым з'яўляецца Валенсія. Ён адкрываецца рана раніцай, калі апошні марак ужо прыбыў з мора з сеткамі, поўнымі міжземнаморскай рыбы, а вяскоўцы прыбываюць са сваімі плеценымі кошыкамі, поўнымі закусак, якія сёння дала ім зямля. І як толькі адчыняюцца дзверы, там пачынаецца людская мітусня. Гэта жывы рынак . Жылі гаспадар і гаспадыня, якія маюць здаровую звычку кожны дзень рабіць там пакупкі. Тут усе ведаюць адзін аднаго па імені і з задавальненнем тэлефануюць адзін аднаму і пытаюцца, як справы.
Акрамя таго, Рынак Валенсіі беражліва ставіцца да сваёй гісторыі: ён з'явіўся ў горадзе ў часы маўрытанскай Валенсіі, побач з мячэццю, у самым цэнтры лабірынта брукаваных алей, каменнага каркаса, які вёў да гандлёвага цэнтра г. земляробы і рыбакі таго часу. Як добры гістарычны будынак, ён захоўвае сваю легенду : у сталіцы дагэтуль кажуць, што цяперашні будынак пабудаваў раганосы і раўнівы пан, ад якога жонка кінула да марака. Кажуць, што джэнтльмен пасля некалькіх гадоў блуканняў па горадзе, сумуючы па страчаным каханні, знайшоў даму, якая прадавала на старым вулічным рынку рыбу, рыбу свайго каханага. Было такое ён загадаў пабудаваць будынак, каб заключыць жонку паміж кратамі вялікага рынку.
Па ўсіх гэтых прычынах варта наведаць Цэнтральны рынак Валенсіі: прайдзіцеся па кожным праходзе, даведайцеся, што ёсць адно з нешматлікіх месцаў, дзе прадаюць ядомыя кветкі, сезонныя грыбы і дзе кожны дзень адкрываюцца нават кіёскі з яйкамі, самыя разнастайныя і якія толькі можна сабе ўявіць. Гэта мэтазгодна з'есці што-небудзь у маленькіх барах на рынку. Ведаеце, лепшыя тапас, тыя, што на рынку! Але ідэя для гастранамадаў - запісацца на трэнд "курс кулінарыі на рынку" ў адной са школ побач з Рынкам. Ён называецца Food&Fun, і па выхадных арганізуюць экскурсіі па рынку з наступнымі кулінарнымі заняткамі. Давай, асалода і іншы спосаб пазнаёміцца з гэтымі храмамі янтара.
Тут людзі ведаюць адзін аднаго па імёнах.