Brooklyn Brewery: тут усё пачалося
У Нью-Ёрку п'юць піва. па абавязку (у той дзень, калі яны зразумеюць, як піць змешаны напой/джын-тонік у вялікай шклянцы і без газаванай вады, мы пагаворым), па традыцыі (ад яго галандскіх продкаў) ці чаму так . Да забароны Бруклін быў сусветнай сталіцай гэтай залатой вадкасці, якую мы так любім, з больш чым 50 лікёра-гарэлачнымі заводамі. У 1970-я не засталося нават аднаго. Але за апошнія два дзесяцігоддзі, з моманту адкрыцця в Бруклінскі бровар , індустрыя мікраспіртзаводаў зноў заквітнела па ўсім горадзе і разам з ім бары, якія спецыялізуюцца на разліўным піве, нацыянальным, міжнародным... Ёсць з чаго выбіраць. Калі вам больш за 21 год (ці вы маеце падробленае пасведчанне асобы), чытайце далей.
ПІЎНЫЯ ФАБРЫКІ І БАРЫ
Адкрыццё Бруклінскага піваварнага завода ў 1988 годзе лічыцца не толькі пачаткам адраджэння піваварства ў гэтым раёне (ёсць нават дакументальны фільм «Варанае ў Брукліне»), але і гентрыфікацыя Брукліна ў цэлым . З тых часоў амаль у кожным раёне з'явіліся піўныя мікра-вінакурні.
Калі вы лічыце сябе сапраўдным аматарам піва або ўжо пачалі рабіць піва самастойна ў сваім гаражы, вам варта пайсці гэтым шляхам і атрымаць бізнес-ідэі. Вока, папярэдняе браніраванне ў некаторых месцах, каб убачыць завод і на поўны страўнік, каб вы маглі паспрабаваць столькі, колькі зможаце, не зваліўшыся.
У Брукліне...
У **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, самы вядомы і піянерскі, Піваварная кампанія «Шмальц». (той, што з Коні-Айлэнд Лагерс) і Six Point (у Рэд-Хук), абаронцы л ema Піва - гэта культура . Калі вы хочаце зрабіць экскурсію, паспрабуйце ** Urban Oyster **: яны правядуць вас праз сучасныя фабрыкі і некаторыя з закінутых фабрык 19-га стагоддзя.
... і ў Манхэтэне
Тут таксама ёсць месца для вялізных бочак піва, такіх як **Chelsea Brewing Co.**, з рэстаранам і барам на пірсе Чэлсі, або 508, гастрапіваварня, якая спецыялізуецца на пошуку ідэальнага спалучэння ежы і піва. Самыя свежыя Піваварня Bronx , адкрыты ў 2011 годзе, спецыялізуецца на элі, які можна знайсці практычна ў любым бары ў горадзе, і неўзабаве ў новым месцы ў Бронксе. Таксама Маставы і тунэльны бровар , у Квінсе, нядаўна адкрыты ў 2012 годзе, здзейсненая мара хлопца Рыча, які варыў уласнае піва дзевяць гадоў.
Каб паспрабаваць амаль усе варыва з гэтых фабрык і з многіх меншых фабрык па ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў, ёсць спецыялізаваныя піўныя бары, такія як Barcade **, вядомы перш за ўсё сваімі аркаднымі аўтаматамі, або Jimmy's N43. Абодва мяняюць бліскучае меню, каб кліенты ніколі не сумавалі.
La Birreria: жыта і віды ў цэнтры Манхэтэна
2) ПІЎНЫЯ САДЫ
Увогуле, у іх можна пайсці, калі пачынаецца добрае надвор'е, і атрымаць асалоду ад іх **вялікага меню з еўрапейскім півам і сытнай ежы (каўбасы, рулькі...)**. Некаторыя з іх былі непасрэдна скапіяваны з баварскай і цэнтральнаеўрапейскай традыцыі, напрыклад Багемная зала , у Асторыі (Квінс), с вельмі доўгія сталы і лаўкі, якія спецыялізуюцца на піве і ежы, асабліва чэшскай . Адсюль і назва.
Яшчэ адна класіка, на гэты раз нямецкая, - гэта Цум Шнайдэр , у Alphabet City, з аўтэнтычнымі гурткамі Oktoberfest. А ёсць і іншыя, больш сучасныя, як d.b.a , у Іст-Вілідж або ст Спюйтэн-Дзювіль , у Уільямсбургу, з невялікім утульным панадворкам, дзе вы можаце паспрабаваць некаторыя з амаль 100 гатункаў рамеснага піва з усяго свету, але ў бутэльках (іх некалькі на разліў). А яшчэ ёсць піўныя з відамі : Як Ягадны парк , **у байкера Уільямсбурга з выглядам на Манхэтэн (дзівосныя гамбургеры)** і Бірэрыя , бар Eataly на даху, маркет-рэстаран Марка Баталі: з выглядам на Флэтайран і Эмпайр-Стэйт, ён мае ўласную вінакурню элю (высокага закісання) і меню італьянскага і нямецкага піва.
СУСЕДСКІЯ КЛУБЫ
Яны нашы любімыя: месцы, дзе можна расслабіцца, забыцца пра спалучэнні, калі гэты вельмі горкі, той вельмі светлы, а другі вельмі густы. Замоўце слоік PBR (або Pabst), хіпстарскага піва чэмпіёнаў (звычайна 3 долары або нават менш) або збан Budweiser, каб падзяліцца і пагуляць у (брудны) піўны понг. Там ніколі не будзе столькі бараў, колькі ў Іспаніі, але цёмных клубаў з адзінокімі хлопцамі, якія глядзяць на неонавыя шыльды брэндаў піва і амерыканскі футбол амаль на кожным рагу ў Нью-Ёрку.
Вось некалькі рэкамендацый (вельмі асабістых): Бурбон-стрыт (407 Амстэрдам-авеню), Bud Light за 1 долар у дзень у тыдзень, вельмі добрае ўбранне з сотнямі бюстгальтараў, якія звісаюць са сцен (вельмі Мардзі Гра). Найлепшы? Яго пастаянная кліентура, якая прыходзіць з чорным дымам: Джон Лок (Тэры О'Куін). У Уільямсбургу, калі вы не хочаце прыкідвацца, ёсць Charleston, самы ліпкі бар у гэтым раёне з пінтай за 3 долары ў іх шчаслівую гадзіну і, яшчэ раз, даволі рэспектабельнай піцай. І з усіх гэтых клуб з самым класным з'яўляецца Рэстаран Mudville і Tap House , у TriBeca, з амаль 30 разліўнымі гатункамі піва з амерыканскіх мікрапіваварняў і лепшымі крылцамі ў цэнтры горада. Крылы і піва, спалучэнне пры падтрымцы Гамера Сімпсана.
Да ведама навігатараў: з 22 лютага па 3 сакавіка адзначаецца, сапраўды, Піўны тыдзень у Нью-Ёрку , з падзеямі і спецыяльнымі цэнамі.
Кран у Birreria