Бінгсу ў кафэ Bing Bing
«Падарожнічайце і ешце », Ганна вельмі ясна, калі я пытаюся ў яе, што такое паходжанне і дзе ідэя адкрыцця Бінг Бінг , яго кафетэрый, размешчаны ў в Вуліца Ронда Сант Пэрэ з Барселоны. У наваколлі, дзе ўсё больш і больш мы знаходзім новыя і цікавыя прапановы ўсходняй выпечкі: батончыкі бурбалкавага гарбаты (бульбашковы чай або жамчужны чай, прыгатаваны на аснове гарбаты, змешанай з садавінай або малаком, або месцы, дзе мы знаходзім пузырчатая вафля , цукерка з Ганконга, якая змешвае тры выдатныя класікі: вафлі, бліны і бліны. Як бачыце, Бінгсу жыве з цікавымі суседзямі, але сёння наша ўвага і цікавасць падае на яго.
ПАЕЗДКА, ДЭСЭРТ
Прыказка абвяшчае, што «зямля кліча», і гэта павінна быць так, таму што Азія была кантынентам, які заўсёды выклікаў найбольшую цікавасць для гэтай пары, калі справа даходзіла да жадання адкрыць для сябе сваю культуру і далучыцца да яе. Калі ў іх быў выбар, яны выбіралі краіны Далёкага Усходу. З іх ён назваў суіснаванне традыцыі з сучаснасцю . Паглядзіце, як самыя старыя храмы і палацы шануюцца людзьмі, якія жывуць у некаторых з найбуйнейшых гарадоў свету. І як гэтыя самыя гарады, што ніколі не спяць, яны прапануюць ежу ў любы час сутак у рэстаранах або вулічных кіёсках . Падчас некаторых сваіх паездак у Азію яны выявілі новыя гастранамічныя прапановы, якія выклікалі ў іх цікавасць, і вырашылі ператварыць гэта ў магчымасць для бізнесу. бачанне і мужнасць каб вырашыць падысці да аднаго з самых папулярных карэйскіх дэсертаў для адных, да цнатлівай і невядомай мясцовасці для іншых.
Bing Bing Café: не для салодкіх наркаманаў
Ганна заяўляе сябе кандытарам не па прафесіі, а па захапленню. Ён заўсёды стараўся прайграць стравы, якія гатаваў у бацькоўскай хаце, самыя цікавыя рэцэпты, якія вы знайшлі ў Instagram ці некаторыя стравы, якія ён адкрыў для сябе ў такіх краінах В'етнам, Тайланд, Японія ці Карэя.
І гэта тут жа, у Карэя , дзе нарадзіўся гэты цудоўны дэсерт, салодкі паўдарогі паміж лядзяшом і сметанковым марозівам. Цікавае рашэнне, каб астудзіцца.
Пакуль стваральнік тлумачыць мне паходжанне гэтага дэсерту, я ўспамінаю, што адкрыў для сябе ў Японіі какігоры , а марожанае на аснове лёду што на першы погляд здаецца вельмі падобным, але ў роце гэта не так. Відаць, што розніца заключаецца ў аснове, у Бінгсу гэта «яго палепшаная версія», — усміхаецца Ганна.
Bing Bing Café: не для салодкіх наркаманаў
малако , замест вады, змяняе тэкстуру гэтай асновы "парашковага снегу" і ператварае яе ў a сметанковы дэсерт . Яны робяць гэта з Каровіна малако але ёсць версіі, зробленыя з агароднінныя напоі для людзей з непераноснасцю . Падсалодзіўшы малако і дадаўшы, акрамя таго, згушчанага малака , дэсерт завяршаецца даданнем тыпаў інгрэдыентаў. І гэта тое Бінгсу , у адрозненне ад японскага варыянту, прапануе большае багацце начынняў: matcha, enjolmi (жоўты соевы парашок), чырвоная фасоля, садавіна, марозіва, крэм, бісквіт .. і бясконцыя магчымасці, якія ўзнікаюць дзякуючы фантазіі таго, хто яго робіць. У гэтым выпадку Bing Bing прапануе класіку, а затым сезонныя прапановы, такія як Бінгсу з чорным кунжутам, Бінгсу m&m або Бінгсу з дыні . Уяўленне да ўлады і раскрыць творчы патэнцыял.
УСХОДНІ БРАНЧ
Але не думайце, што гэта галоўная страва гэтага месца у Bing Bing яны абслугоўваюць толькі bingsus . Не нашмат менш! Ганна заяўляе сябе аматаркай бранч і ў сваім кафетэрыі прапануе некалькі варыянтаў для аматараў салодкага і, вядома, ад салёная . Навошта чакаць выхадных, каб атрымаць асалоду ад аўтэнтычнага сняданку? Выбірайце паміж: Бліны (класічныя і матча), міскі, яйкі Бенедыкт або абаранкі. І на дэсерт, акрамя чалавека Бінгсу Каб падзяліцца, у вас ёсць варыянты, якія таксама цяжка знайсці ў горадзе: дараякі (больш вядомы як «Кекс Дораэмона»), пухнатыя японскія сырнікі (версія японскага тварожніка) або a Milcrepses (дом рэкамендуе матчу з трускаўкай).
У Bing Bing Café вы можаце замовіць бліны для добрага сняданку
Усё гэта суправаджаецца добрым стрэл : Асцярожна вытворцы кавы! Кава - 100% арабіка , імпартаваны з Карэі і зроблены ў высакагорных раёнах, з якім зерне атрымліваецца мець салодкі і арэхавы адценне. Калі кава не ваша рэч і ты больш чым гарбата У іх таксама ёсць выбар настояў. А калі ў вашых жылах, як і ў гаспадара памяшкання, цячэ зялёны колер, можна адважыцца з a матча латте з порцыяй эспрэса. Раз вы тут, гуляйце ўпарта!
Знаўцы кажуць, што найлепшыя бінсу - гэта тыя, што прыходзяць з Сеула, сталіцы Карэі, і я не збіраюся ў гэтым сумнявацца. Але паспрабаваўшы тыя, якія яны рыхтуюць у Bing Bing, планка высокая, як і ўзровень цукру ў крыві . Вынайдзіце яшчэ шмат, калі ласка! Я заклікаю вас чорны шакалад Бінгсу з кумкватам . Ці адважацца? Я пакідаю гэта там ...
Чароўныя куткі