Гэта інтэр'ер новага рэстарана Ohana Poké House
Гавайская ежа для многіх застаецца невядомай. Усе мы ведаем, што есць японец. Але што яны ядуць у Ганалулу?
Супакойцеся, новы рэстаран у Чуэка прыйшоў, каб змяніць гэта і аддаць даніну стравы, у якую яны любяць. «Ай» азначае ежу, і о, мы!, хто заваяваў нас. Сардэчна запрашаем у Ohana Poké House, у сапраўдным стылі Мауі.
Ohana Poké House - вось што адбываецца калі тры чалавекі, зачараваныя культурай вострава больш чым у 12 000 км ад Мадрыда, збіраюцца разам. Ізабэль, Бімба і Бель яны выцягваюць вялікі палец і мезенец і закрываюць астатнюю частку далоні, утвараючы «знак шака», самае папулярнае прывітанне на Гаваях і ў культуры серфінгу, каб прыняць з усмешкай ад вуха да вуха любога, хто хоча быць часткай яго сям'і.
Бэла, Бімба і Беа з дому Охана Поке
І гэта менавіта тое, што ежа, якую яны прывозяць, каб рэвалюцыянізаваць Чуэка і Мадрыд, паходзіць з Гаваяў, і сёрфінгісты былі першымі, хто палюбіў хуткае, карыснае і багатае бялком страва. Яны лепш за ўсіх гэта ведаюць наш час і здароўе не супярэчаць.
Ізабэль была ў той момант, калі вы пакуеце чамаданы, таму што падхапілі сіндром таго, што ўсё пакідаеце і пакідаеце, што змяняе ваша жыццё. Так і было. Яго гісторыя вельмі цікавая,” у шанхай я адправіўся ў прыгоды Я сустрэла там свайго партнёра, і мы стварылі невялікую імперыю рэстаранаў з іспанскімі тапас», — усхвалявана распавядае яна Traveler.es.
зараз вяртаецца ў Іспанію, тупаючы, і імкнецца зрабіць гэта наадварот, прынесці міжнародную культуру ў Мадрыд. Ён пайшоў, каб з'есці свет, і сёння ён вяртаецца, каб у Чуэка яны маглі есці гавайскія міскі палачкамі.
Ён перадае энергію, вартую захаплення, Кажуць, гавайцы шчаслівыя і бесклапотныя людзі, і здаецца, што яна зусім абцерлася.
Разам з Бэлай яны мелі Ідэя стварэння памяшкання ўзнікла сем гадоў таму . Яна жыла ў Шанхаі, а яе партнёр у Лос-Анджэлесе, Яны разам ездзілі на Мауі год таму, і ў той момант ідэя нарэшце стала рэальнасцю.
Міскі поке, традыцыйная гавайская ежа з японскім натхненнем
Яе галоўная страва - міскі поке, яны вызначаюць гэта як "вытанчаны фастфуд, Гавайскія міскі для сушы », смачная страва, тыповая для гавайскай культуры з японскімі ўплывамі. «Усё вельмі свежае і вельмі натуральнае, наш дэвіз здаровы - новы сэксуальны», яны кажуць Traveler.es.
З чаго менавіта складаецца чаша поке? Можна сказаць, што гэта свайго роду салата, галоўным элементам якога з'яўляецца сырая рыба, запраўленая іншымі інгрэдыентамі, на аснове рысу для сушы. І вуаля, дакладней ʻaneʻi!
Моцным бокам і тым, што надае Ohana Poké House яшчэ больш асаблівы штрых, з'яўляюцца яго соусы. «Я жыла ў Шанхаі 10 гадоў і сустракала шмат шэф-повараў, якія працавалі на Гаваях, у Злучаных Штатах..., і з імі мы стваралі нашы соусы, каб зрабіць гэта іншым», — распавядае Ізабэль Traveler.es. Акрамя таго, Усе яны веганскія і не ўтрымліваюць глютен.
Фотасесія Ohana Poké House
Вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы іх фаварыты. Для Ізабэль, вы павінны з'есці Ласось Васабі Грэйпфрут ; у той час як Бімба, шэф-повар, адважваецца з самым вострым і выбірае О мая прыгожая Мексіка .
Хоць ім і цяжка мець каханага, таму яны так і вераць вы не можаце прапусціць наладжванне ўласнага ў чатыры этапы : вы выбіраеце аснову, соус, бялок і начынне.
Ідэальнае ўраўненне, якое дае бясконцыя камбінацыі. «Я ем тут кожны дзень, і кожны дзень атрымліваецца па-рознаму, можна прыходзіць кожны дзень і ніколі не стамляцца» Лізавета прызнаецца.
Прадукты свежыя і якасныя, самі адбіраюць іх на мясцовых рынках . Рыба здабываецца з устойлівых крыніц (яшчэ адна слава навакольнаму асяроддзю).
Выбар місак Poké
У інгрэдыентах мы знаходзім вавёркі, такія як тофу, марскі акунь, тунец, ласось і крэветкі. Белы, карычневы, дзікі чорны або шпинатный рыс . Веганскія апельсінавыя маянэзныя соусы, марынад сёю, «тыгровае малако» ці самае гарачае грэйпфрут васабі і сырача з ананаса , Без забыцця наш любімы, вядома: апельсінавы соус з труфелямі.
У начыннях існуе вялікая разнастайнасць : хрумсткая цыбуля, гарох васабі, смажаны кешью, ананас, кавун, грэйпфрут, авакада, рыбная ікра, халапеньо, зялёны лук, эдамаме, вакамэ, каляндра, мята, фарш з імбіра, агурок, чырвоная капуста, морква, рэдзька, кавун… Для іх кропка зачысткі ёсць дадаць заквашанага прадукт.
карыстацкая міска для тыкання
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Яны робяць спецыяльныя вырабы ў адпаведнасці з сезонам, напрыклад, на лета вы можаце атрымаць асалоду ад іх асвяжальных кавуновых гаспачо.
Іх напоі прыцягваюць нашу ўвагу, і мы захапляемся імі. Таксама іх ферментаваныя прадукты. Нам застаецца, напрыклад, ** Kombucha **, прабіётычны напой, які для іх з'яўляецца «эліксірам жыцця», але мы таксама можам выбіраць паміж безглютеновое або крафтовое піва , асаблівая вада, разлітая ў бутэлькі ў ноч поўні водны месяц, у Жэле Юзу Сакэ (салодкі напой), яго любімы аднаго дзеля альбо какосавая вада.
Яго ідэя на будучыню - зрабіць рэстаран з цікі-барам. (тэматычны бар, натхнёны культурным рухам палінезійскіх культур). Давядзецца быць пільнымі, каб не прапусціць!
Шэф-повар Бімба рыхтуе персаналізаваную міску
Акрамя таго, у сваім лісце яны дзеляцца сакрэтамі , карысныя ўласцівасці яго прадуктаў і інгрэдыентаў, такіх як чорны рыс, які вядомы як забаронены рыс і багаты антыаксідантамі і багатым клятчаткай.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Паступова традыцыйная страва гэтай кухні заставалася на вуліцах Мадрыда, ужо ёсць некалькі дамоў поке, якія мы можам знайсці, але Охана адрозніваецца, гэта месца побач і для міскі поке.
Акрамя таго, яны хацелі зрабіць яго унікальным і Яны зрабілі яго ружовым, з вытанчанымі хатнімі соусамі і больш чым інстаграммальнай атмасферай.
Гэта інтэр'ер новага рэстарана Ohana Poké House
Унутры мы таксама можам знайсці пакой з фотасесіяй на які яны запрашаюць сваіх гасцей зайсці, каб надзець акуляры з фламінга і кветкавыя каралі і зрабіць самае смешнае фота - на памяць з асаблівым каларытам. Яны таксама хочуць зарэзерваваць яго для дзён нараджэння, сустрэч і мерапрыемстваў.
Ohana Poké House, таксама пайсці
Алоха - гэта лад жыцця, стан шчасця, спосаб рабіць усё з любоўю -Правільна, гэта не проста азначае "прывітанне"-. І зразумела, Айза, Бімба і Бэла працуюць з Алоха, і, вядома, у охана -сям'я, часткай якой яны запрашаюць вас стаць.
Адным словам, гэта ідэальная прастора для пагрузіцеся ў зусім іншую культуру, ідзіце, каб харчавацца здаровай ежай, калі вы спяшаецеся, але хочаце добра паесці, або пайсці з сябрамі і перажыць вопыт зліцця колераў і густаў, спецыяльныя.
Махало -дзякуй- Ohana Poké House для жадаючых змясціць кавалачак Гаваяў у цэнтры Мадрыда, ясна, што ваша сям'я павінна наведаць!
Інгрэдыенты чары "Ай, мая прыгожая Мексіка"
Адрас: Calle Barbieri, 1 Глядзіце карту
тэлефон: 911 26 22 74
Расклад: 13.00–16.00, 19.00–23.00
Паўцана: 13