Marimar Estate - адна з тых вінакурняў, якую абавязкова трэба наведаць, праязджаючы праз Каліфорнію
Севастопаль , адзін з чатыры гарады Каліфорніі якая мела такую назву (у канцы 19-га — пачатку 20-га было сапраўднае вар'яцтва на ўсё расейскае), горад яблыкаў Гравенштайн (як кажуць, не варта сыходзіць, не паспрабаваўшы іх, калі толькі, як мне, харчовая алергія не перашкаджае гэта зрабіць); вёска хіпі 60-х, дзе ўсё яшчэ чытаеш, калі заходзіш «Зона, свабодная ад ядзернай энергіі» , месца паўтары гадзіны на машыне з Сан-Францыска Я прымацаваны да Санта-Роза , адзін з Вінныя сталіцы Каліфорніі , ён прытулак Марымар Торэс, жанчына-вінароб віннага роду.
гэта званок Торэс, Сангрэ-дэ-Тора, Мільманда, Гран-Мураль або кабернэ Мас-ла-Плана ? Ну, Марымар з той сям'і, адзіная жанчына ў чацвёртым пакаленні Торэсаў , што ў васьмідзесятых, і пасля некалькіх гадоў жыцця ў Сан-Францыска Што амбасадар вінаў сямейнай вінакурні , стаў самастойным фарм свой уласны склад з нуля : пачата купля вінаградніка , якую ён назваў Дон Мігель , як яго бацька і дзе ён пасадзіў Французскі вінаград, Шардоне і Піно Нуар, гэта было пачаткам яго вінных прыгод.
Рэгіён, дзе знаходзяцца вінаграднікі, Даліна ракі Руская (зноў жа, русафілія), не была тады вельмі зацікаўленая ў інвестыцыях вінакурні ў штат, дзе слава даходзіць да даліны Напа, але пасля яе яны пачалі прыбываць, і сёння віны Russian River ужо спасылкі сярод аматараў віна.
«Я люблю ўсходы сонца ў гэтым месцы, з туманы якія паходзяць з Мірны і напоўні ўсё свежым ветрам» Марымар каментары. З вінакурні, размешчанай на ўзгорку і акружанай вінаграднікамі, можна ўбачыць а суровы ландшафт лясоў і ручаёў , які захапіў в каталонская столькі, каб ён там прыжыўся.
Марымар і яе неразлучныя спрингер-спаніэлі
Марымар , дзяўчына сям'і, ёй было наканавана быць хатняй гаспадыняй і выйсці замуж "добра" , такія як чаго тады чакалі ад жанчыны , але ён настойваў на вучобе і хацеў стаць часткай бізнесу. Скончыў яе ў 19 гадоў ст Камерцыйныя даследаванні і дзякуючы валодае шасцю мовамі, ён не супраць падарожнічаць са сваім бацькам рэкламаваць віна Торэс вакол свету.
Ён закахаўся ў Каліфорнію… і віннага крытыка з якім Мігель Торэс рэкамендаваў яму сустрэцца, таму што ён добра адгукаўся пра віно, яны павячэралі і працягнулі размову ў тую ноч... паміж ёй і Робертам Фініганам зарадзілася каханне , як называлі крытыка, і працягнуў чатырохгадовы шлюб (які не карыстаўся адабрэннем яго бацькі).
дзевяць гадоў праз каб разлучыцца, нарадзілася Крысціна, іх дачка, сёння прызваны заняць пазіцыю ў напрамку вінзавода Маёнтак Марымар. **Крысціна, выпускніца Прынстана з вопытам работы ў свет віна з дзяцінства , ёсць пятае пакаленне Torres Разам са сваімі стрыечнымі братамі Мігелем і Мірэяй, якія кіруюць сямейнай групай у Іспаніі і Чылі, дзе Торэс мае яшчэ адну вінакурню.
Марымар пайшлі супраць плыні калі знаходжанне ў свеце віна для жанчыны было чымсьці вельмі рэдкім і нават не бачным , але Маёнтак Марымар Гэта адзін з тых вінных заводаў, якія, калі вы праходзіце міма Каліфорнію трэба наведаць, каб пакаштаваць Не толькі іх шардоне (Acero, віно на асадку, якое вытрымліваецца толькі ў адкладах матэрыялу, які даў яму назву, з'яўляецца абавязковым) або піно нуар, выдатны і магутны ў той жа час, таксама яго эксперыменты з альбарыньо і тэмпранільё І пакуль яго пеністае віно Blanc de Noirs 2017 , а віно піно нуар ад аднаго з двух вінаграднікі Марымар, Лэдзі Маргарэт , названы ў гонар маці.
У сваёй вінакурні яна яшчэ адна, якая навучалася эналогіі ў Каліфарнійскім універсітэце Дэвіса, каб займацца вінаробствам, для чаго яна таксама ёсць кансультацыйны энолог , хоць гэта ўмешваецца ва ўвесь працэс.
Ён любіць катацца на веласіпедзе і верхам, а таксама сабак, на самой справе, Брэндзі, адзін з яе гадаванцаў, ужо знік, старшынюе над уваходам у склеп у выглядзе гіганцкай скульптуры. Але яшчэ адно яго захапленне, якім таксама можна атрымліваць асалоду ад уласнасці упрыгожаны каталонскім стылем, гэта кухня і спалучэнне вінаў і гастраноміі.
Марымар з'яўляецца аўтарам дзве кулінарныя кнігі, Іспанскі стол: кухні і віна Іспаніі і каталонская вясковая кухня, і сустрэчы в Marimar Club у Злучаных Штатах і Marimar Circle ў Іспаніі, дзе яна гатуе паэлью (у каліфарнійскай штаб-кватэры паспееш запісацца на сустрэчу ў кастрычніку).
Марымар Торэс і яе дачка Крысціна, наступнае пакаленне Marimar Estate
У яго склепе вы можаце паспрабаваць, разам з яго калекцыяй вінаў, Каталонскія і іспанскія мясныя стравы або вокладкі, якія яна сама прыдумала і адлюстравала ў сваёй кнізе. І, вядома, усе візіты ёсць забяспечаны меры бяспекі супраць COVID-19.
У Марымар ёсць некалькі любімых месцаў**, якія яна рэкамендуе, калі вы плануеце адпачыць у Даліне рускай ракі, напрыклад Lodge Bodega Bay , з гатэль з выглядам на ўзбярэжжа і скалы з выглядам на Ціхі акіян і кухняй шэф-повара Нью-Мексіка Брэндалі Віяльпанда.
У рэгіёне аматар віна таксама можа заблудзіцца прыродныя паркі з выглядам на акіян і дзюны, якія запрашаюць вас скаціцца па пяску, Што Рэгіянальны парк Гуалала Пойнт, або падысці да малога і віна горад Хілдсбург, Названы другім «лепшым маленькім горадам у Злучаных Штатах для наведвання». Смітсанаўскі часопіс, спыняючыся ў Downtown Bakery and Creamery і запраўляючыся, каб дабрацца Вінакурня Фрэнсіса Форда Копалы, дзе спыніцца выпіць віна, Скарыстайцеся магчымасцю паплаваць у яго басейне і наведаць яго музей кінематаграфічных прадметаў, дзе вы можаце знайсці офіс Хроснага бацькі або машыну Такер: чалавек і яго мара.
Марымар Торэс стварыў вінакурню Marimar Estate ў Каліфорніі ў 1990-х гадах