Sauvage: элегантнасць і вытанчаная апрацоўка
ПЯЦЬ ЛІСТКАЎ
Ці вы ідзяце занадта рана? інакш чэргаў не пазбегнуць . Добрая навіна заключаецца ў тым, што чаканне таго вартае. Five Leaves - гэта звычайнае кафэ-бістро, якое хацелася б мець побач з домам, каб можна было часта хадзіць. Аздабленне даволі вясковае, аздабленне з дрэва - галоўныя героі, а дэталі - тое, у што вы закахаецеся, як жывыя кветкі на кожным стале . У барнай стойцы з высокімі зэдлікамі многія п'юць каву, іншыя загадваюць вынесці яе праз акно, што выходзіць на вуліцу, але большасць хоча столік, дзе спакойна атрымлівайце асалоду ад яечняй з беконам і авакада , хатняя гранола з сезоннымі садавінай, вежа з блінамі з рыкоты… Калі адкрыўся Five Leaves, быў ажыятаж, таму што адным з першых інвестараў у гэты рэстаран, які працуе з 2008 года, быў памерлы аўстралійскі акцёр. Хізэр Лэджэр . Да сённяшняга дня, праз восем гадоў, кожны дзень у іх стаяць чэргі па сваіх заслугах.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Яечня з беконам і авакада ў Five Leaves
САВАЖ
Гэты новы рэстаран - жамчужына, у якую можна пайсці ў любы час дня, і сняданак - не выключэнне. Саваж, якому ўсяго некалькі месяцаў, ідэальна спалучае класічны, элегантны інтэр'ер з добразычлівым абслугоўваннем і вясёлай атмасферай. Sauvage - другі праект каманды, які атрымаў узнагароду Хатняя прэм'ера і гэта добрае месца, каб сядзець і назіраць за жыццём. Ваша меню на сняданак ўключае ў сябе салаты , такія як курыца з лісцем салаты і кавалачкамі фокаччы або скумбрыя з апельсінам і міндалем і пікантныя стравы, такія як яйкі з ферментаваным соусам або грыбны тост. Сапраўды гэтак жа хатняя выпечка - асабліва булачка з журавінамі і грэцкім арэхам - гэта смачна. Французскія грэнкі бриош з сезоннымі садавінай таксама варта паспрабаваць.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage таксама прапануе вам смачныя варыянты на вынас
ПЕКАРНЯ
Гэтая пякарня валодае ўсім шармам, які можна ўласціва месцам, дзе падаюць сняданак. Маюць два буфеты-пякарні, адзін у в Вільямсбург і яшчэ ў грынпойнт , але самы бяспечны выбар - выбраць другі, таму што ён нашмат прасторней . Акрамя таго, Greenpoint - гэта месца іх дзейнасці, дзе вы можаце ўбачыць - і, што больш важна, панюхаць - дэлікатэсы, якія рыхтуюцца ў майстэрні. Калі ў 2009 годзе нарвежка Ніна Брондмо заснавала сваю пякарню, Вільямсбург ужо быў адным з вялікіх эпіцэнтраў трэндаў і сучаснасці, і Бэйкеры тут не на месцы. Вельмі важна паспрабаваць іх салодкія або пікантныя тартыны -у іх багеты агромністыя- і іх асобныя бісквіты, пакрытыя міндалем і з сезоннымі садавінай, а таксама булачкамі.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Пякарня ў Брукліне
АКАНОМІ
У Okonomi няма меню, і сняданак ва ўсіх аднолькавы . У гэтым невялікім японскім рэстаране тры жыцці ў адным. Днём служыць традыцыйнае меню ічыдзю-сансай да трох –у чатыры гадзіны па суботах і нядзелях-, у той час як уначы ён становіцца ** YUJI Ramen і мае меню а ля карт ** a. У выхадныя дні ён муціруе ў Амакасе рамэн з дэгустацыйным меню з 9 або 10 страў. Размешчаны ў Вільямсбургу, памяшканне вельмі маленькае з двума сталамі і барнай стойкай, якая выходзіць на кухню, якая адкрыта для прагляду. У Okonomi яны абараняюць японскую філасофію Mottainai q ue імкнецца звесці да мінімуму марнаванне аб'ектаў або рэсурсаў, а таксама ўсхваляць тое, што вакол . Іх меню ічыдзю сансай - своеасаблівае меню дня, якое звычайна ўключае рыс, суп і тры гарніры - уключае рыс, суп міса, марынаваныя гародніна, рыбу на выбар, адно яйка і два невялікія гарніры. Вы можаце выбраць спосаб прыгатавання рыбы.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Ichiju sansai меню ў Okonomi
ДВАЦЦАЦЬ ЧАТЫРЫ ДРАЗДЫ
Тут галоўнае - ногі. ** Сёстры Элсен ** прывезлі традыцыйны рэцэпт са сваёй роднай Дакоты, у прыватнасці, з кухні сваёй бабулі, якая рыхтавала тарты ў рэстаране іх бацькоў і адаптавала яго, каб заваяваць густы жыхароў Брукліна. Напрыклад, у традыцыйны яблычны пірог дадаюць салёную карамель у той час як для падрыхтоўкі гарбузовага яны выкарыстоўваюць алей фундука. У іх таксама ёсць нетрадыцыйныя варыянты, такія як пірог з заварным крэмам матча. У яго сталоўцы ў Гованусе ёсць паветра, якім можна дыхаць, столі вельмі высокія, а паміж сталамі шмат месца, некаторыя з якіх агульныя. У дадатак да іх знакамітыя тарты таксама маюць пікантнае мяса і вегетарыянскія пельмені.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Чатыры і дваццаць чорных драздоў
ДОБРА КРАІЦЬ
Вядомы пекар Захары Голпер , які ў гэтым годзе быў фіналістам прэміі James Beard Awards, адказвае за гэтую элегантную пякарню-кафетэрый, дзе акрамя вытанчанага хлеба яны таксама прапануюць традыцыйныя французскія дэлікатэсы з пластовага тэсту, такія як круасаны -паводле гастранамічнага выдання Grub Street лепшае ў Нью-Ёрку або шакаладныя стравы, кіш у скандынаўскім стылі і пікантныя пластовыя пірожныя. Бутэрброды з вэнджаным ласосем з салёнымі агуркамі , або ёркская вяндліна з сырам і гарчыцай выдатна падыдуць. Калі вы бачыце, што ўсе столікі занятыя, зірніце на заднюю частку сталовай, бо там ёсць вельмі чароўная тэраса, дзе звычайна ёсць месца.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
Ну Куіт у Брукліне
ЯЙКА
Джордж Уэлд пачаў сваю прыгоду ў рэстаране з продажу сняданкаў у кіёску з хот-догамі свайго сябра ў Уільямсбургу, пакуль ён ім не карыстаўся. Больш чым праз дзесяцігоддзе Яйка - Бруклінскі інстытут і яго Яйкі Ротка - адна з прычын . Вельмі шырокі і аднастайны хлеб-брыёш Хлеб Эмі з вараным яйкам у сярэдзіне і пасыпаным сырам чеддер. Але на гэтым справа не сканчаецца, у якасці гарніру да яго дадаюцца смажаныя памідоры і мяса або сезонныя гародніна. Гэта можа быць галоўнай стравай, але яе меню, у якім лёгка арыентавацца, ёсць і іншыя стравы з яйкамі , вядома, і бліны, бекон і больш здаровыя варыянты, як хатняя гранола, абсмаленая капуста або фруктовы салата сярод іншых . У Egg яны сур'ёзна ставяцца да паходжання і якасці сваёй сыравіны, і большая частка яе паходзіць ад а хутар у іх за горадам.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Яйка: яйкі і шмат кахання ў Брукліне
ПЕЧАВЫ
Эрын Пацінкін Я агата кулага Яны пазнаёміліся ў кніжным клубе, які круціўся вакол кніг па гастраноміі. Абодва паходзяць са свету юстыцыі і сацыяльнай працы, і разам яны адкрылі Ovenly у 2010 годзе. Іх цвёрдая ўпэўненасць у тым, што яны прапануюць салодкія і салёныя дэлікатэсы ад устойлівага бізнесу, у якім працэсы адбору персаналу падтрымліваюць адкрытае стаўленне, вылучае іх сярод малых прадпрыемстваў. свету ў Брукліне. Овенлі ён ідэальна падыходзіць для хуткага сняданку , трохі гранолы, кава і печыва або кавалачак торта. Тое, што вы павінны паспрабаваць так ці так, гэта іх булачкі. Ёсць салодкія, напрыклад, з шакаладам і карыцай, або салёныя, напрыклад, з пармезанам і чорным перцам..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Сачыце за @MonicaRGoya
Овенлі: ілюстраваная сімпатычнасць