La Lorenza, дама карчмы Lavapiés для тых, хто сумуе па Галісіі
ванначка для ног можа пахваліцца мультыкультуралізмам не толькі на сваіх вуліцах, дзе можна пачуць кумбіі, якія гучаць з аналагавых радыё таксама на сустрэчах у квадратах , дзе дзеці гуляюць, а іх бацькі і іншыя суседзі тусуюцца... Усё гэта плавільны кацёл перакладаецца на бары і рэстараны, якія перапоўнены галоўнымі вуліцамі раёна: Італьянская кухня напрошваецца на індыйскую (халяль ці не), і мексіканскі суседнічае з грэчаскім ці сенегальскім.
Усё ж гэта няпроста знайсці такія аўтэнтычныя прапановы як той, які яны распрацавалі з тых часоў Ларэнца , а карчомніца - як яны яе празвалі - з радаводам , і што мы будзем хрысціць як храм, у які трэба ісці кожны раз, калі дзень пакідае нас знясіленымі або нам трэба ажывіць пасля тыдня клопатаў.
Невыпадкова гэтае месца - якое падчас 50 гадоў размяшчаўся стары бар і тое, што цяпер яго новыя ўладальнікі рэфармаваліся - гэта дакладна перад адной з самых схаваных цэркваў Лавапіеса, Сан-Ларэнца.
Фасад Ла-Ларэнца
Таму што, як мы ўжо казалі, абодва маюць функцыю чыста духоўныя , і ў часы адсутнасці спасылак цэніцца, што мы можам знайсці такія прытулкі, як La Lorenza, месца, якое ідзе за захоўваючы свой стары дух (яны яшчэ служаць фігурная бульба з мохо-пікон што падрыхтаваў яго былы ўладальнік), але ён таксама прасторны (годнасць і тым больш цяпер, калі квадратны метр аплачваецца па цане золата), і падзелены на два пакоі: адзін з бясконцай і металічнай паласой , і іншы, у якім склеп і сталы, дазволіць нам атрымліваць асалоду ад больш спакойны і інтымны вячэру.
Іх гаспадары, Клаўдыя і Ксан , яны вырашылі адкрыць гэтае новае месца (ім належыць спадніца , таксама ў Lavapiés), разумеючы, што, нягледзячы на бясконцыя кулінарныя варыянты ў наваколлі , сталовай не было што ён знаходзіўся ў прамежкавым пункце паміж сталом з суконным абрусам і занадта нефармальнай карчмой.
Ліст ад Ларэнца: старажытны, але сучасны
У La Lorenza яны будуць прыглядаць да вас з блізкасцю, і хоць вы ніколі не адчуеце, што яны назіраюць за вамі, усё заўсёды будзе на сваіх месцах , не ўсведамляючы гэтага.
Жанр тут важны: Ксан, які паходзіць з Сант'яга-дэ-Кампастэла, здзіўляе сваіх кліентаў свежымі прадуктамі з Рыас Альтас Што малюскі, ракушкі або мідыі з соусам з марскога вожыка . Самае цікавае, што іх няма ў меню; гэта рынак і даступнасць, якія дыктуюць прапановы дня . Такім чынам, можна пайсці за віном і ў канчатковым выніку з'есці некаторыя вонтон каннеллони на вячэру рэпа зверху бульбяная пена , у суправаджэнні а міска булёна.
Кракет La Lorenza
Сярод звычайных бульбяны амлет (падаецца на талерцы Sargadelos) з Мос курыныя яйкі (хутар, які пастаянна наведваюць гаспадары), в салата буррата або кракет (вяндліна або шпінат).
Але таксама гёзас з васьміногі, каракаціцы эмпанадзілы ў каньках з чарніламі або маслам з рэдукцыяй Пэдра Хіменеса . Акрамя таго, Кожную пятніцу падаюць галісійскае рагу . Вінная карта таксама прапануе вялікі выбар, у якім відавочная прысутнасць альбарыньё і рыбейрас.
Адным словам, не надта шырокае меню (гэта заўсёды добры знак), у якім кожная страва мае сэнс. Ажыўлены, усё гэта, с The Kinks або Jefferson Airplane.
Сардэчна запрашаем у рай на зямлі.
Сырныя пірожныя La Lorenza
Адрас: Calle del Dr. Piga, 3, 28012 Мадрыд Глядзіце карту
тэлефон: 911 82 69 28
Расклад: з аўторка па пятніцу з 20.00 да 12.00; Субота з 13.00 да 17.00. і з 20.00 да 12.00; закрыта панядзелак
Паўцана: 20 еўра