прыгажосць Мадрыд аўстрыйцаў супрацьстаіць цяжкасці выбару бар або Кафетэрый што ён не паддаўся масавы турызм . Але, у нумар 6 вуліцы Месон-дэ-Паньос , кактэйль-бар падняўся, каб аднавіць тую сутнасць, якой удыхаюць кафэ з гісторыяй і што нам так падабаецца.
Ліпень вежы , уладальнік і бармэн кавярні Мадрыд, вырашыў паправіцца месца з 25-гадовым жыццём каб даць суседзям і наведвальнікам магчымасць атрымаць асалоду ад лепшыя аўтарскія кактэйлі, каля трыццаці вермутаў і спецыяльныя кава ва ўтульнай атмасферы.
Прыходзьце і паспрабуйце вермут, створаны Хуліа дэ ла Торэ
«З дзяцінства я прысвяціў сябе індустрыі гасціннасці і кактэйлям каля дзесяці гадоў. У мяне ёсць яшчэ адзін кактэйль-бар на вуліцы Балеста: Сантамарыя », - тлумачыць уладальнік кафэ Madrid, якое адчыніла свае дзверы крыху больш за год таму.
Размешчаны на адлегласці ад Каралеўскага тэатра, гэты новы гастранамічны храм, чый неон ужо запрашае вас наведаць, заваюе вас, як толькі вы ўвойдзеце сваім мармуровыя сталы, антыкварныя крэслы і творы мастацтва, якія ўпрыгожваюць сцены, так як кожны месяц праходзіць іншая выстава.
Сядзьце склаўшы рукі і адчувайце сябе як дома, і калі ў вас ёсць якія-небудзь сумненні якую камбінацыю паспрабаваць, выконвайце рэкамендацыі настаўніка: «Зорныя кактэйлі — Мадрыд (вермут, свежы лайм, горкі і імбірны эль) і Бэла Сібелес (ром, чырвоныя садавіна, лайм, яечны бялок і карычны сіроп)».
«Па-другое, мы робім вельмі свежы джын пад назвай Cuatro Caminos , асалода”, балы Ліпень вежы , чый вялікі досвед працы ў сектары зрабіў яго адным з амбасадараў гэтага выдання ** Мадрыдскага тыдня кактэйляў (з 21 па 27 кастрычніка) **.
Усе імёны з кактэйляў ставяцца да знакавыя месцы сталіцы , Што Сонечная брама (джын, чырвоныя садавіна, імбір, яечны бялок, лімон і цукар), Авеню Амерыкі (віскі, мята, спецыі Кентукі і карычневы цукар), Храм Дэбод (ром, вермут, шакаладны бітэр і вішня, мацэраваная ромам) альбо Луг (вермут, амаро, цытрынавы сок, яечны бялок і цукар) .
Мадрыдскі кактэйль
А паколькі без добрай ежы не бывае выпіўкі, то яшчэ і кулічы прапануюць, як яны ахрысцілі каралеўскі хлеб , ідэальны для абмену (і для знішчэння памылкі). З класікі накшталт вяндліна Серрана і памідоры да камбінацый, як сабрасада і сыр. Хоць, без сумневу, каралева - гэта тост з карэйкай орза, таматам і труфельным алеем.
Падтрымліваючы звычаі Café Madrid мінулых гадоў, у гэтым новым гарадскім месцы сустрэчы ён арганізуе кожны чацвер у 19:00 "Англійскі кактэйль" , сустрэча, якая заканчваецца моўны абмен.
“ Раздаём невялікую дэгустацыю кактэйляў заахвочваць удзел у гэтай ініцыятыве, а таксама заахвочваць людзей, якім крыху цяжэй размаўляць па-англійску», — тлумачыць Хуліа дэ ла Торэ.
З іншага боку, у Café Madrid яны вельмі ўсведамляюць Устойлівасць : «Спрабавалі захаваць як мага больш пластыка а таксама паменшыць іх спажыванне. Напрыклад, мы паўторна выкарыстоўваем пакеты з лёдам, каб утылізаваць смецце», — кажа Хуліа.
Тут вы можаце паразмаўляць, пачытаць або атрымаць асалоду ад начным жыццём
"Мы маем арганічная саломка агавы , але, нягледзячы на гэта, мы стараемся выкарыстоўваць іх як мага менш. па-другое, Садавіна перш чым ён высахне мы робім з яго сок або абязводжваем выкарыстоўваць яго ў якасці ўпрыгожвання кактэйляў. Мы не хочам, каб былі адходы любога роду», — працягвае ён.
Сюды можна заехаць у любы дзень і ў кампаніі каго заўгодна: «Мы прыязны да сабак . Пакуль зайшлі толькі сабакі, але Мы прымаем любыя віды жывёл. Калі ў вас ёсць кабан, калі ён не разбурае памяшканні, гэта таксама вітаецца» Хуліа жартуе.
Кактэйль Four Ways
Вядома, калі вы вырашыце зайсці ў кафэ Мадрыд падчас выхадныя , вы можаце атрымаць асалоду ад вечара, анімаванага а дыджэй.
«Мы ўклалі ў гэта шмат любові і шмат настойлівасці. Мы любім, каб людзі адчувалі сябе як дома і няхай яна сыдзе адсюль шчаслівай», - заключае яна. І як добра ў іх атрымліваецца.
Хуліа дэ ла Торэ, уладальнік кафэ Мадрыд