Якое свята, вялікае свята!
Каляды будуць самымі важнымі датамі ў годзе, але яны зноў заспелі нас знянацку . Вы не ведаеце, што апрануць, што падарыць і з кім павячэраць у канцы ці куды ісці ... Ці так, вы ведаеце. Вы ведаеце, што вы будзеце рабіць менавіта тое, што вы рабілі ў мінулым годзе, які быў такім жа, як і папярэдні.
Для некаторых і для іншых, для тых, хто не вызначыўся ў апошнюю хвіліну і для тых, хто хоча зрабіць нешта іншае, для тых, хто наведвае Мадрыд, і для тых з нас, хто жыве тут, такая прапанова: адсвяткаваць Каляды або Новы год у рэстаране гатэля . З гасцініц са звычайных або з тых, што толькі што адкрыліся.
Напаўпразрысты фидеуа, рэзкія кантрасты і марынаваныя міжземнаморскія крэветкі
Калі хочацца падрыхтавацца, акружыць сябе гірляндамі і елкамі, выпіць і патанчыць пасля, убачыць іншыя твары, дадаць трохі навізны і радасці ў звычайныя статычныя вячэры, зрабіць камусьці сюрпрыз **(гэта ваш першы Каляды разам?) ** ці проста не думайце аб меню або пакупках і, што вельмі важна, каб не забіраць потым, зарэзерваваць столік у адным з спецыяльныя ўрачыстасці, якія адзначаюцца ў гатэлях Мадрыда гэта можа быць план.
Ваша маці, якая заўсёды скардзіцца, што вы яе нікуды не возіце, будзе вам удзячная. Як і вашай сястры, ёй будзе добра не быць у цэнтры ўвагі, і вашаму швагру, гурману, які заўсёды ставіць у меню «але».
І для ўсіх іх гэта падборка мадрыдскіх гатэляў, у якія можна павячэраць (ці пазбавіцца ад пахмелля) у гэтыя важныя даты.
ШТО КЛАСІЧНАЕ, АЛЕ НЕ ТАК...
** Westin Palace ** _(Plaza de las Cortes, 9; навагодняя вячэра і вечарынка: €650 з адкрытым барам ) _
Каляды - час дзяліцца, адчыняць свае дамы. Вось чаму Юзаф Лука Кожны год ён прымае розных кухараў на сваю кухню, кухню палаца, і дае ў іх распараджэнне сваю каманду для выканання ўсіх спецыяльнае меню для гэтых святаў . З гэтай нагоды **запрошаным шэф-поварам з'яўляецца Кіко Моя, якая нарадзілася ў Алікантэ, з L'Escaleta**, з дзвюма зоркамі Мішлен, які правядзе нас падарожжа ў Міжземнае мора. Да Міжземнамор'я інтэр'еру Алікантэ, што ведае міндаль, медавуха і аліўкавы алей першага адціску, гарчыца, рукалы і мята. Да мора і ў горы.
Калкан з лёду і вугалю
У меню, поўным сюрпрызаў, ёсць знакамітыя творы, такія як напаўпразрысты фидеуа з рэзкімі кантрастамі і марынаванымі крэветкамі , чысты канцэнтрат з морапрадуктаў, або клейкі рыс з амараў і яго хрумсткую скурку, або арыгінальныя закускі з міндалем і чорным і белым часнаком арэа.
ШТО НЕ КЛАСІЧНАЕ...
** Лёд і вугаль. Hyatt Centric Gran Vía Madrid _(Gran Vía, 31. Вячэра напярэдадні Каляд: €130 або €160 з спалучэннем. Навагодняя вячэра, €210 або €260 з спалучэннем) _**
Звычайная прапанова халодных (лёд) і гарачых (вуголь) страў ад рэстарана, які працуе шэф-повар Рауль Касціла ў гатэлі Hyatt Centric на Гран-Віа працягваецца ў гэтыя даты с шэсць крокавых меню у якім не будзе недахопу ў нарвежскіх амараў, марскога акуня або бараніны. Характэрныя стравы, ды яшчэ і з рынку, але са сваім Звычайная нотка здзіўлення Касціла . І з пакоем, больш напоўненым колерам, цяплом і атмасферай, чым звычайна, што гаворыць пра нешта!
Малыя не толькі вітаюцца, але для іх, акрамя таго, ёсць спецыяльнае меню таксама па мінімальнай цане: €50. І, ведаючы, што на наступны дзень ніхто не будзе такім галодным, каляднае меню будзе лёгкім.
НЕШТА СКЛАДНАЕ, АЛЕ БЕЗ ПЕРАХОДУ...
** YOUnique рэстаран. Буцік-гатэль Only You _(Barquillo 21; праверце цэны) _**
У The Only You добры густ і, акрамя таго, шмат атмасферы. Таму ў яго ёсць безумоўныя прыхільнікі, а яго калядныя вячэры заўсёды абяцаюць быць цікавымі і доўжыцца да позняга вечара. І не толькі гэта, ён яшчэ і вельмі добра есць.
На гэты калядны вечар кухар Карлас Марцін , верны свайму павага да сезонных прадуктаў , прыгатуе нам, сярод іншых дэлікатэсаў, свой знакаміты таматавы тартар з бычыным сэрцам з карпаччо з блакітнага амара і ікрой дзікага ласося і цудоўны тако з смажанай бараніны з рэквізітам і пюрэ з салодкай бульбы. І ў Канец года , меню будзе ўключаць Галісійскія грабеньчыкі, прыгатаваныя на грылі, са спаржай, гарохам, бабамі і вэнджанымі шарыкамі ідыязабаля, старая ялавічная выразка з фуа-поле і парменцье з труфелямі.
НЕШТА З КАЗКАЮ...
Гран Мелія Фенікс **(Hermosilla, 2; калядная вячэра: €205; навагодняя гала: €355. У абодвух выпадках, дзеці да 11 гадоў, паўцаны) **
Гэтая вялікая дама Пласа-дэ-Калон цэлы месяц святкавала ілюзію Каляд і ўсе тыя маленькія моманты, якія прымушаюць нас адчуваць сябе жывымі.
Мастак Хасэ Мігель Піньера , дэкаратар вялікіх кухараў, Гатэль быў натхнёны гісторыяй Шчаўкунка і мышынага караля і сярод іншых фантазій дадаў салдата ў натуральную велічыню і два гіганцкія крылы — сімвал адраджэння птушкі Фенікс, побач з якой фатаграфуецца кожны, хто праходзіць міма; Хаўер дэ лас Муэлас стварыў для гэтых дзён салодкі кактэйль «Сняжынка», спалучэнне на аснове нугі; а заўтра 21-га пачнуцца майстар-класы па кветках, якія праводзіць Columelas by Margarita se llama mi amor _(€90; інфармацыя і браніраванне па тэл. 91 431 67 00) _.
Чырвонай ніткай будзе і гісторыя салдата, ператворанага ў драўляную ляльку Гала-навагодняя ноч, падчас якіх стравы, такія як крэм-брюле з фуа-гра, смажанай кукурузай і ягадамі, равіолі з амараў у соусе з хларафілам з шафранам і кресс-салатам або карэйка Чорнага Ангуса з лазаньёй з клубняў, грыбным рагу і свежымі парасткамі.
Знаходзячыся ў ст меню напярэдадні каляд будзе севічы з амараў і манга; консоме з ялавічыны і грыбоў з труфелем, яечным жаўтком і фуа-гра; дзікі калкан, анісавы велютэ і хатнія ньоккі з гарбуза; і тэррын з малочнага парася з яблычнай эмульсіяй піпін. І лепшыя віна, кава і кактэйлі.
КАЛІ ВЫ ДУМАЕЦЕ ПАЛУЧЫЦЦА ПАСЛЯ АБЧЭРЫ...
Дабраславі Мадрыд **(Etxeko.Velázquez, 62; калядная вячэра: 200 еўра (дзеці, 70 еўра); калядны абед: 120 еўра (дзеці, 70 еўра); навагодняя вячэра: 370 еўра, уключае вінаград і падарункі для вечарынак (дзеці, €150. €) Таксама вегетарыянскае і дзіцячае дэгустацыйнае меню) **
У свае першыя Каляды гатэль Bless Madrid выдатна праводзіць час. Канцэрты калядных песень у джазавай версіі, спецыяльныя кактэйлі, закускі, новы сняданак Марціна Берасатэгі, боўлінг і падпольны бар Fetén, заўсёды на вышыні да позняга вечара... Кожны дзень ёсць нешта.
Напярэдадні Калядаў і Новага года план наступны: аблізаць пальчыкі з усім, што Марцін Берасатэгі і яго каманда хочуць падаць нам у сваім дэгустацыйным меню – уявіце сабе напаўвадкія аладкі з трэскі, карамелізаваныя яблыкі, мільфей з фуа і вуграм, равіолі з амарамі і кава-кары, кантабрыйскі хек, смажаны з кальмарамі Pelayo і сокам лангустына, мяса вагю, прыгатаванае на працягу 40 гадзін з садавінай і імбірным чатні і гарбузовым пюрэ, у цёплым карамелізаваным тосце брыёш з кампотам з яблыкаў і хатнім малочным марозівам– і затым выпіць у клубе Fetén; у планах "ужо бачым" ноч на 24-е і аддаць усё пад Новы год.
Калядны булён, пельмені з пуляра і іберыйскі шчэць
ПАЕЗДА НА МАЁРКУ...
Вялікі англійская гатэль **(Lobo 8. Echegaray, 8; меню напярэдадні Каляд: 220 еўра з спалучэннем; меню напярэдадні Новага года з трыма варыянтамі спалучэння і коштам ад 330 да 500 еўра) **
Мы едзем на Маёрку, не пакідаючы наваколля Уэртас. Дакладней, на гэтае Каляды шэф-повар Фернанда П. Арэльяна з рэстарана Zaranda на Маёрцы (дзве зоркі Мішлен), падтрымка Д'Анджэла Бішопа, шэф-повара гатэля, прыводзіць нас у рэстаран Gran Hotel Inglés водары выспы, якія змяшчаюцца ў сучаснай міжземнаморскай кнізе рэцэптаў што дае нам магчымасць паспрабаваць некаторыя з яго зорных страў, напрыклад, цукеркі з быка або вустрыцы Маёрыка з ікрой, хрэнам і марынаваным жэмчугам.
Акрамя таго, традыцыйныя стравы напрыклад, «all i pebre» з васьміногам і бульбай або калядны булён, з равіёлі з пуларда і інш. нешта экзатычнае, як цытрынавая рыба з сардзінай тэрыякі, крошкамі сабрасады і вінаградам.
ЗА ПАГЛЯДЫ... І АБУЦЬ...
H10 Пуэрта дэ Алькала **(Галерэя і El Cielo de Alcalá. Alcalá, 66; навагодняя вячэра: €190, дзеці, €90) **
калі вы марыце глядзець феерверк у навагоднюю ноч, папіваючы кава на даху, ваш сайт El Cielo de Alcalá, панарамная тэраса H10 Puerta de Alcalá, побач з паркам Рэціра.
Апельсінавы брэтонскі бісквітны пірог з фісташкамі сабле і марозівам з маскарпоне
Але перад вінаградам, унізе, Навагодні вечар пачнецца ў рэстаране La Galería з багатага кактэйлю: шашлык з марынаванага ласося і ёгуртавы шот, бомба з кабачкоў і тофу, самаса з крэветкамі, карпаччо з васьмінога з цытрусавымі, сукэ з морапрадуктаў... Кантралюйце сябе, яшчэ шмат чаго засталося і ўсё вельмі смачна!
І працягнецца, ужо седзячы, с карпаччо з карабінера, карамелізаваны міндаль у размарынавым мёдзе і муслін з казінага сыру, а ў якасці асноўнай стравы - рыба (запечаная карэйка кантабрыйскага акуня з ракавінамі і агароднінным рагу) або мяса (сэрца філе, фаршаванае фуа і труфелем) .
На дэсерт, у дадатак да традыцыйныя калядныя прысмакі, апельсінавы брэтонскі сабле фісташкавага бісквіта і марозіва маскарпоне. Мы папярэджваем вас, што вы скончыце сытым.
Цяпер сапраўды час падняцца ў Cielo de Alcalá, каб падсмажыць 2020 год са шклянкай халоднага кавы. Свежае паветра вам выдатна падыдзе.
ЗА ПАГЛЯД... І ТАМУ ШТО НАМ ПАДАБАЕЦЦА RAMÓN FREIXA...
** The Principal ** **(Пентхаус. Marqués de Valdeiglesias, 1; меню напярэдадні Каляд/Каляднае меню: €125; меню напярэдадні Новага года: €200 або €220 з двума напоямі) **
З Ático вы будзеце абедаць з выглядам на асветленую вуліцу Гран-Віа
Асветлены Гран-Віа, відаць зверху, з вокнаў Мансардны рэстаран гатэля The Principal , уражвае больш, чым можна сабе ўявіць.
таксама дзіўна гастранамічная прапанова Ático, версія prêt-à-porter рэстарана Ramón Freixa (у гатэлі Único, які ўваходзіць у тую ж групу), дзе на спецыяльных вячэрах 24-га і 31-га мы знойдзем, каб абудзіць апетыт, вэнджаная сардзіна, брыёш з водарасцямі і шафранам, клубніцы, якая хацела быць памідорам, або аладка з какачай з трэскі.
Паміж сытных страў, цялячыя рабрынкі, прыгатаваныя 36 гадзін з баравікамі, маладым лукам і портвейном; амар з фрэгола карбанара, прасякнутым жаўтком і іберыйскім беконам; або смажаны марскі чорт з труфелямі, салатным аксамітам і тортам з сухафруктаў.
ЗА ВЫГЛЯДЫ... І КАКТЭЙЛІ...
Мадрыдская вежа Барсело _(Мы. Garra Bar. Plaza de España, 18; калядная вячэра: €145; навагодняя вячэра: €190) _
Што звонкае і што роднае, што адсюль і што адтуль. Гэта Мадрыд, а таксама Сомос, рэстаран Barceló Torre de Madrid. Кастыц і цікаўны. І немагчыма не назіраць за тым, што адбываецца на вуліцы, калі абедаеш такімі вокны на Плошчу Іспаніі і Гран-Віа. За адным з камерных столікаў на дваіх або ў кабінцы (на дзесяць персон) з выглядам.
А што з меню? Сліўкі з амараў, марскі чорт з крэветак і саке з морапрадуктаў для пачатку, у ноч на 24 снежня ялавічная выразка з бульбай парменцье з труфелямі і ў навагоднюю ноч барановая лапатка, сапраўдная класіка.
Морскі чорт у соўсе суке і темпура з крэветак ад рэстарана Somos
Y, за Андрэем Чэрманам вінаград, шампанскае і кактэйлі Іх будуць падаваць у ўдарнай стойцы бара «Гарра», дзе да 4 гадзін будзе гучаць дыджэйская музыка, закускі і шакалад з чуро.
АБХОДЗІЦЬ ВАКРУГ СВЕТУ...
** InterContinental Madrid ** **(Paseo de la Castellana, 49; Калядны вечар: 215 еўра на чалавека і дзяцей, 85 еўра; навагодні вечар: 515 еўра на чалавека; дзеці, 150 еўра; калядны і навагодні бранч : 160 еўра; дзеці 75 еўра; гала-ўрачыстая акцыя «Тры каралі»: 165 еўра на чалавека; дзеці 75 еўра; сняданак «Тры каралі»: 120 еўра; дзеці 60 еўра) **
На Каляды InterContinental у Мадрыдзе заўсёды любіць раскажы нам гісторыю. Гэты год будзе Першае кругасветнае плаванне Магелана і Элкана з якіх толькі што мінула пяць стагоддзяў.
Экспедыцыя, якая доўжылася тры гады і ў якой было паказана, што Зямля не плоская, а шарападобная, была ўзнаўлена шэф-повар Мігель дэ ла Фуэнтэ і яго каманда ў серыі меню, паміж урачыстымі абедамі і бранчамі на наступны дзень, з якімі ўспамінаюцца экзатычныя месцы, праз якія праплывала экспедыцыя, і некаторыя з яе шматлікіх подзвігаў.
Нарвежскія амары з вэлюмам хераса амонтильядо ў сметанковым булёне
Такім чынам, сярод тканін і сталовага посуду з Далёкага Усходу, в меню напярэдадні каляд аддасць даніну павагі адважнаму экіпажу – з 239 караблёў, якія адплылі з Санлукар-дэ-Барамеда 20 верасня 1519 г., выжылі толькі 18 – і іх пяці караблям – “Вікторыя” была адзінай, якая вярнулася – стравамі, такімі як краб з амлетам з марскога планктону, бурбалкамі з шалвеі і зялёнага булёна або марскога ляшча, настоенага ў цёплым булёне з імбіра і кафрскага лайма з водарасцямі, вуглём.
У той час як гала напярэдадні Новага года засяродзяцца на самім маршруце, на перасячэнні акіяна, праз водары лангустыны з херасам, аманцільяда, вінная вэлюм у сметанковым булёне або асветлены булён з фазана з грыбамі вок, пакчой і чорным труфелем . Потым, вядома, будуць вечарынкі, аркестр і ды-джэй, і нават спецыяльны шведскі стол у Сан-Сільвестры, які верне вас да жыцця, калі вам гэта найбольш патрэбна.
І, нарэшце, каралеўскі абед надасць вядомасць жаданым спецыям, якія матывавалі экспедыцыю. Рагу і качыны рылет з зялёным перцам, карэйка і бімі з белымі крэветкамі і шафранавым соусам, пенка з карыцай і горкім міндалем...
На наступны дзень знакамітыя бранчы InterContinental змыюць наша пахмелле ў моры, у акіянах, якія нашы героі пераплылі ў першым кругасветным плаванні: 25-га ў Атлантыку, на Новы год у Ціхі акіян і ў Дзень Трох Каралёў у Індыйскі акіян.
Дзеці, вядома, вітаюцца ў любой з гэтых паездак.
Вустрыца паміж лісцем, EVOO з La Rinconada і напой Парменцье з ікрой бялугі
ВАШ ПЕРШЫ НАВАГОДНІ ВЕЧАР З СЯБРАМІ...
Генератар Мадрыд **(Calle de San Bernardo, 2; калядная вячэра: ад €55; навагодняя вячэра: ад €70) **
Калі вам менш за 30 гадоў, вы думаеце пра экспрэс-уцёкі з сябрамі, каб узяць вінаград на Пуэрта-дэль-Соль, або вы яшчэ дастаткова маладыя, каб ведаць пра дызайн і добрая атмасфера, якімі дыхаюць хостэлы Generator (нічога агульнага з тымі днямі, калі вы ехалі ў заплечнік, сябар), вам будзе прыемна даведацца, што ў дадатак да калядныя кактэйлі _(ад €30) _ і адкрыты бар _(ад €12/гадзіна) _, Generator Madrid адкрывае сваю тэрасу на даху кожны дзень з 14:00 да 22:00 (так, так, ёсць печы), і арганізуе спецыяльныя калядныя і навагоднія вячэры затым электронныя сесіі ды-джэя Люка Гарсія.
ШТОСЬЦЬ ПАЧАТНАЕ....
** Iberostar Las Letras ** ** (Gran Clavel. Gran Vía, 11; навагодняя вячэра: €189, уключае віно і падарункі з двума напоямі) **
Кастыцо на сто працэнтаў, Gran Clavel, Дом ежы, вермут і бар (так, з вялікай літары) гатэля Las Letras, частка групы Iberostar, прэтэнзіі традыцыйная мадрыдская кухня на вячэры ў апошнюю ноч 2019 года.
Тут, пасярод Гран-Віа, навагодняя ноч будзе па-смаку свежесобранных дзіцячых бабоў з фуа-гра і яйкам пашот (гммм) , каб Рыба-грыль з салатнай эмульсіяй і лістамі капусты (двайны ммммм) , каб Глазураваная бараніна з бульбай з чаборам... Стравы, якія нам заўсёды падабаліся, а таксама больш вытанчаныя закускі, такія як вустрыцы з галандскім соусам або лёгкі крэм з белых крэветак з тартар і свежымі парасткамі.
У гэтым годзе, акрамя таго, Gran Clavel праводзіць a Калядны кірмаш, таксама традыцыйны, у якім можна знайсці той дар, якога табе яшчэ не хапае.
ЗА СЛУЖБУ…
** Meliá Castilla ** **(L'Albufera. Poeta Joan Maragall, 43; калядная вячэра і калядны абед: €85; навагодняя вячэра: €310, уключае пражыванне; навагодні шведскі стол: €195; навагодні абед, €54; у кошт уключаны напоі) **
Вядомы рэстаран Meliá Castilla іх рыс (на думку многіх, лепшы ў Мадрыдзе) і для яго марскія стравы. Таксама для дбайнае стаўленне да прадукту і элегантнасць абслугоўвання. Усё гэта, паднятае да n-й ступені, вось што чакае нас у L'Albufera ў гэтыя даты.
Такім чынам, у Напярэдадні Каляд у якасці асноўных страў падаюць дзікага марскога акуня з белымі баклажанамі і цёплым соусам і класічны калядны фаршаваны каплун а да гэтага закускі, якія так цэняць заўсёднікі рэстарана, такія як карпаччо з белага нарвежскага амара з мяккім жэле з багавіння вакаме і чорнымі салёнымі шматкамі.
Прапанова гатэля Meliá Castilla на гэтае Каляды
пакуль, у калядны абед галоўнай стравай будзе рыс –Вы можаце выбраць тое, што вам больш за ўсё падабаецца, з шырокага меню–, перад якім ідуць закускі, амаль усе морапрадукты, такія як карэйка калібра 00 з анчоўсаў з Сантонья, няма нічога, або цудоўныя кальмары, прыгатаваныя на грылі, з соусам Рамеска.
Для гала напярэдадні Новага года у вас ёсць два варыянты: закрытае меню –шматкі амара, вінегрэт з ікры бялугі і нарэзанага херасу, лінейны ліст з двух фуа-гра з цытрусавай эмульсіяй, падэшвай і грабеньчыкам, ялавічнай выразкай і рызота з мяккай пшаніцы і баравікоў– або, для тых, хто хоча паспрабаваць усё (лагічна!) , шырокі шведскі стол з больш чым дваццаццю прапановамі, каб пальчыкі абліжаш са знакавымі стравамі, такімі як белыя крэветкі з Уэльвы або марскі чорт у зялёным соусе з крэветкамі, пуларда, фаршаваная арэхамі, або цялячая ножка з Сьера-дэ-Гвадарама.
У абодвух выпадках вечар уключае, вядома, вінаград і кацільён, танец і адкрыты бар на тры гадзіны і, увага, гэта важна, ноч пражывання ў падарунак!
На наступны дзень, у Новы год, з празмернасцямі лепш справіцца закуска на аснове 5 вяндліны хота, перцу, фаршаванага рапай і крэветкамі, кракетаў з морапрадуктаў і добрага рысу на выбар. У вас ёсць месца для дэсерту? Чаго б вам больш хацелася: дранікаў Арэнсана з кандытарскім крэмам або міль-фей з цеста філа з крэм-мадам?
ДЛЯ МЕНЮ...
** Гатэль Urban _(Cebo. Carrera de S. Jerónimo; каляднае або каляднае меню ад €150; навагодняе меню з падарункамі для вечарынак ад €399) _**
Калі вы ніколі не спрабавалі тое, што ён робіць Шэф-кухар Аўрэліа Маралес у Себо, рэстаран гатэля Urban, с зорка Мішлен, гэтыя святы могуць быць добрым часам, каб зрабіць гэта. І калі вы ўжо ведаеце яго, калі вы ўжо ведаеце, што вас чакае, мы не павінны вас ні ў чым пераконваць.
Агорнуты любоўю да мастацтва і архітэктуры, якая характарызуе Urban - ён мае арыгінальныя творы будысцкага, індуісцкага і кітайскага мастацтва, раскіданыя па ўсім гатэлі, і самую вялікую калекцыю мастацтва ў Папуа-Новай Гвінеі ў Мадрыдзе - прапанова Маралеса Вігілійная вячэра і калядны абед пачынаецца з чыстая вяндліна з жалудоў – Ці ёсць нешта лепшае? –, свіная лапатка і кракеты з сыру idiazábal і крэм з крэветак і труфеляў; працягнуць з Канелоні з труфелем з грыбамі і сухафруктамі, буйабес з амараў Мено і Тэрмідора і казляняці ў суправаджэнні каштанаў, шалвеі і труфеляў ; і заканчваецца дэсертам на аснове ёгурт, белы шакалад, гранат і белы труфель.
Пакуль Святкаванне Новага года ён будзе ўключаць какасу, кабачкі і ікру, марскія грабеньчыкі, каннелоні з эльвера а-ля Донасці, амара, калкана, каралеўскага краба з крэмам з каляровай капусты, спелую ялавічыну, крэм з мухамораў і пармезану, яблычны тацін з марозівам з карыцай... І так, таксама чыстая вяндліна з жалудоў. І віна з Прыярата і Маёркі.
Калі, акрамя таго, вы хочаце застацца на ноч, вы хочаце ведаць, што ёсць пакеты па самых апетытных коштах.
АДЗНАЧЫЦЬ У ПАДОЙНАЙ ГУЛЬНІ...
** NH Collection Madrid Eurobuilding _(Domo. Padre Damián, 23; навагодняе меню: €303, для падлеткаў, €227, для дзяцей, €112) _**
У 2020 годзе Еўрабуду спаўняецца 50 гадоў малады і падцягнуты, чым калі-небудзь, і каб пачаць святкаванне, Шэф-повар Луіс Бартоломе падрыхтаваў дзіўны Навагодняе меню ў пяць крокаў, па адным на кожнае дзесяцігоддзе, якая адбудзецца, як і наступная вечарына (уключаючы шакалад з чуррос), пад уражлівым святлодыёдным купалам гатэля.
70-я будуць прадстаўлены амары, грабеньчыкі і крэветкі ў сальпіконе, марскі калаген і яго каралы . 80-я для а татарскі вайгу, паветраны хрумсткі базілік, яечны жаўток і салёныя агуркі. На смак 90-я Чорны труфель з Сорыі, консоме з птушкі і пластовае цеста. 2000 гады да групер ў солі, каляровая капуста, арэх макадаміі і ікра. Другое дзесяцігоддзе тысячагоддзя падводзіць нас да в мядовая цяляціна, тушонка з сырам і бручкай. І 2020 год, пакуль што дэсерт: аляскі торт, 2020 версія.
Мы абедалі?