Багавінне, якое пагражае Міжземнамор'ю
«Упершыню нам пра гэта стала вядома багавінне у Іспаніі, у прыватнасці ў Сеўта Гэта было ў 2015 годзе. У 2016 годзе на андалузскія пляжы пачалі прыбываць вялікія аб'ёмы. З тых часоў ён велізарна пашыраецца, і мы ўжо ведаем, што ён уваходзіць у Міжземнае мора Гранада, Альмерыя і Мурса ». Фернанда Брун з'яўляецца прафесарам экалогіі ў Універсітэце Кадыса і ўваходзіць у групу экспертаў, якія пачалі з дапамогай уласных рэсурсаў даследаваць, чаму rugulopteryx okamurae так хутка развіваецца ў нашай краіне, адкуль прыйшлі Японія , як мяркуецца, праз баластную ваду караблёў.
Адна з гіпотэз заключаецца ў тым, што яго хуткае пашырэнне можа быць звязана з павелічэннем в тэмпература , але, магчыма, гэта звязана з тым, што тут у ім у тры разы больш мікраэлементаў, чым у натуральным асяроддзі пасялення. «Да нядаўняга часу не было ніякіх звестак аб тым, які гэта від, таму што ён нагадвае многія эндэмічныя водарасці: гэта была Марыя Альтамірана з Універсітэта Малагі, якая з'яўляецца прэзідэнтам Іспанскай асацыяцыі фізалогіі, якая правяла ідэнтыфікацыю і пацвердзіла, што гэта rugulopteryx okamurae, які ў іншых частках свету з'яўляецца проста a экзатычныя віды але што тут інвазійных”.
Марскія біёлагі, акіянолагі, шэф-кухары або акрэдытаваныя прадстаўнікі рыбнай прамысловасці абмяркоўвалі і прапаноўвалі рашэнні гэтай і іншых экалагічных праблем у Сустрэча мораў , унікальны ў свеце перасоўны кангрэс, які аб'ядноўвае навуку, гастраномію і рыбалку, які праводзіцца ў Андалусіі з 2019 г. У гэтым годзе эксперты заклікаюць прыняць меры, таму што водарасць rugulopteryx okamurae ужо з'яўляецца пагрозай, якая закранае перш за ўсё саматужнае рыбалоўства.
Rugulopteryx okamurae
«Рыбакі з Барбатэ або Тарыфы вяртаюцца з пустымі сеткамі, поўнымі гэтых багавіння, для ачысткі якіх патрэбныя гадзіны працы». Яшчэ адна фундаментальная галіна ў рэгіёне, турызм, таксама пацярпела. «Пляжы Тарыфы, такія як Плая-Чыка або Лос-Ланс, вельмі пацярпелі, таму што вялікая колькасць прыбылых прыбывае ў такія часы, як летам, калі іх цяжэй выдаліць. Мы ўжо правяраем яго прысутнасць у Пуэрта-дэ-Санта-Марыя... і ругулоптэрыкса окамурского будзе працягваць пашырацца Брун тлумачыць.
Чарльз Дуартэ , навуковы кіраўнік Meeting of the Seas, з'яўляецца прафесарам марскіх навук Універсітэта навукі і тэхналогій караля Абдулы ў Саудаўскай Аравіі, а таксама разважае аб неабходнасці вырашыць праблему як мага хутчэй: «Першае, што трэба зрабіць, гэта стварыць нацыянальны план для маніторынг і назірання, якога яшчэ няма, каб пачаць шукаць рашэнні. Шмат разоў экасістэма здольная адказаць на гэтую агрэсію і ёй удаецца паменшыць гэта ўварванне, але мы ўсё яшчэ не ведаем, ці так гэта будзе».
Даследчыкі просяць падтрымкі ў інстытутаў і фінансаванне (які пачаў паступаць зусім нядаўна): "нам трэба цаніць прыбыццё, аказваць прамую дапамогу пацярпелым сектарам і паспрабаваць павярнуць праблему так, каб яна стала рашэннем".
Адным з гэтых магчымых адказаў з'яўляецца прымяненне гэтай водарасці для гастраномія , ідэя, якая была прадстаўлена на Сустрэчы мораў. Кампанія інавацый і распрацовак Лабараторыя харчовых ідэй стварыла пяць прадуктаў, якія не прадаюцца, гэта толькі прататыпы, але таксама творчыя прапановы, каб знайсці рашэнні для праблем, якія мы маем у нашых морах.
Востры соус, напрыклад, шрырача на аснове марскіх водарасцяў? Можа быць
«Гэта багавінне, якое, здаецца, нарадзілася не для гастранамічнага прымянення, а для невялікія колькасці можа падысці. Адчуванне ў роце Rugulopteryx okamurae, у такім парадку, марское, горкае і рэзкае, падобны на капсаицин , што з'яўляецца яго найвялікшай годнасцю. Грунтуючыся на яго арганалептычных уласцівасцях, мы маглі б распрацаваць нешта сапраўды гастранамічнае, але мы ўбачылі, што гэта было прыярытэтам зрабіць працу дасведчанасць . Вось чаму мы ўзялі два найбольш спажываных вострых соусу ў свеце, якія Табаска і шрырача , і мы працуем з яго метадалогіяй, замяніўшы чылі для гэтай марской капусты.
Дэвід Чамара - дырэктар Food Idea Lab, сілай якога з'яўляецца творчасць і даследаванні. Іншы варыянт, значна больш просты, будзе абязводжваюць яго і прадавайце яго ў парашку, як прыправу».
І, каб пачаць размову вакол экалагічнай праблемы, якая выклікае вялікую заклапочанасць у экспертаў, але пакуль не дастаткова для грамадства, Food Idea Lab таксама стварыла тры прадукты для таго самага іспанскага пасля ежы: газіроўка , паколькі тэндэнцыя безалкаголю становіцца ўсё больш прысутнай, а горкі і дыстыляваны », з тымі, хто прапануе падрыхтаваць, напрыклад, а rebujito (віскі з вермут або духмяным віном і биттером) або класічны Манхэтэн.
Важна адзначыць, што rugulopteryx okamurae - гэта новая водарасць, якая ніколі не ўжывалася ў ежу, і таму ў рамках еўрапейскіх правілаў яна будзе разглядацца як новая ежа , таму могуць прайсці гады, перш чым яго можна будзе лічыць ежай.
Карлас Дуартэ, марскі біёлаг і акіянолаг, удзельнічае ў праекце 2050, прысвечаным аднаўленню акіянаў
Што тычыцца іншых спосабаў выкарыстання, навуковец Карлас Дуартэ настроены аптымістычна: «Гэта бясспрэчны патэнцыял фармацэўтычны ўзровень , але для гэтага нам спатрэбіцца дзесяць гадоў інвестыцыі важны. Між тым яго можна было выкарыстоўваць як біяпаліва або для стварэння біяпалімераў, якія дапамагаюць нам выцесніць выкарыстанне сінтэтычных пластмас, або нават для прамога паглынання вугляроду, для выдалення CO2 атмасферы і ўнесці свой уклад у кліматычныя мэты. Яны падлічылі, што выдаленне тоны банкет з гэтымі водарасцямі з пляжаў каштуе каля 100 еўра, а кошт вугляроду, які змяшчаецца ў гэтых водарасцях, калі іх пахаваць, можа аплаціць 60% гэтага кошту».
На дадзены момант варыянты разглядаюцца, але больш за ўсё экспертаў засмучае тое, што час праходзіць і што нічога не робіцца, і можа здарыцца так, што рэакцыя прыйдзе занадта позна.