Bunsen адкрывае сваю першую краму за межамі Ірландыі, у Барселоне!
Калі вы былі ў Ірландыі ў апошнія гады і вы сапраўдны гурман (і асабліва аматар гамбургераў) Я ўпэўнены, што вы вельмі ўважліва ішлі па слядах гэта ірландская сетка, якая ўжо мае сем крам у краіне, размеркаваных паміж Дублінам, Коркам і Белфастам , альбо праз рэкамендацыі ад сяброў, знаёмых, форумаў, часопісаў або інтэрнэт-платформаў рэйтынгу рэстаранаў.
І гэта тое, што для многіх ** Бунзен лічыцца адным з лепшых гамбургераў ва ўсёй Ірландыі ** і яго самым вядомым месцам, размешчаным недалёка ад знакамітага Тэмпл Бар , з'яўляецца месцам паломніцтва аматараў гэтай смачнай закускі.
А цяпер, на шчасце, вырашылі інтэрнацыяналізаваць і За некалькі месяцаў у Барселоне з'явілася новае месца ў горадзе: Бунзен тут, каб застацца!
Месца правядзення можна знайсці у цэнтры Гатычнага квартала, у прыватнасці, на Calle Ferran 46, на невялікай адлегласці ад станцыі метро Liceu, ідэальны раён, каб атрымаць асалоду ад сапраўднай сутнасцю Барселоны у адным з самых старых і ажыўленых анклаваў.
Бог трох і вучні Елісавы афармляюць вітрыны гамбургернай Бунзена
BUNSEN, САМАЯ ВЯДОМАЯ КРАМА БУРГЕРАЎ ІРЛАНДЫІ
Гэта было шэсць гадоў таму, калі два ірландскія стрыечныя браты Фін і Том Глісан , пасля праходжання мішленаўскіх рэстаранаў, такіх як The Fat Duck або Le Bernardin , Яны вырашылі ажыццявіць свае ўласныя мары і пачалі гэты бізнес што не перастае даваць ім добрыя навіны.
«Бунзэн пачаў сваю дзейнасць у 2013 годзе на глухой вуліцы ў Дубліне. Спачатку прыйшлі хіпстэры, а потым блогеры», — распавядае Том Глісан Traveler.es. Пазней пайшла лавіна станоўчых водгукаў, астатняе зрабілі гурманы і турысты.
Яе дэвіз або філасофія кампаніі - "Будзьце простымі" , таму што вам не патрэбныя ні шмат прэтэнзій, ні шырокае меню, ні шырокі выбар інгрэдыентаў, каб зрабіць нешта выдатнае.
Дастаткова ведаць, як спецыялізавацца на чымсьці канкрэтным і выконваць гэта заўсёды ў пошуках максімальнай дасканаласці. Калі гэта будзе дасягнута, астатняе рушыць услед. А ў Бунзена, што калі прыляцела.
Студыя MESURA падпісала афармленне памяшканняў у Барселоне
Вялікі сакрэт яго поспеху настолькі просты, што нават складаны, бо далёка не ўсе рэстараны сёння могуць ім пахваліцца: выдатная якасць сваёй прадукцыі і непераўзыдзены суправаджальны ліст.
"Мы выкарыстоўваем 100% ірландскае мяса, у прыватнасці чорны абердзін-ангус пастаўляецца FX Buckley, які паходзіць з ірландскіх палёў. Кожную раніцу ў кожным рэстаране мы наразаем свежыя гамбургеры і дадаем соль і перац перад гатаваннем у якасці адзінай прыправы. Калі мы прадаем усе гамбургеры раней запланаванага часу, мы зачыняемся ў гэты дзень», — кажа Том Глісан.
Бізнес-праект, які з самага пачатку арыентаваны на прапануюць дасканаласць як у мясе, так і ў хлебе, якія падаюць штодня у кожным з магазінаў сеткі.
А давайце пра ваш хлеб! Бо які хлеб... Гэта перагляд класічнага абаранка ў амерыканскім стылі (вядомы як амішы), і на гэты раз ён прытрымліваецца таго ж рэцэпту, што і ў мясцовых жыхароў Ірландыі, але рыхтуецца у мясцовай пякарні сяброў уладальнікаў, размешчанай у Оспиталет-дэ-Льобрегат (Барселона). Астатнія інгрэдыенты на 100% свежыя.
«Кожную раніцу ў кожным рэстаране мы наразаем свежыя гамбургеры»
Літара, якая змяшчаецца ў візітоўку
Асобнага прызнання заслугоўвае суправаджальны ліст Бунзена. Як толькі вы ўваходзіце ў памяшканне, вы выяўляеце, што ў гэтай гамбургернай рэстарацыі няма належнага меню, а хутчэй чатыры варыянты бургера, з якіх вам трэба будзе выбраць, размешчаны на маленькай візітоўцы.
Выбар ніколі не быў такім простым! Прыйшоў час развітацца з дзесяткамі магчымых камбінацый, якія мучаць самых нерашучых, калі справа даходзіць да падрыхтоўкі ідэальнага бургера.
Вы можаце выбраць паміж звычайны гамбургер, двайны, з сырам або двайны з сырам. І да іх дадамо салёны агурок, лук, салата або памідор. І апошні штрых? Соус, які змешваецца маянэз, гарчыца і таматавы соус дасягненне спалучэння густаў, якое заваюе нават самых патрабавальных густаў.
Дадайце гамбургер трохі хрумсткай бульбы на выбар паміж хатняй, вельмі тонкай або салодкай бульбай. Парада: калі вы чалавек, які захапляецца салодкай бульбай, вы павінны паспрабаваць іх так ці так.
Вы можаце выбраць бульбу хатняй нарэзкі, экстра дробнага або батат
УКРАШЭННЕ БУНЗЭНА Ў ГОРАДЗЕ КОНДАЛЬ
Хаця найбольш лагічна было б адкрыцца ў Англіі пры інтэрнацыяналізацыі як кампаніі, Том і Фін вырашылі пашырыцца ў Барселоне ў якасці першага варыянту.
Па-першае, з-за эканамічнай і палітычнай сітуацыі ў Злучаным Каралеўстве, а па-другое, таму, што абодва партнёры захоплены з кожнага кутка Іспаніі гэтая краіна з'яўляецца адным з іх любімых месцаў для наведвання, так аднойчы яны падумалі.
«Чаму б не адкрыць тут Бунзена?» Сказана і зроблена. Том Глісан распавядае пра гэта спатрэбілася больш за два гады, каб знайсці памяшканне ў Барселоне пакуль яны нарэшце не знайшлі той на вуліцы Феран.
«Відавочным пашырэннем для ірландскага бізнесу з'яўляецца пераход у Вялікабрытанію, але Нам заўсёды весялей ехаць у Барселону, і мы аддаем перавагу там бавіць час», — кажа Том.
Перад намі лепшы гамбургер у Барселоне?
А як толькі знайшоў, прыйшоў час яго рэфармаваць. Для яго даводкі яны мелі вопыт і прафесіяналізм ВЫМЯРЭННЕ , студыя архітэктуры і дызайну інтэр'еру са штаб-кватэрай у Барселоне.
Гэта супрацоўніцтва ўзнікла ў выніку таго, што адзін з заснавальнікаў даследавання правёў некаторы час у Дубліне і дзякуючы агульным сябрам лепшае з Measure і Bunsen сабралася ў сталіцы Ірландыі.
Гэтая сінэргія азначала, што праз гады яны былі тымі, хто адказваў за ўсю рэформу памяшканняў якому яны прысвяцілі ў агульнай складанасці 1000 гадзін.
Што тычыцца дэкору, то ў Measure усё зразумела: «Мы хацелі вадкую і адкрытую прастору, вельмі падобную на міжземнаморскую культуру, у якой яна знаходзіцца. Нам падабаецца, каб праект быў мясцовым: наваколле, формы і алеі гатычнага квартала», — тлумачаць яны.
«З першага моманту Бунзен хацеў працаваць з архітэктарам з Барселоны, таму што Я не хацеў выглядаць шматнацыянальнай кампаніяй, якая прыехала заваёўваць зямлю, але каб інтэгравацца ў яе кантэкст”. І ўсё, здаецца, сведчыць аб тым, што ім гэта ўдалося.
Ваш дэвіз? трымаць гэта проста
Вынік? Упрыгожванне, натхнёнае лабірынтам і выгнутымі вуліцамі Гатычнага квартала што адпавядае гарадскому і нефармальнаму духу сеткі гамбургераў і горада Барселона ў цэлым.
Са свайго боку, Бунзен не можа быць больш задаволены канчатковым вынікам праекта. «Было цудоўна бачыць стандарты дызайну ў Барселоне і страсць творчых людзей да стварэння вялікіх і прыгожых рэчаў», — кажа Том Глісан.
БУДУЧЫНЯ БУНСЭНА
Цяпер, калі ён пачаў пашырацца, Мяркуецца, што вельмі хутка ў Іспаніі адкрыюцца новыя ўстановы і хто ведае, ці ў іншых еўрапейскіх гарадах.
Прыём не мог быць лепшым, і ўсяго за некалькі месяцаў, што ішлі здымкі, ён ужо стаў адзін з эталонных гамбургерных рэстаранаў у Барселоне. Такім чынам, на дадзены момант у нас ёсць Бунзен на некаторы час.
Яго вялікі доўгатэрміновы план - стаць гамбургерным нумар 1 у гэтай краіне. Бо як кажуць: «Калі мы першыя ў Ірландыі, чаму б не быць першымі і ў Іспаніі?» Час і людзі пакажуць!
Новае месца, каб быць у Барселоне