Honest Greens, мадрыдская філасофія "есці добра, адчуваць сябе добра".
Мадрыд паставіў батарэі. І мы гаворым гэта таму, што пакрысе, здаецца, мы ўбіраем у сябе тэндэнцыі іншых вядучых краін здаровае харчаванне і лад жыцця . Калі мы нядаўна гаварылі аб Арганічны рынак і прадукты харчавання , цяпер мы адкрылі для сябе новы рэстаран, прывязаны да моды 'есці добра '. Названы Сумленныя зялёныя .
Інтэр'ер Honest Greens, шчыра зялёны
Кальдэрон дэ ла Барка ўжо казаў: "Зялёны - галоўны колер свету, і ад гэтага паходзіць яго прыгажосць", і ў год, калі гэты колер займае ўсе аспекты нашага жыцця, месцы, дзе можна далучыцца да гэтай новай рэлігіі. Honest Greens нарадзіўся з рук трох партнёраў: адзін амерыканскі, адзін дацкі і адзін французскага паходжання . шанец? Гэта не. Нью-Ёрк, Лос-Анджэлес, Сіднэй і Капенгаген знаходзяцца ў авангардзе гарадоў, якія лепш за ўсё практыкуюць здаровае харчаванне . Шэф-повар Бенджамін Бенсусан (якога вы будзеце ведаць, бо ён гадамі працаваў на кухнях Ле Кабрэра ) было зразумела. «Раней я любіў мяса і тлустыя гамбургеры, але ў выніку невялікай праблемы са здароўем і прагляду розных дакументальных фільмаў, такіх як «Перад патопам» Леанарда Ды Капрыа, я вырашыў, што прыйшоў час узяць справу ў свае рукі і пачаць клапаціцца сябе. што мы ямо і як мы гэта робім», сказ.
Хатні фалафель з расолам з чырвонай капусты
Размешчаны ў адным з гарачых раёнаў Мадрыда, зусім побач з Азка пл , адкрыў гэты рэстаран, дзе ежа сапраўдны, сумленны і блізкі . Большасць інгрэдыентаў, якія яны выкарыстоўваюць, паходзяць з сады, пашы і вытворцы размешчаны менш чым у 100 кіламетрах ад Мадрыда, і ўсё, што яны не могуць атрымаць ад іх, яго стараюцца зрабіць арганічным . Сезонная кухня, мала апрацаваная - каб захаваць усе яе пажыўныя рэчывы - і без дадання цукру. І самае лепшае, хуткае, карыснае, смачнае і, па-барабаннаму, таннае. Таму што яны лічаць, што клопат пра сябе і добрае харчаванне не павінны супярэчыць гэтаму сціплы кошт 11 еўра сярэдні білет.
Суперзялёны авакада і ялавічына, выкормленая травой
Памяшканне, задуманае як вялікая адкрытая кухня, запрашае вас пасядзець і атрымаць асалоду ад у асяроддзі дрэва і раслін . Самае цікавае, што вы можаце ўбачыць усе інгрэдыенты, перш чым замовіць страву. Параметры меню падзелены на два этапы, або «крокі» як яны гэта называюць. Спачатку вы выбіраеце паміж a «Рынкавая таблічка» на аснове бялку або, з іншага боку, агароднік або салата. Затым запраўляем ваша страва рознымі гарнірамі па гусце. Усё гэта падыходзіць для **вегетарыянскай, безглютеновой, пале або веганскай дыеты**. Сярод пратэінавых варыянтаў вы можаце выбраць курыцу на вольным выгулу, мадрыдскую ялавічыну з гор Мірафлорэс, татакі з жаўтапёрага тунца , хатні фалафель або тофу і суправаджаць яе, а смачны крэм з баклажанаў, хумус тыдня , смажаная гарбуз або печаная буракі сярод іншага.
У ст «садовыя чары» Суперпрадукты, такія як **капуста, авакада ** (мы любім авакада), спельта або кіноа, збіраюцца разам.
Суперзялёны салата з авакада
Што з выпіўкай? Настоеная і хатняя вада з агурка, яблыка, базіліка і мёду або зялёнай гарбаты, мёду і каляндры, сярод іншага, сокі халоднага адціскання, якія яны рыхтуюць штодня або віно, вермут і піва з Мадрыда.
Сыход за целам і розумам ніколі не быў такім цікавым.
Поры года пазначаюць сваё меню
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Вельмі хутка яны будуць адкрываць сняданкі якія абяцаюць стаць каралямі Instagram. Калі іх стравы, акрамя таго, што яны багатыя і карысныя, яшчэ прыгожыя, уявіце іх сняданкі... А калі хочацца выпіць, яны дадаюць у меню дыстыляты з Мадрыда і тонік без цукру. Гэта значыць быць верным сваёй філасофіі на 100%. . Нам падабаецца.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ?
У Мадрыдзе на дадзены момант нічога падобнага няма. У Honest Greens яны запусцілі прыгожы маніфест, які заснаваны на трох прынцыпах: "есці добра" – ежце ў адпаведнасці з сезонам, запэцкайце рукі сапраўднай ежай з зямлі, сустрэньцеся з мясцовым фермерам; «адчуваць сябе добра» – сілкаваць цела і розум, жыць даўжэй і лепш, дзяліцца і адзначаць добрыя рэчы; "рабіць дабро" – рабіце тое, што можа працягвацца, займайцеся сваімі захапленнямі і жывіце лепшым, а не ідэальным жыццём. Вас гэта пераконвае? Зараз падпісваем.
Марынаваная курыная грудка з хатнім соусам чыпатле ў Honest Greens
У ДАДЗЕНЫХ
Адрас: Пасео дэ ла Кастэльяна, 89
тэлефон: 914 215 911
Расклад: З нядзелі па чацвер з 13:00 да 16:30. і з 20.00 да 12.00. Пятніца і субота з 13:00 да 16:30. і з 20.00 да 01.00. Кава кожны дзень з 12:00. зачыняць.
Кошт: сярэдні білет, €11
Сачыце за @macarenaescriva
Інтэр'ер Honest Greens - захапленне