Таскана хавае Agrivilla i Pini, веганскі гатэль, дзе мінімалізм і прырода з'яўляюцца нормай
Планета крычала аб гэтым. Ён крычаў аб гэтым давайце пачнем клапаціцца . Вось чаму ўсё больш і больш людзей пачынаюць ўсвядоміць і выступаць за а больш адказнае спажыванне усяго, што прапануе нам маці-зямля. І, вядома, гэта таксама дайшло да формы у якім мы падарожнічаем і ямо , ствараючы тое, што вядома як веганскі турызм.
З чаго складаецца гэты рух? Пра ўстановы, дзе ёсць сняданак, гаворка не ідзе падыходзіць для веганаў , але гаворка ідзе пра ісці значна далей прапанаваць госцю а вопыт без якіх-небудзь пашкоджанняў жывёл.
Усё ў такім выглядзе пражыванне s лічыцца да міліметра, каб гарантаваць існаванне больш устойлівай і экалагічнай планеты.
Сняданак у Ecocirer
Па выніках даследавання Зялёная рэвалюцыя (падрыхтавана кансультацыяй па інавацыях Lantern і апублікавана ў мінулым 2019 г.), "a 9,9% насельніцтва Іспаніі старэйшыя за 18 гадоў лічаць веганамі , у параўнанні з 7,8% у даследаванні 2017 года». Лічбы, якія толькі пацвярджаюць, што гэта далёка не мода, гэта кансалідаваная і ўсё больш узмацняецца сацыяльная рэальнасць, якая абяцае пайсці далей у бліжэйшыя гады.
СВЯТЫ МАРЫ ДЛЯ ВЕГАНАЎ (І ТЫХ, ХТО НЕ ТЫХ)
У 2011 годзе турыстычныя журналісты Томас і Карэн Кляйн , разам з экспертам у галіне ІТ (інфармацыйных тэхналогій) Пітэр Хаўнерт , вырашыў стварыць партал Вегетарыянскія гатэлі усведамленне незадаволенай патрэбы ў сектары турызму.
Трудзі ў веганскай вёсцы
«Як турыстычныя журналісты, мы заўсёды былі ўдалечыні ад дома. У большасці выпадкаў гэта было складана і звычайна патрабавала шмат намаганняў. знайсці чыста вегетарыянскія або веганскія гатэлі . Паколькі ў той час не было шырокай калекцыі такіх памяшканняў, мы разглядалі гэта як праблему стварыць поўны спіс гасцініц, пансіянатаў і пансіянатаў па ўсім свеце, якія спецыялізуюцца на вегетарыянская кухня на адной пляцоўцы », - паказвае Traveler.es сузаснавальнік Veggie Hotels Томас Кляйн.
Так атрымалася першы ў свеце каталог гатэляў для выключна вегетарыянскіх і веганскіх гатэляў . Партал, які менш чым за дзесяць гадоў жыцця мае больш чым 500 напрамкаў у 62 краінах . «Усе VeggieHotels аб'ядноўвае адно: яны не падаюць мяса і рыбу , і іх меню на 100% вегетарыянскае, і многія з іх таксама веганскія», - кажа Томас Кляйн.
У гэтыя ўстановы запрашаюцца ўсе жадаючыя, таму што хочацца прадэманстраваць менавіта гэта любы выбар дыеты можа стаць зусім звычайным І неабавязкова быць неардынарным.
Веганскі Villa Quesadillas
Для Эліза Сіма Солер , навуковы супрацоўнік ст Універсітэт Валенсіі і веган дзесяць гадоў і аматар падарожнічаць, колькі сябе памятае, веганскія гатэлі ўварваліся ў яе жыццё, як глыток свежага паветра (хаця яшчэ шмат чаго трэба зрабіць і шмат месцаў, куды трэба дабрацца).
Яна разглядае гэтыя ініцыятывы як нешта станоўчае і з высокі ўдар як у турызме, так і ў грамадстве. «Я думаю, што гэта яшчэ адзін крок наперад, і таму я лічу, што гэта добрая ідэя. Мне камфортней у памяшканні, дзе не трэба было забіваць жывёлу канапу, бутэльку геля або сняданак і дзе мой лад жыцця не будзе ўспрымацца як нешта дзіўнае», - паказвае ён.
Будучы веганскай установай, таксама звязана з арганізацыяй прасторы
Пад гэтым відам турызму таксама варта разумець а новы спосаб веганізацыі новых прастор . «Быць веганам зводзіцца не толькі да ежы, але і да адзення, якую мы купляем вольны час, які мы вырашылі спажываць ", працягваць.
ІДЭАЛЬНАЕ ВЕГАНСКАЕ ЖЫЛЛЁ
** У яе ясна: «Калі б мне прыйшлося прыдумаць ідэальную прастору або інфраструктуру, дзе я мог бы адпачываць падчас адпачынку, гэта было б той, у якога не было скураной мэблі, прадукт не тэстуецца на жывёл і, вядома, шырокі выбар страў на сняданак, абед і вячэру . Я быў бы вельмі ўдзячны, калі б усе спажытыя прадукты былі блізкасці , спрыяць мясцоваму гандлю і паменшыць экалагічны след. Я б таксама прапанаваў варыянт хатнія жывёлы ». Сказана і зроблена.
Жыллё для веганаў амаль па неабходнасці павінна быць зручным для хатніх жывёл
гэты новы тэндэнцыя веганскіх гатэляў Ён выконвае большасць гэтых запытаў, але, акрамя таго, яны ідуць далей. Як кажа Томас Кляйн: « вегетарыянскія гатэлі могуць прапанаваць значна больш, чым здаровае харчаванне: яны забяспечваюць усё, што карысна для цела, розуму і духу , з кулінарных курсаў і цэласныя пакеты аздараўленчыя, да індывідуальных аздараўленчых і прафілактычных праграм.
ДЗЕ ЗНАЙСЦІ ВЕГАНСКІЯ ГАТЭЛІ?
1.Casa Albets, арганічная і веганская раскоша ў адрамантаваным фермерскім доме (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
У каталонскіх перад-Пірэнеях гэт аазіс міру і спакою створаны і кіруецца Меган Альбертс і Джоэл Лурда . Ідэя ўзнікла, калі ў 2016 годзе яны вырашылі пасяліцца ў Casa Albets, сямейным доме, які належаў бацьку Меган, які на той момант быў незаселены на працягу многіх гадоў. Пара вырашыла павярнуць сваё жыццё на 180º і, нарэшце, 30 верасня 2017 года адкрыла гатэль.
Гэта ўстанова лічыцца адзін з першых гатэляў у Іспаніі, які спалучае экалагічны і веганскі праект адначасова . «З-за нашай уласнай філасофіі жыцця і нашай пазіцыі адносна правоў жывёл бізнес-ідэя мела сэнс толькі ў тым выпадку, калі мы стварылі веганскі і экалагічны гатэль », паказваюць Меган Альбэтс і Джоэл Лурда Traveler.es
Проста непераўзыдзенае месца
Casa Albets знаходзіцца адзін вышыня 800 метраў у муніцыпалітэце Льядурс , акружаны шырокай расліннасцю, выпадковыя суседнія фермы і удалечыні ад любога гарадскога цэнтра так што абстаноўка абсалютна спакойная. Дом, на якім стаіць жыллё датуецца 11 ст., хоць цяперашні выгляд з'яўляецца вынікам шэрагу рэформаў, праведзеных сям'ёй на працягу дзесяцігоддзяў. Апошняя была тая, што была праведзена для падрыхтоўкі гасцініцы. «Мэбля і аздабленне аднолькава сканцэнтраваны паспрабуйце вылучыць як арыгінальныя будаўнічыя матэрыялы як і ў новай мэблі, зробленай у значнай ступені шляхам камбінавання дуб з самой гаспадаркі і сталь».
У Casa Abets не выкарыстоўваюцца прадукты жывёльнага паходжання
Што мы знойдзем у гэтым жыллё? Усе гэтыя выгоды гатэля для выкарыстання сваёй катэгорыі, але з дадатковай вартасцю выкарыстання экалагічных матэрыялаў. «У Casa Alberts мы не выкарыстоўваем прадукты жывёльнага паходжання або якія паходзяць ад іх эксплуатацыі. Самае відавочнае кармленне , мы прапануем сняданак, абед і вячэру цалкам без прадуктаў жывёльнага паходжання. Аднак гэта не адзіны аспект: ні ў пакоях няма такіх элементаў, як поўсць або пёры ; замест гэтага, мы выкарыстоўваем раслінныя валакна, такія як капок, бавоўна або лён , альбо матэрыялы расліннага паходжання як натуральны латекс.
Адной з моцных бакоў Casa Albets з'яўляецца яго гастранамічная прапанова матэрыялізаваўся ў рэстаране, дзе яны прапануюць "вытанчаныя стравы на аснове сезонныя прадукты, блізкасць і тыповыя для рэгіёну , напрыклад, тапінамбур або чорны гарошак».
Гэты 2020 год поўны новых ідэй вакол гатэля: «у сярэднетэрміновай перспектыве мы збіраемся пабудаваць басейн з натуральнай ачысткай , які будзе гатовы да лета 2020 года, і невялікі спа-цэнтр які запрацуе восенню. У доўгатэрміновай перспектыве мы маем намер мець уласны сад, пашыраць пакоі , пераўтварыць усю ферму ў экалагічная сельская гаспадарка стварыць мал прытулак для хатніх жывёл а можа і адзін уласны брэнд упакаваных веганскіх прадуктаў”.
Ecocirer, гасцявы дом, пра які вы заўсёды марылі
2.Ecocirer, гасцявы дом, пра які вы заўсёды марылі (Carrer de Reial, 15 Sóller, Mallorca)
На Маёрцы нас вітаюць Марцін Лукас і Барбара Марці , сямейная пара з двума дзецьмі, якая вырашыла пакінуць сваё жыццё ў Нідэрландах, каб пасяліцца ў сямейным доме Барбары і дзе яны маглі стварыць гэты цудоўны праект. «Мы з мужам Марцінам заўсёды любілі перапрацоўка і дызайн . У мяне ёсць крэатыўныя ідэі для рэстаўрацыі або дызайну, і Марційн з'яўляецца экспертам у іх стварэнні», - кажа Барбаба Марці.
Вось як яны прыйшлі да ідэі стварэння гэтага гасцявога дома, які яны назвалі Ecocirer (у гонар вішнёвага дрэва, якое было ў іх у садзе і якое на Маёрцы называецца блізка ). Спачатку “т мы ператварылі садовы дом , дзе некалі трымалі калёсы і аслы, в дзве вельмі рамантычныя і міжземнаморскія пакоі . Пазней, усяго за 100 метраў, мы знайшлі ідэальны дом, адкуль можна было бачыць Ecocirer Здаровае знаходжанне Адкрыты паўтара года. Цяпер стары Ecocirer - гэта a гасцявы дом для сем'яў, і паколькі яны так блізка ад гатэля, яны могуць там паснедаць», - адзначаюць яны.
Ecocirer сядзіць на а гістарычны дом пачатку 20-га стагоддзя, размешчаны ў цэнтры Солера, у Сьера-Трамунтана . Усяго шэсць унікальных пакояў, аформленых і старанна адрэстаўраваных на аснове канцэпцый устойлівасці, перапрацоўкі і мастацтва. « Уся мэбля і сталовыя прыборы перапрацоўваюцца . І ўсе яны былі адрэстаўраваны і перароблены, каб адаптаваць іх да гэтай новай канцэпцыі», - каментуюць Мартыйн Лукас і Барбара Марці.
Ecocirer, гасцявы дом, пра які вы заўсёды марылі
Ваш сняданак - выдатны момант дня для Ecocirer . Заснаваны на гародніна і свежыя прадукты якія даюць пачатак мясцовым, арганічным і сезонным стравам, якія рыхтуюцца самімі прадпрыемствамі і большасць з іх узятыя з іх уласнага саду: "прытрымліваючыся нашых канцэпцыя без адходаў , нашы веганскія рэцэпты, толькі што прыгатаваныя і прызначаны спецыяльна для некалькіх гасцей, таму неабходна папярэдняе браніраванне. Нашы госці кожны дзень атрымліваюць зусім іншы і разнастайны сняданак». Уласны аліўкавы алей, хатні хлеб , карысныя імбірныя шоты, пірожныя, кексы, карысныя міскі або тосты з рознымі гароднінай з саду, арэхавыя сыры, песта, хумус... **Зусім не дрэнна гучыць, так? **
Пасля сняданку вы можаце завяршыць дзень некаторымі з шматлікіх мерапрыемстваў ёга і медытацыя , экскурсіі па Сьера-дэ-Трамунтана, ціхія прагулкі, кулінарныя курсы, масаж або культурныя візіты, арганізаваныя ва ўстанове. «Нашы сённяшнія дзеянні маюць наступствы для будучыні. Важна разумець нашу канцэпцыю як акт аднаўлення і падтрымання, а не як разбурэнне”.
3.Villa Vegana, першы веганскі гатэль у Іспаніі (Cami d'es Pedregar км 2,2, Маёрка)
Многія лічаць першы веганскі гатэль у Іспаніі , адчыніў свае дзверы ў 2013 годзе дзякуючы намаганням і любові Енс Шміт і Мірыям Спан , яго заснавальнікі. Яны пачалі на віле толькі што чатыры пакоі як веганскае жыллё, пакуль яны не пераехалі два гады таму ў а васьміпакаёвы гатэль з уласным рэстаранам, які прытрымліваецца той жа філасофіі і прынцыпаў, што і папярэдні.
Пакой веганскай вілы
«У нашай гасцініцы ёсць вельмі сямейная атмасфера , а адкрыты басейн адкуль вы таксама можаце ўбачыць горы Сьера-Трамунтана і ацаніць жывёл, якія свабодна бегаюць па тэрыторыі вілы. У нас таксама магчыма размяшчэнне з хатнімі жывёламі, пакуль хатнія жывёлы нашых гасцей таксама веганы . Нядаўна мы адрамантавалі нумары ў а бохо-вясковы стыль з адценнем сучаснасці», - каментуюць Енс Шміт і Мірыям Спан.
Што тычыцца кліентаў, якія наведваюць Villa Vegana, то гэта звычайна людзі свядомы і паважлівы ў асноўным веганскі s, "хоць час ад часу ў нас таксама бываюць госці, якія не з'яўляюцца, але прыходзяць паспрабаваць нешта іншае, нават усяедныя кліенты, якія прыемна здзіўлены вопытам", - каментуюць уладальнікі ўстановы.
Яго імя гаворыць за ўсё
Гэтую пару ўдалося сабраць у гэтым праекце а стыльны гатэль , веганская раскошная ежа і выратаваныя жывёлы — усё пад адным дахам. «Мы лічым сябе шчасліўчыкамі, што можам падзяліцца гэтым з людзьмі, якія прыязджаюць, і, у сваю чаргу, яны таксама цэняць, што мы можам даць ім такое месца. Гэта вельмі радасная дынаміка», — кажуць яны.
**4.Agrivilla i Pini, аазіс, дзе спыніцца ў Таскане (горад Санта-Маргарыта, 37 Сан-Джыміньяна SI, Італія) **
Бенджамін і Франчэска Пош з'яўляюцца стваральнікамі гэтай ідэі, якая нарадзілася ў 2008 годзе (але ў 2018 годзе яна была рэфармавана, каб стаць экалагічны і на 100% веганскі кірунак ). «Agrivilla i Pini нарадзілася з намерам стварыць прытулак, дзе людзі могуць перанесціся ў той час, калі старамодныя каштоўнасці, падабаецца прастата і мінімалізм , былі правілам; аазіс, дзе пануе Устойлівасць і месца, дзе людзі могуць атрымаць асалоду ад смачнай і сапраўднай італьянскай кухні без шкоды для іншых жывых істот і з мінімальным уздзеяннем на навакольнае асяроддзе », - распавядаюць Traveler.es яе стваральнікі.
Веганская мара ў Таскане
ёсць сціплая гаспадарка Ён знаходзіцца ў магічным анклаве в Сан-Джыміньяна , адна з самых вядомых і прыгожых вёсак ва ўсёй Італіі, менш чым за гадзіну язды ад Сіены і вядомая сваёй высокай вытворчасцю віна. The пяць прасторных пакояў з умяшчальнасцю максімум для двух чалавек кожная, яны рэфармаваны з натуральнымі элементамі, такімі як мел, гліна, каноплі, дрэва або лён; і ўсе пакоі складаюцца з перапрацаваныя і біяраскладальныя матэрыялы аформлены ў нейтральных танах, якія ідэальна спалучаюцца з сельскай абстаноўкай.
Усё ў гэтым жыллё веганскі, ад мыла для рук, праз матрац, на якім вы адпачываеце , нават стравы, прыгатаваныя штодня. Асобнага згадвання заслугоўвае веганскія віна, якія нараджаюцца ў рэгіёне і якія выклікаюць сапраўдную асалоду гасцей, служачы ідэальным дадаткам да сыроў, хатняга варэння або тостаў з аліўкавым алеем. Вопыт будзе унікальным!
Ці можаце вы прыдумаць больш геданістычны план атрымаць асалоду ад італьянскага dolce far niente, чым правесці тут некалькі дзён? гэты ідылічны і гарманічны куток Тасканы?
Яго імя гаворыць за ўсё