Як на вуліцы ў Пекіне.
Пераход ад шуму і мітусні цэнтра Мадрыда, самай вуліцы Прэсіядос, побач з Кальяо, да неонавых вуліц Тайваня, поўных вулічная ежа . Гэта тое, што я шукаў і атрымаў карчмар Пэдра Лі у сваім апошнім (пера)праекце, **Misska.**
Толькі што адкрыўшыся ў Мадрыдзе (і ўжо пасля гэтага ў іншым месцы ў горадзе Більбао), Misska з'яўляецца адлюстраваннем таго, чаго Пэдра Лі больш за ўсё сумаваў у сваёй краіне, Тайвані: «Вулічная ежа», - кажа ён. "Калі я іду туды, гэта першае, што я раблю, іду да кіёскаў, у кожным прадаецца розная ежа". Хоць у яго заўсёды быў любімы, без сумневу: «Гуо бао, гэта кітайскі хлеб, начынены рознымі рэчамі. І я хацеў прывезці яго ў Іспанію». Як і раней, ён прывёз шмат іншай гастраноміі.
Нацюрморт азіяцкай вулічнай ежы.
Пэдра Лі жыве ў Іспаніі ўжо 44 гады. «Я прыехаў у Саламанку вывучаць медыцыну і праз паўтара года зразумеў, што гэта не для мяне», — у яго выдатны слоўнікавы запас па-іспанску. Хадзіў працаваць «на заробкі» ў гасціннасць і любіў гэта. Ён вырашыў адкрыць свае рэстараны. «Маці мне заўсёды казала: «Навошта табе вучыцца на медыцыну, калі ты ў выніку адкрыеш рэстаран», — смяецца ён.
Першы быў Містэр Лі у Більбао, «другі кітайскі рэстаран у горадзе». Пазней, у 1995 годзе, ён адкрыў з партнёрам Кітайскі рэстаран гатэля Villamagna ў Мадрыдзе. «Да таго часу тут была толькі танная кітайская ежа са смажаным рысам і курыцай з міндалем, і я пачаў прывозіць лепшыя новыя прадукты і стравы, якія цяпер ёсць у многіх месцах», — тлумачыць ён. І, у рэшце рэшт, ён пераехаў у Мадрыд і ў 2000 годзе адкрыўся Сайгонская кава (які цяпер зноў адкрыты ў новым месцы), гэта прыгожая дзяўчына.
Таксама веганскія варыянты.
Для гэтага піянера ў азіяцкай гастраноміі ў нашай краіне, Misska павінна працягваць у адпаведнасці з тым, што ядуць больш за ўсё на кантыненце паходжання, а таксама тое, што людзі патрабуюць сёння. Гэта таксама адгукаецца на яго "малады дух", як ён сябе вызначае, нягледзячы на свой узрост, які не хавае («Мне амаль 70 гадоў, але я як дзіця», — кажа ён).
Каляровыя агеньчыкі, мы добра правядзем час.
Па сутнасці, Misska - гэта спроба паказаць сваю любімую страву ў Мадрыдзе з маладосці. З рэцэптамі, якія ён спрабаваў і спрабаваў, пакуль не знайшоў свае любімыя тайваньскія густы. «Калі я быў студэнтам, я любіў лазню, мне ўсе казалі: «Зноў лазня?» І я ім сказаў: "Так, мяне завуць Лі Бао", рахунак. Misska азначае «гастранамічны» таму што ён не хацеў абмяжоўваць сябе і у меню ён дадаў больш вулічных страў з іншых краін (сушы, поке боул…), але ён ледзь не назваў яго Лі Бао.
Лазні і ванны.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
таму што ўпрыгожванне ст Хасэ Ароё Гэта выводзіць вас з Мадрыда на некаторы час і перанясе вас на Тайвань і густы, імпартаваныя Пэдра Лі яшчэ больш. The ванныя пакоі Яны зоркі, але ёсць стравы на любы густ: сушы, пельмені, вок...
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Магчымасць ісці ўвесь дзень. Адкрыты з поўдня да поўначы. Аперытыў або падвячорак з адным з іх кактэйляў. Акрамя таго, у цэнтры ёсць некалькі сталоў на тэрасе.
Адрас: Calle de Preciados, 33 Глядзіце карту
тэлефон: 91 819 29 73
Расклад: З нядзелі па чацвер з 12:30 да 12:00. Пятніца і субота з 12.30 да 1.00.
Паўцана: 20 еўра. Меню дня: 11,95 €