Неабходная піца Carnív-ega
Каралевы кулінарнага trompe l'oeil; спакуса, перад якой ніхто не можа (ці не хоча) выстаяць; галоўныя героі неабходнай гастранамічнай рэвалюцыі 21-га стагоддзя; вялікае прымірэнне паміж веганамі, вегетарыянцамі і ўсяеднымі.
Вось як мы можам вызначыць кавалачкі, якія выклікаюць прывыканне, якія выходзяць з кухні кожны дзень мілая мясцовая Freedom Pizza , які быў усталяваны у мікрараёне Chamberí менш за месяц таму.
Куток у памяшканні, размешчаны ў Chamberí
Што, калі гэта самая смачная веганская піца ў Мадрыдзе? Гэта праўда, што мы прыхільнікі «сядзьце і паспрабуйце» , але, выкраўшы ўсё да апошняга слова, мы дазваляем сабе звярнуцца да прыказкі і сцвярджаем, што "вобраз варты тысячы слоў": візуальны размах яго маляўнічая тэраса каб зразумець, як рукі наведвальнікаў перамагаюць з любой стравы на стале.
І гэта тое, што Freedom Pizza будзе дзяліцца, пажыраць вачыма, прыемна выпацкаць рукі і , канешне, паспытаць неапалітанскае страва па дасканаласці.
«Піца зроблена ў італьянскім стылі, яна вельмі тонкая ў цэнтры і мае тоўстыя краю. Цеста, ферментаваны на працягу 24 гадзін, вырабляецца ўручную. па-другое, сыр, прыгатаваны з какосавага алею , ён растае і растае да дасканаласці», - тлумачыць ён. Ізабэль, якая разам са сваім партнёрам кіруе Freedom Cakes -якая святкуе сваю першую гадавіну- і гэты новы член сям'і.
«Я вывучаў хімічнае машынабудаванне і у вольны час я рыхтавала веганскія пірожныя . Я пачаў прадаваць іх праз вэб-сайт, і яны былі вельмі добра прыняты. Я заўсёды так думаў у Мадрыдзе спатрэбілася веганская кандытарская таму што, хаця было шмат рэстаранаў з варыянтамі, не было ніводнага, які б на 100% спецыялізаваўся на гэтым», - кажа нам Ізабэль.
вегетарыянскія спецыяльныя
Чаму вы вырашылі перайсці ад выпечкі да піцы? «Мы хацелі адкрыць іншую справу і знайшлі гэта месца, дзе была старая піцэрыя. Таму замест таго, каб дубляваць бізнес, які ў нас ёсць, мы сказалі: давайце прапануем тое, пра што людзі заўсёды прасілі нас», Ізабэль распавяла Traveler.es.
Меню - гэта дэманстрацыя страў, кожная з якіх больш спакуслівая, але ёсць адна, якая вылучаецца над астатнімі: la carnív-ega, піца, прыгатаваная з хатнім таматным соусам, вегетарыянскай мацарэлай, акрамя бургера (сумесь гароху і буракоў), не курыца ад Heura & Vacon. Рэкамендацыя: дап востры пепперони (зроблена з сейтанам).
Яны таксама заслугоўваюць асобнага згадвання тартуфы і грыбы (белы соус, вегетарыянская мацарэла, крэм з труфеляў і грыбоў, сыр Пармезан, труфельны алей, базілік і рукала) і асаблівая гародніна (хатні таматны соус, вегетарыянская мацарэла, мікс перац, лук, свежая рукалы і соус Рамеска).
Акрамя асноўных, для ўзбуджэння апетыту ёсць такія закваскі, як трыо з сабрасады, баба гануша і аліўкавага паштэту Каламата -суправаджаецца свежаспечаным цестам для піцы- або хатні хумус , у якім варта абмаквайце чесночный хлеб зноў і зноў.
Што тычыцца дэсертаў, тырамісу - падыходзіць для хворых целиакией - і панакота з манга з'яўляюцца ідэальным завяршальным штрыхом для незабыўнага веганскага банкету ў самым чыстым італьянскім стылі.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Бо той, хто можа пахваліцца быццём першае месца ў Мадрыдзе прысвяціла цела і душу веганскай піцы не расчаруе ні адным са сваіх кулінарных прапаноў. Па якасць кожнага з інгрэдыентаў. Таму што клопат, з якім яго ўладальнікі наладзілі бізнес, зыходзіць з кожнай дэталі. Таму што яго дызайн інтэр'еру ў стылі рэтра , у якім неонавыя з'яўляюцца сапраўднымі героямі, гэта, мякка кажучы, фотагенічна (не забудзьцеся прайсці праз туалет). Таму што ёсць тэраса. А бо не рабіць гэтага было б грахом.
Тэраса прыцягвае ўсе погляды мінакоў
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Хоць, як папярэджвае рэстаран, некаторыя рэцэпты могуць утрымліваць сляды, усё меню на 100% веганскі, таму гэта таксама падыходзіць для непераноснасці лактозы. Акрамя таго, яны нядаўна аб'яднаны розныя варыянты для целиакии.
З іншага боку, калі вам яшчэ не пашанцавала паспрабаваць класічны торт свабоды Што торт "Ружовая пантэра" або "Смерць шакаладам", гэта адкрыццё - ідэальная нагода.
Нарэшце, кожны дзень Бранч прапануецца з моманту адкрыцця і да 15:00. . Наш любімы варыянт? Поўнае: вафлі або бліны, яечня з тофу, вакон, тосты з памідорамі і авакада і кава.
Бонус: у іх ёсць паслуга дастаўкі і вывазу.
Не пакіне вас абыякавым
Адрас: Calle de Luchana, 13, 28010 Madrid Глядзіце карту
тэлефон: 631 29 61 76
Расклад: Панядзелак - чацвер: з 13:00 да 12:00. Пятніца: з 13:00 да 01:00. Субота: з 10:00 да 1:00. Нядзеля: з 10:00 да 12:00.
Паўцана: 15 еўра