Бараніна, важная ў турэцкай стаўцы Bella Istanbul
Барселона гэта міжземнаморскі горад ключ, які гадамі назапашваўся a полікультурны профіль усё больш разнастайным. Гэта знайшло адлюстраванне ў многіх замежныя рэстараны штогод адкрываюцца ў горадзе, а таксама ў тых, што ўжо зарэкамендавалі сябе як класіка.
Хоць практычна нішто не можа замяніць прамы вопыт, гэта праўда, што ў Барселоне ў нас лёгка пранікнуць і падарожнічаць па розных кантынентах праз пачуццё густу.
Прыклад - азіяцкі , кантынент, які, калі разглядаць у цэлым, верагодна, прапануе лепшая кухня на планеце. ад вялізнага Кітайская кухня (з добрымі рэстаранамі ў Барселоне) да папулярная японская кухня , азіяцкі густ заваёўвае многія мясцовыя закусачныя. Але многія з рэстаранаў, якія квітнеюць у Барселоне, таксама з'яўляюцца прытулкам, дзе імігранты з гэтых краін могуць успомніць ежу сваёй зямлі.
У наступным спісе мы прапануем вам шэсць рэстаранаў, з якімі ваш густ зможа падарожнічаць з аднаго канца Азіі ў другі - і, як правіла, у суправаджэнні тубыльцаў за суседнім столікам -:
Густ павінен падарожнічаць
ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ: ПРЫГОЖЫ СТАМБУЛ _(Pg. Sant Joan, 57) _
Хоць звонку гэта месца вельмі падобна на в сотні шашлыкоў якія насяляюць Барселону, Bella Istanbul - адзін з самых шанаваных турэцкімі жыхарамі горада. У першую чаргу таму, што яго меню нашмат шырэй і змяшчае стравы, якія выходзяць за рамкі цвёрдыя з бульбай фры.
Па сутнасці, незаменная страва - гэта дэгустацыя падліўкі , праз які мы можам паспрабаваць, як спецыі змешваюцца з ёгурт, памідоры, баклажаны або хумус , усё ў суправаджэнні класікі турэцкі хлеб.
Іх таксама пажадана паспрабаваць стравы з бараніны , мяса ў якіх звычайна вылучаюцца краіны з мусульманскай традыцыяй. У завяршэнне іх смачная пахлава пакіне ў нас прыемны густ у роце і жаданне вярнуцца.
Турцыя на стале
ТАЙСКАЯ КУХНЯ: BANNA _(Pl. Revolució de Septembre 1868, 15) _
У гэтым стрыманы тайскі рэстаран , упрыгожаны прыемным цёмным дрэвам, мы зможам пакаштаваць некалькі знакамітых страў гэтай краіны. Хаця мы таксама заўважым, як перанялі мясцовыя кухары розныя ўплывы : сапраўды, самая смачная страва тут, салата з ялавічыны з соусам Сишуанбаньна , спалучае ў сабе тайскія кулінарныя традыцыі з кітайскімі.
У Banna мы можам паспрабаваць абодва майстэрства вок вашых кухараў (локшына з'яўляецца адным з зорных страў), як выкарыстанне соусаў кары (спалучэнне з качкай вельмі смачнае), а таксама выкарыстанне такія садавіна, як ананас у спалучэнні з рысам.
Завяршыць трапезу можна двума добрымі дэсертамі: смажаны банан з марозівам або ліпкі рыс з манга і какосавым малаком.
Banna, сапраўдная тайская кухня ў Барселоне
ІРАНСКАЯ КУХНЯ: ПЕРСІДСКІ КУТОК _(C/ Floridablanca, 85) _
Прыгожа і старанна аформлены ў традыцыйным персідскім стылі, гэты іранскі рэстаран можа раскрыць гастраномію - у параўнанні з іншымі малавядомымі мусульманскімі традыцыямі - што аб'ядноўвае магутны мясцовы каларыт з традыцыямі Блізкага Усходу і Цэнтральнай Азіі.
Настойліва рэкамендуецца іх «пола» рыс , напрыклад, вытанчанае "шырын пола", якое спалучае водар спецый з водарам мяса, фісташак і апельсінавай цэдры.
У лісце мы таксама можам знайсці добрае смажанае мяса і свежыя першыя стравы , такія як ёгурты або крэмы з нута або баклажанаў, якія адрозніваюцца ад іншых кухняў мусульманскага свету выкарыстаннем пэўных спецый, цытрусавых і сухафруктаў, якія ў спалучэнні, яны апранаюць добра вядомыя інгрэдыенты ў зусім новыя густы.
Адкрыйце для сябе іранскую кухню
В'ЕТНАМСКАЯ КУХНЯ: ТУТУ В'ЕТНАМСКАЯ КУХНЯ _(C/ Clot, 31) _
Гэта маленькае месца упрыгожаны мілымі малюнкамі сельскага жыцця ў В'етнаме , прапануе нам лепшае са свежых смакаў гастраноміі гэтай краіны.
Як добры в'етнамскі рэстаран, суп з локшынай фо – з яго вытанчаным балансам паміж мясам і цытрусавым булёнам – гэта першая страва, якую мы павінны атакаваць.
Каб суправаджаць яе, мы можам пайсці свежыя в'етнамскія булачкі –прымяненне мяты цудоўна–, або для мяса з соусам з рысам.
У кожнай страве, якім бы яно ні было, мы зможам ацаніць баланс густаў, якому в'етнамская кухня надае такое вялікае значэнне. У завяршэнне кава па-в'етнамску – дзе таксама адбываецца гэтая гульня паміж надзвычайнай салодкасцю і моцнай горыччу – надасць нам апошні штрых развітання.
Вясновыя роллы: не прапусціце!
КАРЭЙСКАЯ КУХНЯ: СОБАН ДЖО ЛІ _(C/ Rocafort, 204) _
Адна з гастраномій, якая перажывае найбольшы рост у Барселоне - шмат у чым дзякуючы яе магутнай культурнай індустрыі - гэта карэйская
Класіка, як у рэстаране Собан Джо Лі Гэта як вельмі добрая закваска для пачаткоўцаў, так і для больш вопытных гурманаў. Каб пачаць, рысавы бібімбап з яйкам, мясам і гароднінай Гэта моцнае страва, якое заўсёды павінна быць на стале.
У якасці дадатку мы можам пайсці «карэйскія сушы», так званы кимбап, або смачнае мяса знакамітага карэйскага шашлыка.
Хаця, нагадаем, кожны раз, калі мы туды едзем, нам дадуць некалькі тапас, праз якія мы можам паспрабаваць розныя гародніна і густы , які эфектна дапоўніць асноўныя стравы.
РУСКАЯ КУХНЯ: КАЦЯТРЫНА _(C/ Comte Borrell, 129) _
Нягледзячы на палітычную важнасць Расіі, яе кулінарныя традыцыі малавядомыя на Захадзе, акрамя гарэлкі ці ікры.
Харчаванне ў Кацярыны можа змяніць многія ўяўленні: ёсць шмат людзей, якія здзяйсняюць памылкова думаць, што расійская кухня не надта адрозніваецца ад цэнтральнаеўрапейскай.
Проста спрабую адно з лепшых рускіх страў, торт з селядцом у абгортцы, мы ўжо ўсвядомім асаблівасць вашай кухні.
Мы ўбачым, што і ў расейскім выпадку ўплывы розныя. Смачны бурачнік, боршч , мае ўкраінскае паходжанне; пельмені, равіолі, фаршаваныя мясам , маюць радавод, які глядзіць у бок Сібіры.
Мы таксама можам праверыць Бліны, бліны з пікантнымі і салодкімі начынкамі, або класічны салата Аліўе –адкуль атрымаўся зусім іншы іспанскі рускі салат–.
Нарэшце, калі нам пашанцуе, будзе t самаробны Напалеон Арта , ідэальны спосаб завяршыць трапезу ў гэтым утульным рэстаране.
Руская кухня, далёка не гарэлка ці ікра