Мара двух адважных
Тоні і Хасэ. Хасэ і Тоні Гісторыя в Атрыум Гэта амаль гісторыя цуду гасціннасці ў Іспаніі. Аазіс добрага густу і дасканаласці ў сярэднявечным Касерэсе.
унікальнае месца, настолькі сучасны і сучасны што амаль ніхто не зразумеў, калі гэта было выяўлена яшчэ ў 2010 годзе. Але ўжо вядома, што ад той крытыкі да гэтых пахвал праходзіць толькі час.
Гісторыя Атрыё заўсёды была такой. Гэта гісторыя невыканальнай мары. Мара двух адважных людзей - Тоньо Перэса і Хасэ Пола - хто хацеў перанесці раскошу і смак выдатных еўрапейскіх рэстаранаў у сэрца Эстрэмадуры.
Тэраса рэстарана
Так і зрабілі ў 1986 годзе, калі пра такое ў правінцыйным горадзе ніхто нават і не думаў. Як не прапусціць гэтую сталовую з тканін і дрэва, са шкла і посуду Cartier і афіцыянтаў, якія выглядалі як адміралы каралеўскага флоту.
Як не ўспомніць гіганцкія стравы і летуценныя бутэлькі, якія маглі быць на плошчы Вог... але былі на Пласа-дэ-лос-Маэстрас.
Тоні і Хасэ. Хасэ і Тоні
Сёння Atrium - гэта нешта іншае. Ён вырас, ён пасталеў. Яго шасі адрозніваецца дызайнам, надзвычайнай архітэктурнай чысцінёй.
Праект Tuñón y Mansilla ззяе ўласным святлом, калі ён зліваецца з гістарычным асяроддзем.
Усё стала больш прафесійна, ён больш мерны, больш акуратны і асляпляльны. Усё ў пагоні за тым прызнаннем, у якім некаторыя ім дагэтуль адмаўляюць.
Гастранамічная раскоша ў самым цэнтры Касерэса
Ёсць такія вечныя стравы Карпаччо з крэветак са смятанай і вэнджанай ікрой або незаменны Іберыйская свіная скура з нарвежскім амарам і сметанковым булёнам з птушкі разам з новымі творамі, такімі як Крапіва з царскай ікрой і пюрэ з падтынніка або цудоўны барабулька з фундукам і песта з кресс-салаты і газаваным сокам кальвадос, чыстая гармонія.
Чыстая гармонія за сталом
і працягваецца той цудоўны склад чыя пераацэнка год за годам нагадвае нам, што калісьці мы былі менш беднымі.
Па дарозе яны страцілі раскошу меню і тыя курапаткі ў стылі алькантара, якіх так не хапае. Але гэта іншая гісторыя.
Вінакурня, цуд, які год за годам пераацэньваецца
Тоні і Хасэ. Хасэ і Тоні Гэтых геніяў так часта не разумеюць у краіне, якая неахвотна прызнае іншаверцаў.
Тыя выдатныя гаспадары і амбасадары які ніколі не кідаў яе, нягледзячы на грубасць.
Атрыум - гэта неадпаведнасць, гэты пошук прыгажосці, гэтая бескампрамісная хімера да велічы.
Сёння Atrium - гэта нешта іншае. Ён вырас, ён пасталеў.
Адрас: Plaza de San Mateo, 1, Касерэс Глядзіце карту
тэлефон: 927 24 29 28
Расклад: Працуе кожны дзень года з 14:00 да 16:00 і з 20:30 да 23:30.