Любімыя пейзажы вінных падарожнікаў
Яны падарожнічаюць па працы і з'яўляюцца прывілеяванымі сведкамі прыроды, якая часам кранае іх, спакушае. І яны вырашылі застацца там, даследаваць, вывучаць Яны глядзяць іншымі вачыма вінныя пейзажы па ўсёй Іспаніі Я яны распавядаюць гісторыі ў выглядзе віна . Я пытаюся ў іх пра іх фаварытаў, і яны мне кажуць вось што.
ШАТЛАНДСКАЯ З МІЖЗЕМНАМОРСКІМ СМАКАМ
Норэл Робертсан ён шатландзец, які называе сябе "стырно" , слова, якое намякае на яго пастаянныя пераезды з аднаго боку паўвострава на другі рабіць віна і што гэта пераклад крыху састарэлага слова, якое часта ўжывалася ў 90-я гады (якія недаацэненыя гады, праўда?): лятучы вінароб, які ў Каньі стаў " лятучы вінароб », і з гэтым ён застаўся.
Norrel знаходзіцца ў Іспаніі дзесяцігоддзямі і вырабляе тут свае віны, у Арагоне , але ён таксама мае іншыя праекты ў якасці кансультанта ў Паўднёвай Афрыцы і супрацоўнічае з кааператывам у **сціплым рэгіёне Булас**.
Калі я пытаюся ў яго, ён вагаецца, але выбірае апошняе: « Булас - жамчужына Мурсіі . Невялікі, невядомы, кантынентальны, з а узвышаны і цікавы вінаграднік для манастрэль », - кажа шатландзец з гэтага мястэчка, які прыехаў з чамаданам у руках, каб супрацоўнічаць з Кааператыў Ружанец і дзе ён закахаўся ў свежы monastrell, з інтэр'еру, з вялікай колькасцю чаго вінаграды : мінеральнасць.
Прычыны для вывучэння: яго вінаробны ландшафт, дзе Манастрэль дамінуе на тэрыторыі; рымская віла Лос Кантас , дзе засталіся рэшткі дзейнасці, якая адбывалася тут паміж в 1 і 5 стст ; у Музей віна , Дзе ён «Хлопчык з вінаграда» , вінаградарскае боства таксама з рымскіх часоў; яго рымскае мінулае, яго ўспаміны тампліераў і Ордэн Сант'яга.
што піць : Вінныя заводы Расарыё , кааператыў, з якім працуе Норэл Робертсан, выдатна спраўляецца Малады чырвоны Monastrell і з вытрымка, поўная садавіны і свежасці і, акрамя таго, па выдатнай цане, бо многія з іх не перавышаюць 10 еўра.
Кааператыў маладых Monastrell чырвоных і садавіны і свежасці старэння
Вандроўны антраполаг
Тэльма Радрыгес ён падарожнік, які робіць віно, і хто хоча сысці ад ідэі вандроўнага вінароба. Таму што ён вінароб , так, але ён апісвае свае праекты ў месцах, якія былі забытыя вінаробствамі, калі ён прыехаў (напрыклад, ** Даліна Бібэй ** або Малага Аксаркія …) падарожжа, якое доўжылася ўжо тры дзесяцігоддзі.
«Мы ненавідзім этыкеткі, якія не паважаюць месцы, і ідэю, што мы выраблялі віна па ўсёй Іспаніі. Нас асабліва зацікавіў Паўночна-Захад і некаторыя «аварыі», такія як Малага або Алікантэ ». Telmo падкрэслівае амаль (ці амаль не) антрапалагічны інтарэс да вінаробных ландшафтаў, дзе ён вырабляе віно. « Мы ходзім на сайты, каб пазнаёміцца з імі і папрацаваць, а не паглядзець, ці падыходзяць яны нам. Мы іх аднаўляем, таму што лічым, што іх трэба берагчы, а не таму, што гэта становіцца модным”.
Фактычна гэта было пасля прыходу в Радрыгес і яго кампанія калі некаторыя з гэтых месцаў пачалі прыцягваць увагу іншых працэсараў, у некаторых выпадках, напрыклад Грэдас або Вальдэоррас , аж да быцця фокус высокіх балаў крытыкаў або з пасадкі больш буйных складоў. Але Тэльма падарожнічае па Іспаніі, таму што лічыць яе бомбай (гэта яго словы), велізарная біяразнастайнасць і разнастайнасць ландшафтаў, арыентацый, вінаграднікаў …
Але я падштурхоўваю яго расказаць мне пра аднаго, і ён называе Вальдэорас , што «мне гэта падабаецца, таму што гэта эфектна» той раён перад Бібей, на мяжы з Рыбейра Сакра.
Малага Аксаркія
Акрамя таго, каб распаліць апетыт да падарожжаў, ён дадае, што «мы выбралі таямнічую мясцовасць, якая не ўражвае, але дзе ў нас немагчымыя вінаграднікі» і дзе яны толькі што купілі сядзібу. Такім чынам, яго справа - падарожжа, але Гэта паездкі, дзе прыпынкі вельмі і вельмі доўгія.
каб Малага Аксаркія Кажа, што іх прывяло захапленне віном. Адным з самых важных вінаў у гісторыі было горнае віно і мы хацелі аднавіць гэта, мы адчувалі нейкі абавязак, нам было балюча, што той мушкат знікае , каментуе ён, дадаючы, што яны ўсё яшчэ ў праекце, нягледзячы на тое, што «мы ніколі не выйгравалі ні капейкі».
Што паглядзець: даліна Бібэй, з яго цяснінамі і яго захапляльным каньёнам, з вінаграднікамі галавакружэння. Прагуляйцеся па сельскай мясцовасці, а калі зіма, пакатайцеся на лыжах на адзіным курорце ў Галісіі Кабеса дэ Мансанеда. Як Ermidas, манастыр 17-га стагоддзя, які здаецца «пасадзіў» пасярод прыроды.
У Малазе Аксаркія - гэта рэгіён, каб згубіцца ў такіх гарадах, як Нерха або Рынкон-дэ-ла-Вікторыя , якія з'яўляюцца яго самымі вядомымі мястэчкамі, або наведаць іншыя значна меншыя, такія як канкурэнцыя, дзе Telmo робіць свае віны, Саларэс, Седэла або вельмі белы Арчэз.
Вінаграднікі ў Аксаркіі (Малага)
Што піць: калі вам падабаецца Гадэла, Адным з першых вінаў, вырабленых тут Telmo, было Габа-ду-Сіл, што нядрэнна пачаць адкрываць гэты вінаград у яго свежай версіі. Калі марш ідзе да цябе, Фалькоэйра да капліцы , чырвонае віно Радрыгеса, якое паходзіць з першай фермы, якую яны купілі ў Бібеі, - гэта ваша віно.
У Малазе вы павінны ўзяць адзін з іх салодкія мушкаты. Радрыгеса, які ратуе а распрацоўка, натхнёная старымі горнымі вінамі якія былі зроблены ў раёне. Sweet MR, яго малодшая версія, - добры варыянт.
АТЛАНТЫЧНЫ ВІНОЛАВАР
Альберта Ортэ - яшчэ адзін няўрымслівы розум, які падарожнічае па Іспаніі ў пошуках унікальных ландшафтаў вінаграднікаў.
з вашым партнёрам, Патрык Мата , гэты нябожчык вінароб (ён пачаў вучыцца ў 2006 годзе пасля прафесійнай кар'еры, засяроджанай на імпарце іспанскіх вінаў у Злучаныя Штаты), заснаваў ** Compañía de Vinos del Atlántico , дзе ён даследуе тэрыторыі і вырабляе віно**, часам ратуючы анклавы, якія знаходзяцца ў небяспецы знікаючыя або малавядомыя землі ў традыцыйных вінаробных раёнах.
Ортэ, які ўжо мае віна ў Вальдэорасе, Рыас-Байшасе і Кадысе, таксама адыходзіць ад Атлантыкі робячы чырвоны з Monastrell у Yecla , вінаград, які я не ведаю, ці можа ён быць больш міжземнаморскім.
Справа ў тым, што Ортэ, калі я пытаюся ў яго, застаецца з Rioja Alta амаль нечуванае для больш звычайных тых, хто п'е Рыёха.
Гэта прыкладна паўднёвы раён Рыёха-Альта , вінаграднік пейзаж у перадгор'ях р Попыт піла, лімітавай зоны ў межах Наміналу паходжання.
Вінаграднікі ля падножжа Сьера-дэ-ла-Дэманда
Тут Ортэ улюбляецца цяжкадаступная мясцовасць з невялікімі вінаробнымі фермамі, якія выжываюць на тэрыторыі, якую нельга механізаваць , складанага вырошчвання, дзе ўсё яшчэ можна ўбачыць старыя тэрасы, якія вытрымалі глебу, засаджаную лазой, але якія ў канчатковым выніку былі страчаны.
Адсюль, Ортэ аддае перавагу Грэнаш, які ён робіць у супрацоўніцтве з фермерам, таму што, кажа вінароб, свежыя, цяжкія, як мясцовасць і ім патрэбна тое, што часта згадваецца, калі кажуць пра выдатныя віны: час, расці ў бутэльцы, паліраваць, станавіцца спакуслівым і яркім.
Гэта рамантычнае бачанне таксама з кропкай дэкадансу прывяло яго да вытворчасці ў Вальдэорасе, а таксама ў памежнай зоне гэтай дэнамінацыі паходжання, прама ў даліне Бібей, мяжуе з вінаробнай тэрыторыяй, якая ўжо належыць Рыбейра Сакра. Месца, поўнае страчаных вінаграднікаў, з якімі гара выйграла бітву, але дзе некаторыя ўсё яшчэ выжываюць, амаль як нязводныя героі ў атачэнні ворага.
Што паглядзець: Я ўпэўнены, што вам не надакучыць шпацыр па краявідах вінаграднікаў Рыёхі, але калі вы таксама захочаце памяняць маршрут іншым тыпам, Недалёка ад Нахеры знаходзіцца Сан-Мілан-дэ-ла-Кагола, з уражлівымі манастырамі Сусо і Юсо, якія былі домам Гансала дэ Берсеа, паэта, і сімваламі нараджэння кастыльскай мовы. Гэта таксама недалёка прыгожы Эскарай, дзе спыніцца, каб паспрабаваць Кракеты Echaurren або пакатацца на лыжах у суседнім Вальдэскараі.
Што піць: чырвоны, які пацвярджае сваё паходжанне, Сьера-дэ-ла-Дэманда, адно з вінаў, якія вырабляюцца кампаніяй у гэтым раёне.
Па вуліцах Эскарая