Рэзальня: новы модны бар у Мадрыдзе
1) За імя. Таму што ён робіць вялікую справу з такім нетрадыцыйным і рызыкоўным імем. Ламаючы формы, так, сэр.
два) праз ўваходныя дзверы . Прыкладам таго, як прадуманы ўсе дэталі, з'яўляецца ручка ўваходных дзвярэй, якая імітуе ручку халоднага памяшкання.
3) За так добра дасягнутую вясёлую і індустрыяльную эстэтыку , які вар'іруецца ад самых яркіх, такіх як столь і сцены, пакрытыя скрынкамі з полістыролу ў алюзіі на ўпакоўку жанру, набор інструментаў для кухараў/рыбных гандляроў з узорамі нажоў усіх відаў і калодзежаў, або пластыкавыя палоскі што аддзяляе памяшканне ад ваннай, уніформа яго персаналу, белыя халаты, сінія штаны і гальштук (разнавіднасць шыкоўнага мясніка).
4) З-за яго памеру. Маленькі, сабраны і са столікам на вуліцы . Недахопам з'яўляецца тое, што ён лопаецца. І што тратуар не заўсёды ловіш.
5) Для вашага бара. алюміній, паўсядзённы , які без вычварнасці вяртае нас да кратаў жыцця і дазваляе лёгка стасункі з суседзямі па баках.
6) для вашага раёна . Гэта на Calle Ponzano, Chamberí, які нам падабаецца ўсё больш і больш за яго казачныя тапас без лішніх глупстваў і дзе традыцыйныя бары так багата новымі месцамі, як гэта (мы абяцаем, што неўзабаве атрымаем падрабязны гід).
Алюмініевая барная стойка ўзначальвае пакой
7) Для вашага ліста, аўтэнтычны бланк замовы на кавалку дрэва з заціскам, дзе стравы, напісаныя ручкай, ** папярэднічаюць P (рыба), M (морапрадукты), V (гародніна) і C ( мяса) **. Вядома, тады ўсе афіцыянты адсочваюць заказы на сваіх I Pods, якія захоўваюць у кішэнях мантыі.
8) Аўтар Маціяс. Хто нас прымаў, знайшоў нам месца ў бары і паклапаціўся пра нас да міліметра, каб нам было добра (нават не падазраючы, што потым раскажам) . Не можа быць больш чароўным.
9) Для Terrible, Ribera de Duero, які ёсць у іх дома і які Хаўер мудра параіў мне.
10) Для карнэцік з бульбы і талерка вяленых алівак Яны абслугоўваюць вас, як толькі вы абапіраецеся на бар.
11) Для прэзентацыі страў, ст металічныя латкі, засланыя паперай , як той, які ахоплівае жанр.
12) Для вельмі рэдкі мадрыдскі біфштэкс з ялавічыны (ці, дакладней, сыры), нарэзаны лустачкамі і суправаджаецца труфелем і здробненым памідорам, які згорнуты ў рулет і з'яўляецца сапраўдным дэлікатэсам для заўзятых мясаедаў.
Пепілот з раскладушкай для брытвы з віскі з кляновым сіропам і эсэнцыямі каджуна
13) Для севічы з марскога акуня. Свежы, смачны, з патрэбнай колькасцю цыбулі і кінзы ў суправаджэнні шклянкі злёгку вострага соусу, які можна дадаць па гусце.
14) Для разбівання жаўтка яйка вольнага выгулу з фуа-гра.
15) Для сыр мажероро на грылі і за дробна нарэзаны памідор з саду.
16) Для ўсіх страў у меню, якія мы яшчэ павінны паспрабаваць: ад брытвы да дэсерту : флан (адзіны) .
17-За сваю цану. Таму што мы выйшлі крыху больш за 20 еўра і ў нас быў боскі абед.
18) Таму што побач са мной Мікель Лопес Ітурыага еў вяленае мяса.
19) Для яго брата Patrón Lunares, у Пальме, адзін з самых прыгожых рэстаранаў у горадзе, дзе вы можаце з'есці, сярод іншага, энсаймаду з фуа-гра.
20) Таму што, нарэшце, калі вам кажуць, што вы пазнаеце іншае месца, гэта праўда.
Рэжучая: арыгінальная, малюсенькая і кіраваная