Вам спадабаецца севічы больш за ўсё
Пакіньце свой густ пустым і адкіньце любыя прадузятасці. Для перуанскага ф'южн патрэбна ўся ваша здольнасць да адкрытасці і насцярожанасць усіх вашых пачуццяў. Толькі тады можна ацаніць багацце яго водараў , незвычайны для іспанскага густу. Вазьміце даніну маршрут для лепшыя перуанцы ў Мадрыдзе і Барселоне і выконваць вашыя капрызы ў адпаведнасці з вашым настроем і бюджэтам. Вы будзеце асіміляваць імёны, такія ж навадныя, як Мідыі ў стылі чалака, чауфа з морапрадуктаў, лімская каўза, смажаная юка або антыкучо... І севічы, каштоўны севічы.
Севічэ вядома ва ўсім свеце, але калі вы хочаце асвяжыць памяць, памятайце, што для таго, каб страва так называлася, яно павінна мець злёгку варанай рыбы і соку лайма . Астатняе зробіць фантазія, добрае мастацтва традыцый і кухары. Севічы, па-ранейшаму дыфузнага паходжання, змяшчае сутнасць перуанскага водару і з'яўляецца карысным і, безумоўна, асвяжальным, ідэальным для прывітання вясны.
1. A&G.
Прамы спадчыннік міфічных Астрыд і Гастона, A&G гэта адзіны рэстаран у гламурным Група Acurio у Іспаніі, і, безумоўна, выдатны прыклад таго, што перуанская высокая кухня можа зрабіць для вашага настрою. Ад адкрыцця пары з дапамогай выбуховага кіслага піска да таго, каб стаць адэптам з a Класічны севічы з марскім акунем, чырвоным лукам, чылі, лаймом і тыгровым малаком . Калі вы хочаце даследаваць, не пераставайце прасіць Уплывае меню І, вядома, не сыходзьце, не паспрабаваўшы іх тырадыта. Вуліца Аяла 27, Мадрыд.
Трыо севічы ад Tanta Barcelona
два. так шмат
Вытанчанае перуанскае бістро, якое пашыраецца . Яго поспех заключаецца ў прастаце і якасці прапаноў і даступных цэнах. Сучасная, вясёлая і мінімалістычная атмасфера і доўгае і апетытнае меню, дзе нічога не хапае. Не прапусціце востры севічы з тыгровым малаком і альрокото._ Plaza del Perú, 1. Madrid / Carrer de Còrsega, 235, Barcelona._
Севічы Танта Мадрыд
3. Чэз Максі
Без дабавак. Традыцыйна, утульна і звыкла. Не чакайце вялікай дэкаратыўнай пышнасці, але рыхтуйцеся да фестывалю водараў з прадуктамі, імпартаванымі непасрэдна з Перу. Севічы выдатны, яны падаюць яго як закуску і асноўную страву, і калі вам пашанцавала жыць побач, ведайце, што яны прапануюць дастаўку на дом. Алехандра Радрыгес, 23. Мадрыд.
чатыры. Лацінскі дворык Лацінскі дворык і гэта самы стары перуанскі рэстаран у Барселоне і адна з самых запатрабаваных сярод аматараў перуанскай кухні без вычварнасці і вялікіх грашовых нязручнасцей. У самым цэнтры раёна Грасія вы знойдзеце a незвычайны севічы, які прыбудзе ў суправаджэнні знакамітай карамелізаванай салодкай бульбы. Калі адважыцеся на што-небудзь мацнейшае, паспрабуйце антикучос, прыгатаваныя з ялавічнага сэрца. Марцінес дэ ла Роса, 10. Барселона.
Севічэ дэ Севічэ 103
5. Севічэ 103
Тым больш модны, шалёна круты, надзвычай маляўнічы і вельмі нахабны. Прыходзьце, і, акрамя таго, што вы паспрабуеце выдатны кіслы піска, вы сыдзеце з вельмі высокім духам. Севічэ з дзікага марскога акуня і глазураванага тунца Ceviche 103 з'яўляецца адным з лепшых у Барселоне , але жоўты чылі айолі і лайменьо суспіра таксама выклікаюць прывыканне. Упасці ў спакусу. Лондан, 103, Барселона.
Маляўнічы інтэр'ер Ceviche 103
6. Тампо Самы вар'ят. Заходзьце і атрымлівайце задавальненне, вы прыйшлі пачаставаць свой страўнік і тут вам дапамогуць, без дабавак. Свежае і арыгінальнае меню ў пастаянным кіпенні, дзе няма недахопу ў шматлікіх варыянтах перакусаў, напрыклад, кубікамі смажанага юкі са сліўкамі хуанкаін. Задавальненне, такое ж, як севічы Тампо . Эксперыментуйце і паспрабуйце зялёны, акрамя марскога акуня ў ім ёсць мідыі, малюскі і васьміногі ў соусе з кінзы і банана. Сыроватка Quiñones, 3. Мадрыд.
Тампу Севічэ
7. Бар Tiradito & Pisco
Даступны і сапраўдны. Інавацыйная і даступная крэольская севічэрыя. Перуанская кухня ф'южн з азіяцкімі ноткамі, дзе не хапае соусаў і спецый. Выдатны крэольскі севічы суправаджаць з ají de gallina, lomo Saltado і Carapulcra, калі вы хочаце прайсці ўвесь маршрут. Граф Дзюк, 13. Мадрыд.
Лепшая класіка ў Мадрыдзе
8. Светласць Перу
Маленькі і знаёмы, з невялікім месцам для ўпрыгожванняў, але з вялікай колькасцю перуанскага сэрца. Паспрабуйце змешаны севічы з морапрадуктамі, і калі вы любіце рыбу, не пазбаўляйце сябе, гэта іх спецыяльнасць. Corsega, 607, Барселона.
9. Севічэрыя
Прамы і эфектыўны. Ад уладальнікаў Tampu, гэтага рэстарана перуанскай рынкавай кухні, аднаго з апошніх пасадак у Мадрыдзе, Рабіце стаўку на простае і якаснае меню. Піска, антыкучо і севічы. Але якія севічы! Папесціце сябе і, калі захочаце, нават паспрабуйце севічы з качкі. Tellez, 20, Мадрыд.
Перу адным укусам
10. Віру
Кухня для гурманаў, вельмі шыкоўная атмасфера і смачны і духмяны севіче з морапрадуктаў пачаць адкрываць рот. Не прапусціце таксама меню кактэйляў ** Virú **, нагода таго заслугоўвае. Клаўдыё Каэла, 116 гадоў, Мадрыд.
_ Вас таксама можа зацікавіць..._*
— Севічы на лета
- Новыя гастранамічныя сілы: Перу
- Лацінскі казуэлон у Мадрыдзе: лепшыя лацінскія рэстараны ў горадзе
- Вайна піска: Перу супраць Чылі
- Піска, перуанскі скарб, які заваёўвае Еўропу
Virú змешаны севічы