Магія кавы.
Кава Naji Specialty Coffee - гэта не проста кава. Для свайго заснавальніка і адданага барыста 12 гадзін у суткі, сем дзён на тыдзень, Спецыяльная кава Наджы гэта мара, і гэта «як дом». «Гэта другі дом для маіх кліентаў, дзе яны ведаюць, што ім заўсёды прапануюць самую высокую якасць і ставяцца да іх з асаблівай увагай і павагай», - кажа Наджы Аласіл. «Гэта месца, дзе ты шчаслівы, Гэта маё лепшае вызначэнне кавы».
Наджы больш за 15 гадоў працаваў у розных кавярнях і ў сферы гасціннасці, вучыўся, старанна працаваў, назапашваў вопыт, а потым прымяняў яго да сваёй канчатковай мэты - мець уласную кавярню. «За гэтыя 15 гадоў я працаваў у вельмі цікавых кавярнях, сетках і буціках, і ў кожнай чамусьці навучыўся. Заўсёды памятаючы пра тое, каб стварыць свой уласны», - кажа ён і перакананы, што гэта навучанне і бесперапыннае навучанне зрабілі магчымым для зрабіце сваё кафэ месцам, якое адлюстроўвае вашу індывідуальнасць. «Калі я ўжо ведаў, з кім працаваць, як гэта рабіць і што прапаноўваць, тады я ўклаў усю сваю энергію ў стварэнне гэтага праекта. Я думаю, што я да пакоры, культуры намаганняў і імкнення да дасканаласці тое, што мае бацькі прышчапілі мне з малых гадоў, таксама мае шмат агульнага з гэтым праектам».
Кава Naji Specialty Coffee, Chamberí пахне добрай кавай.
Іракец па паходжанні, ён упершыню прыехаў у Іспанію ў дзяцінстве на працу бацькі, а пазней вярнуўся па каханні. Ён вывучаў іспанамоўную філалогію і тут развіў сваю кар'еру ў сферы гасціннасці і гасціннасці Яго адносіны з кавай саспелі. «Гэта заўсёды быў мой любімы напой, і калі я пачаў адкрываць для сябе спецыяльныя кававыя напоі, перад маімі вачыма адкрыўся зусім новы свет».
Кава Naji Specialty Coffee не толькі носіць яго імя, але і яго эстэтычны густ, таму што ён распрацаваў прастора з утульным і функцыянальным індустрыяльным адценнем, з жалезам і дрэвам, у якім знаходзіцца абсалютны герой выдатны ростэр Caravan Coffee Roasters, «які бачны з любога кутка» памяшкання.
Чараўнік кавы.
І, вядома, кава Naji Specialty Coffee - гэта выстава іх добрых ведаў пра каву. «Меню ўключае выбар лепшай кавы ў свеце, кожны са сваім характарам», — тлумачыць ён. «Сакрэт добрай кавы ў сыравіне. Мы апантаныя тым, каб прынесці лепшы прадукт у кубак, і таму мы працуем толькі з лепшымі жароўнямі».
Узровень якасці, які распаўсюджваецца на кароткае, але добра прадуманае меню ежы. «Спецыяльнасць - фісташкавы фінансіст і тварожнік Наджы. «Фінансіст» - гэта французскі рэцэпт, які мае вельмі асаблівы густ, а торт - гэта рэцэпт, узяты з арыгінала з маёй зямлі», - паказвае ён. Дэсерты, сняданкі, бранч меню - вы можаце з'есці ўсё ў той час, якое пажадае кліент. «Людзі могуць замовіць тост на сняданак раніцай, апоўдні на позні сняданак або на вячэру, як ім хочацца», Ён кажа.
Зялёныя сняданкі.
Які б ні быў час, тосты на сняданак заўсёды хлеб на заквасцы Я асаблівы - крэм Агадзір, аргановое алей, здробнены міндаль, мёд і свежы сыр. І гэта таксама ўжо вядома ў гэтым кутку Chamberí што з авакада з кунжутам. "Гэта надае экзатычны адценне", - кажа Наджы.
Хаця самымі экзатычнымі і унікальнымі з усяго меню з'яўляюцца два напою, якія стварыў сам Наджы і ў якіх у яго ўжо ёсць шмат прыхільнікаў: ледзяное фісташкавае латте / і ў яго гарачай версіі фісташкавае латте і эспрэса з лаймам. "Хоць, без сумневу, латте з фісташкамі, як у халодным, так і ў гарачым выглядзе, - гэта тое, што вас сапраўды зачапіць", - кажа ён. «Я хацеў зрабіць гэты напой як даніна майму паходжанню у якім фісташкі ў ласунках практычна абавязковыя. рэцэпт сакрэтны але я магу вам сказаць, што сутнасць гэтага зыходзіць непасрэдна з Ірака».
Фісташкавы латте, стварэнне Наджы.
Адрас: Вуліца Кардэнал Сіснерас, 39 Глядзіце карту
тэлефон: 699 04 28 41
Расклад: З панядзелка па нядзелю з 9.00 да 21.00.