Валенсія адраджаецца
Мала хто ведае, што, магчыма, вялікі цень Enabler, што Валенсія Будзь Сусветная сталіца дызайну ў 2022 годзе , падзея, якая ўжо лічыцца падзеяй выключнай грамадскай цікавасці і якая ўжо адчуваецца на вуліцах як новы вецер (у дадатак да ідэолагаў-заснавальнікаў Вісэнт Марцінес, Нацыянальная прэмія ў галіне дызайну, і Вісэнтэ Понс, alma mater of Point, а таксама Нацыянальная прэмія ) гэта Вінцэнт Лёранс , генеральны дырэктар кансорцыума, які адказвае за тое, што La Marina робіць для горада тое, што здавалася неймаверным: прымусіць нас глядзець на мора . Каб інтэгравацца марскія гарады . Пазбаўцеся ад ілжывых комплексаў. Ведаючы, як матэрыялізаваць той дыскурс, якім я даў столькі агню: Валенсія, якая цікавіць.
Каб вызначыць месцазнаходжанне персанажа, якога я ведаю шмат гадоў і якога называю сябрам, наш дыялог праз Whatsapp у асноўным зводзіцца да таго, каб дасылаць нам вершы, гэта быў адзін з апошніх: « Ён заўсёды глядзеў наперад / нібы там было мора ». Гэта Джоан Маргарэт , паэт, які якраз адкрыў мяне і з якім дзеліцца ( Джоан памерла ўсяго некалькі месяцаў таму ) той дзіўны талент, які называецца разважлівасцю. Гэтым, відаць, недарэчным анекдотам я хачу сказаць — звычайна яны лепш за ўсё кажуць, што хочацца сказаць, — што так, ёсць іншая Валенсія, але яна заўсёды была там, схаваная пад мноствам фальсіфікацыі і недарэчнасці.
Сталіца (рэж Хаві Кальво ) адна з многіх добрых навін, якія пралятаюць над Кап-і-Казаль, але не адзіная: менавіта ў гэтым годзе Згодна з даследаваннем Dot Zinc Limited, Валенсія была абраная самым здаровым горадам у свеце для жыцця (пераменныя? працягласць жыцця, забруджанасць, бяспека на вуліцах, сонечныя гадзіны і цана за кілаграм яблыкаў: гэта індэкс, які вымярае рэйтынг горада здаровага харчавання ) і, акрамя таго, з'яўляецца ядром экасістэмы стартап як капітал фінтэх і кібербяспекі : зноў Вінаваты флот , якая пазіцыянавала сябе як важны цэнтр творчасці, інавацый і таленту якія яны назіраюць з усёй планеты.
Берланга Лаверта
І вядома: жыць.
Таму што давайце не будзем забываць адну рэч: акрамя тэндэнцый і рэйтынгаў, калі нешта вызначае нас як народ, дык гэта наш талент жыць у свеце (мы крыху падобныя на тое, каб атрымліваць асалоду ад хобітаў: мы звычайна ідзём павольна), блізкія да задавальнення і прымаючы тое, што сказаў Мануэль Вісэнт пра незабыўнае Луіс Гарсія Берланга : «Берланга — жыхарка Валенсіі, і яна выкарыстоўвае найбольш крэатыўныя перавагі Валенсіі, а гэта хаос»; у гэтым годзе дарэчы адзначаецца стагоддзе з дня яго нараджэння , якая стане прэлюдыяй да гала-цырымоніі ўручэння прэміі Гоя, якая таксама адбудзецца тут. Удакладняю важную дэталь: ня тое што мы любім хаос, але ён нас і не турбуе. Дапусцім, мы прымаем гэта як натуральную частку той вельмі дзіўнай рэчы, якой часам з'яўляецца жыццё.
Значыць, наш я думаў, я думаў (гэта не прымаўка, гэта веравызнанне) і адтуль таксама зразумець наша жаданне есці і піць як багі, няспешныя балбаткі пасля ежы і рытуал (паэлья - гэта ў асноўным рытуал) кухня як прэлюдыя амаль больш важная, чым сам акт . Задавальненне дзеля задавальнення - вось што мы робім, таму што ў нашых сэрцах закладзена, што мы тут толькі праходам, таму нам трэба добра правесці час, так?
Давайце разгледзім гастранамічныя навінкі, якія азарылі гэтую вясну, поўную святла і надзей: сушы-бар кайдо , толькі дзесяць наведвальнікаў у бары, які святкуе Ічыга-Ічы: "скарб у кожнай сустрэчы". Высокая традыцыйная японская кухня рукамі Ёшыкадзу Яномэ , гартаванне ў пакоі (і віна) з Хаакін Калада і Уліс Менесо як архітэктар гэтага невялікага храма, пабудаванага вакол дэталяў.
hōchō , другі гастранамічны праект, прысвечаны японскай кухні, за якім стаіць Нача Хонрубія (сын і ўнук гаспадароў гасцініц, адказных за прывядзенне Каморы ў Westin , з якой ён разарваў сувязі пасля цудоўнага дзесяцігоддзя) і гэта напоўніла бас SH Палац Валенсіі : цудоўны склеп —шмат шампанскага ад дробных вытворцаў, як Бог і задумаў—кухня, адкрытая свету і стравы, якія ўжо засталіся маленькімі кавалачкамі для гісторыі, напрыклад, маслята з белым труфелем. Больш добрых рэчаў, якія асвятляюць горад? Шчырая кухня Дані Малавія і Разета Фелікс у Фрауле , пад назвай гэтай канцэптуальнай крамы Фенхель заснаваны на жаданні зрабіць свет лепшым («праект, заснаваны на адданасці справе, дызайне і раслінах, які аб'ядноўвае дбайны выбар прадуктаў без адходаў: мы проста сям'я, якая пачала мяняць некаторыя штодзённыя звычкі, каб даць Я дыхаю планеты, і мы хочам падзяліцца з вамі тым, што мы навучыліся, каб працягваць вучыцца разам") або тэрасе Кабаньял з Начо Рамэра , які ўварваўся, як mascletá Кабалье, у нашым самым марскім раёне.
Маргарыта мае рацыю, гэта жыццё:
- «Уявіце сабе летнюю ноч на беразе мора, паміж развешанымі прасцінамі,
- месяц перасякае парэнчы ва ўнутраным дворыку,
- і цені калючага дроту на скуры
- напісаць музыку мары».