Увесь водар Севільі ў старым Сан-Ларэнца Абацэрыя
Старая прадуктовая крама Сан-Ларэнца месца, якое не падлягае катэгорыі або класіфікацыі, від магазін-бар-рэстаран – якая розніца, як мы хочам яго назваць – які знаходзіцца ў доме 17-га стагоддзя ў Севільі Раён Сан-Ларэнца.
Вузкая прастора калідораў і вузкіх куткоў, у якіх можна пасяліцца і дазволіць прайсці часу, акружаная сценамі, якія падзяляюць дасканаласць сваёй прадукцыі і слава яго мінулага і яго парафіянаў.
Магчыма, праўда, што ў У Севільі алергія на ільняныя абрусы і афіцыйны сэрвіс.
Раённая плошча Сан-Ларэнца
Можа таму, што ў Севільі гасціннасць і гастраномія з'яўляюцца чымсьці надзвычайным Сацыяльны ці можа таму што тут некалькі свіных скарынак і рагу з прынгай У іх няма ніякіх комплексаў у суіснаванні з мансанильей ў галіны, шампанскім або вега сіцылія.
Таму што гастраномія ў Севільі - гэта: таварыскасць і аўтэнтычнасць.
І гэта тое, што ў севільскай карчме адлюстроўваецца гаспадар гатэля, але, перш за ўсё, адлюстроўваецца кліент: той, хто ўваходзіць у дзверы, павінен адпавядаць катэгорыі і гісторыі месца.
Прэміум Cadiz Chicharrones ад La Antigua Abacería de San Lorenzo
І, што, у выпадку з Стары прадуктовы магазін Сан-Ларэнца , гаворыць пра многае. Яны навязваюць тыя сцены, поўныя гісторыі і гэты вечна перапоўнены лабірынт, але яны кіруюць і змякчаюць магію гэтай маленькай крамы выбраныя прадукты , ваш асцярожны карані кухня і перш за ўсё яго гаспадары, выдатныя гаспадары.
Таму што ў Abacería, вядома, яны кіруюць Мары Кармэн і Рамон і належыць даверыць іх меню які абавязкова пачнецца з некалькіх шкваркі “прэміум” з Кадыса ці тыя печань чорны пудынг так андалузской і тыя выдатныя бульба з крэветкамі яны помнік прастаце.
І адтуль мы працягнем гэта цудоўнае суп з зайца з таматамі і хлебам есці з зялёным перцам, што аддае даніну простай кухні паляўнічых, або тых Фрыкадэлькі з рэцінта, іберыйскай свініны і салямі, сакавітыя і далікатныя , ці тыя кальмары, фаршаваныя бульбай да важнасці.
«Маленькія салдаты» з Павіі са старога Сан-Ларэнца Абацэрыя
А, між тым, трэба было б даць сваё Яйкі Рамона або Альвара , што справа ёсць не выходзьце адсюль, не дакрануўшыся да яек.
але, ні за што ў свеце вы не сумуеце па надуцці і мантадыта свайго прынга . Святы і знак прадуктовай крамы Сан-Ларэнца і абсалютна неабходны ў яе камандзе.
На дэсерт разнастайныя тварожнік і вінныя торрыхас і некалькі пірожных з Алькалы . І віно піце, добрага віна тут шмат. Шчасце гэта.
Прадуктовая крама