Альберта Клосас і Ампара Солер Леал у фільме «La Gran Familia» (1962), чыстыя мадрыдскія Каляды
The Каляды Ён патрабуе гэтага з дапамогай ** Мадрыдскіх клішэ **, якія, часта забытыя сярод такой колькасці навінак, з'яўляюцца тымі, дзякуючы якім гэты горад ніколі не губляе свайго шарму.
ДЗЕ ПАЕСЦЬ
дом паўстання _(Гарэльнікі, 3) _
Няма каляднага маршруту праз цэнтр Мадрыда без прыпынку класіка з класікаў . Маленькія і заўсёды поўныя галодных суседзяў, якія за барнай стойкай ці парай столікаў, якія абслугоўваюць афіцыянты ў форме ў белых кашулях, тост паміж куфлямі віна Пелеон і зоркі дома: некалькі лустачак трэскі ў кляре, простых і вельмі далікатных, каб з'есці за два ўкусы. гэта было неба.
выратавальны дом _(Барб'еры, 12) _
Прама зараз рухайцеся, каб такія ўстановы ніколі не зніклі. Нават не атмасфера бою быкоў, афіцыянты ў пінжаках і дзве стравы на памяць : бычыны хвост і паніраваны хек. Плакаць.
Яго бычыны хвост і хек у кляре - дзесяць
піва _(плошча Сан-Мігель, 2) _
Заўсёды за барнай стойкай у сціплым месцы перад Міхайлаўскі рынак , яны знаходзяць Карласа і яго знакамітую аладку. Магчыма, ён не самы медыйны ў сталіцы – і мы пакуль не можам патлумачыць чаму –, але Гэта адзін з любімых мадрыдцаў і той, што ўцякае ад натоўпу. Акрамя таго, ён знаходзіцца ўсяго ў двух кроках ад традыцыйнага каляднага кірмашу на Пласа-Маёр.
Вінныя заводы Рыкла _(Нажы, 6) _
Спецыялісты па вытворчасці краневага вермута і ў стварэнні традыцыйнай атмасферы, якая заўсёды заслугоўвае прагулкі па плошчы Пуэрта-дэль-Соль. Гэта смачна анчоўсы ў воцаце і фрыкадэлькі –якія гаспадары гатуюць у сябе дома, проста над сядзібай– гэта асалода.
Нават не думайце ісці адразу пасля таго, як схадзіце па падарункі, таму што месцаў мала, а калі не, то ўсе не змесцімся.
Кляштар карбанераў _(Локаць, 3) _
У гэтым манастыры XVII стагоддзя працягвае выконвацца зарок закрыцця, які абяцалі манашкі, якія яго насяляюць. Пазваніце ў звон на яго фасадзе і, прайшоўшы пару калідораў і ўнутраны дворык, аддайце свой нябесны «заказ» рамеснае печыва , –ад снежнага да naranjitos і mantecados de yolk– праз такарны станок. Самы лепшы сакрэт у Мадрыдзе.
Bodegas Ricla, класіка для краневага вермута
** Кафэ Анжаліка ** _(Сеговія, 9) _
Калі перадумовай з'яўляецца абнавіць або памерці, тут яны прытрымліваюцца першага варыянту, каб даць новае жыццё Кава нунцыя , міфічнае месца сустрэчы ХІХ ст. Яго змена - гэта прыхільнасць добрым і здаровым сняданкам, а таксама для кавы, смажанай у Маласанья . усё ласкава Кампанія Deluz & Co. ., таксама за рэстаранамі La Carmencita і Celso y Manolo.
Сан-Гінес _(Пасаж Сан-Гінес, 5) _
Кожны дзень і ва ўсе гадзіны, дубінкі, чурро і кубкі з гарачым шакаладам Свежапрыгатаваныя яны прыходзяць на велізарных падносах дзякуючы афіцыянтам, вартым помніка, якія кантралююць залу, як ніхто іншы.
Месца ўжо з'яўляецца эмблемай горада з фотаздымкамі ўсіх знакамітых людзей, якія тут праходзілі, і утульная і аўтэнтычная калядная атмасфера.
Тоні Хаўс _(Крыж, 14) _
Калі глядзець звонку, яго дэкаратыўная атрыбутыка з матывамі карыды бянтэжыць. Турыстычная пастка? Здаецца, так, але нічога не далей ад рэальнасці. Доказам з'яўляюцца яго традыцыйныя тапас са смешнымі коштамі і сямейная атмасфера, вартая таго, каб махнуць і выпіць оле . Эфірная вуха, прыгатаваная на грылі, з соусам Брава, сараджо з украпваннем лімон і бульба бравас . Шмат хто хацеў бы паўтарыць іх уважлівае і хуткае абслугоўванне.
Разбіце віно ў старым Café del Nuncio
Карчма J. Blanco _(Tavernillas, 23) _
Тут ядуць мадрыдскую тушонку . Па аўторках і серадах і, вядома, таксама па нядзелях (лепш, калі вы замовіце). Карчма, як загадваюць канонікі, з пенсіянерамі, якія п'юць бутэлькі і шклянкі вермута і сучасныя маладыя людзі знаходзяць сэнс падзяліцца мясцовым, нутам, супам і мясам са старэйшымі суседзямі па наваколлі.
Слімакі _(Таледа, 106) _
Улічваючы цягу да слімакоў, ёсць два варыянты яе ліквідацыі: Casa Amadeo або Los Caracoles . Мы заўсёды аддаем перавагу другому, эмблеме вуліца Таледа , менш шматлюдны – а таксама – чым яго прамы канкурэнт і з большым эфектам.
Акрамя таго, яго ідэальна разліў пінты цёмнага піва і магчымасць замовіць шклянку булёна з слімакоў для барацьбы з пахмеллем не маюць сабе роўных.
Дом Чырыяко _(Старэйшы, 84) _
Ён зачыніўся і баяўся горшага: развітанне з адной з найстарэйшых карчмоў Мадрыда . Але ўсё засталося ў страху дзякуючы гаспадарам Дом Альберта і Дзядулін дом –прэзідэнт і віцэ-прэзідэнт Асацыяцыі стогадовых рэстаранаў і таверн Мадрыда–, якія падставілі свае плечы на дапамогу.
І не панікуйце: нягледзячы на рамонт, людзі працягваюць есці і піць, як заўсёды.
** Bar Postas ** _(Паведамленні, 13) _
Мааааархінг сэндвіч з кальмарамі! Слаўныя словы для гэтага страўніка, які не варты зліццяў. Калі вы шукаеце чыстую традыцыю, гэта будзе лёгка задаволіць у гэтым класічным бары з яго велізарнай барнай стойкай і так вядомая закуска , які дзеліць п'едэстал у рэйтынгу разам з La Campana і El Brillante.
San Ginés, шакалад з чуррос par excellence у Мадрыдзе
ДЗЕ ПІЦЬ
Венецыя _(Эчэгарай, 7) _
Каб разгледзець: не фатаграфуйце і не давайце чаявых . І тое, і іншае строга забаронена, за выключэннем заказу газаваных напояў, віна ці піва. Адзінае, што тут п'юць - гэта херасныя віна, якія суправаджаюцца простымі тапас , напрыклад, аліўкі Campo Real, тунец моджама або чэчына.
Тоні2 _(Адміральская, 9) _
Келіх кавы ў руцэ, стары год развітваецца з вялікім самы вясёлы піяна-бар у сталіцы . Адзінае месца, дзе змешваюцца найлепшыя прадстаўнікі начной фауны і збірае іх вакол вялізнага піяніна, каб спяваць і наладжвацца да позняй ночы. Сцеражыцеся таксама яго кацільёна Каралёў. Міфічны.
Няхай жыве Мадрыд _(Мануэль Фернандэс і Гансалес, 7) _
Дыега Кабрэра зламаў форму з Salmon Guru, храмам кактэйляў, які першым у Мадрыдзе ўвайшоў у спіс 50 лепшых з лепшых бараў у свеце. На гэты раз Кабрэра робіць стаўку на гэтую абноўленую карчму, у якой няма недахопу ў закусках і кактэйлях, а таксама ў кароткім меню, распрацаваным Эстаніслаа Карэнца (Паўднёвы ўсход).
Каманда Рыкарда і Дыега Кабрэра
Дом Камачо _(Сан-Андрэс, 4) _
Вера ў такія раёны, як Маласанья, пагружаныя ў вір хіпстараў і тэндэнцыйнасці, не страціў з такімі барамі . Карчма, якая захоўвае каналізм (сапраўдны), які некалі праславіў наваколле.
Яго асноўныя прэтэнзіі - гэта краніце вермут , піўныя бутэлькі і тыя небяспечныя бабулі (джын + вермут) ля падножжа бара.
Дэль Дыега _(Каралева, 12) _
Кактэйль-бар, які атрымаў у спадчыну стыль і манеры г вялікі Пэдра Чыкотэ , дзякуючы выдатнаму бармэну Фернанда дэль Дыега. Іх дзеці, Фердынанд і Давід , перанялі падачу кактэйляў у класічным стылі з месцам для іншы эксперымент дома.
Заўсёды імкнуся дагадзіць і прыцягнуць усіх гледачоў.
Карчма Sierra Angel _(Гравіна, 11) _
Гэтая векавая карчма ў самым цэнтры раёна Чуэка выклікае сапраўднае захапленне. Яго спецыяльнасць вермут і добра падкінутае піва прагулка да цынкавага бара, а таксама канапе і кансервы для ўзбуджэння апетыту.
ШОПІНГ
Музейная крама/кніжная крама Тысэна _(Пасео дэль Прада, 8) _
Эксклюзіўная стаўка Музей Тысена-Барнэмісы майстрамі, незалежнымі фірмамі і дызайнерамі з вялікай колькасцю мастацтва, напрыклад Хелена Ронер, Гіль Гарсія-Хоз і Юкіка Кітахара.
Ругарыт _(Велардэ, 12) _
Даччыная крама Rughara, таксама ў раёне Маласанья, якая моцна імкнецца адзенне і аксэсуары ад нацыянальных брэндаў і крэатараў.
Пака Пінтан _(Каварубіяс, 7) _
Кожны раз, калі Pintón запускае калекцыю, яна ахоплівае сацыяльныя сеткі. Нармальны, так як іх свитшоты з надпісам - аб'екты жадання і, па сутнасці, нават культавы твор. Як у краме, якую яна падзяляе з фірмай Yellow&Stone, так і на яе вэб-сайце, цяпер вы знойдзеце Калекцыя Animal Rock.
Сумна вядомыя тыпы _(Сан-Хаакін, 3) _
Незалежная кнігарня з бездакорным выбарам . Усё гэта без траплення ў бэстсэлеры або літаратурную моду. Жамчужына з добрым выбарам вінаў у Маласанья.
Вечныя прадукты ў унікальнай прасторы
Дом Гансалеса і Гансалеса _(Пелаё, 68) _
Паўсядзённае жыццё і арыгінальныя прадукты зробяць вам ідэальны падарунак у гэтай чароўнай краме, дзе захоўваюцца вечныя прадметы, такія як венікі, свечкі з натуральнага воску або шведскія шчоткі з конскімі валокнамі.
каралеўскі завод _(Сэрвантэс, 9) _
Поспех яго інтэрнэт-крамы быў (і застаецца) ашаламляльным... і яго нядаўна адкрытая крама ідзе па тым жа шляху. Росіо Муньас і яе каманда яны напаўняюць яго настальгіяй і добрым густам з лепшымі іспанскімі прадуктамі ўчора, сёння і заўсёды. Ваша бабуля будзе плакаць ад хвалявання, гэта дакладна.
хатні выгляд _(Карэра-дэ-Сан-Хероніма, 30) _
Заснаваны ў 1842 годзе , з'яўляецца першай крамай Саматужная нуга з Мадрыда і ў якіх утвараецца больш чэргаў раней чым Чэнчо прапусціў гэтыя Каляды за некалькі метраў.
Вёска Лас-Розас _(Хуан Рамон Хіменэс, 3 гады) _
Убачыце заснежаныя вяршыні гор, прагуляйцеся сярод маленькіх агеньчыкаў і паверце, што вы знаходзіцеся Каханне на самай справе ... таксама Мадрыд. Лепшыя фірмы са зніжкамі да 60% у гэтым класічным эпіцэнтры калядных пакупак.
Печ Бабетты _(Аяла, 79) _
Яго абарона сапраўднага хлеба нястомная, таму яго расконы таксама падобныя на ранейшыя. Лепш захавай.
Рок латарэя _(Агародніна, 32) _
Побач з Гран-Вія гэтая рок-сям'я правяла шмат гадоў, дараючы касцізу і ўдачу ўсім, хто яе наведвае. Сёлета да нас чарга, вось пабачыш.
Шакаладнае Мулен _(Алькала, 77) _
Кандытарскі цэх Рыкарда і Пуі Велес Ён будзе французскі (і лепшы ў Мадрыдзе), але яго захапляльныя расконы - гэта нацыянальная эмблема са спісам чакання. Спяшайся.
ДЗЕ НАЧАЦЬ
** The Westin Palace ** _(Plaza de las Cortes, 7; ад €222) _
Гранд-гатэль пачатку 21-га стагоддзя, стратэгічна размешчаны ў самым цэнтры г Мастацкі трохкутнік . Іх 470 нумароў вызначыць аўтэнтычны Мадрыдская раскоша , у той час як яго нядзельны бранч, які падаецца пад уражлівым таніраваным шкляным купалам, які ўпрыгожвае рэстаран La Rotonda, ужо з'яўляецца класікай у горадзе .
Калекцыя аўтографаў Santo Mauro _(Зурбана, 36; ад €463) _
Гэта адбываецца ў раёне Шамбері Рэзідэнцыя 19 ст які ў цяперашні час і бясспрэчна з'яўляецца адным з самых эксклюзіўных гатэляў у краіне. Ён спалучае ў сабе французскі стыль з шармам азіяцкія ўплывы і ар-дэко.
Букалічны стыль барока, акружаны садам каштанаў, які дазваляе атрымаць асалоду ад добрага надвор'я ў гэтым цудоўным гарадскім аазісе.
Вялікі англійская гатэль _(Эчэгарай, 8; ад €275) _
Яго слава апярэджвае яго як адзін з найстарэйшых раскошных гатэляў Мадрыда . Нядаўна адрамантаваны, з дызайнам інтэр'еру Дэвідам Рокуэлам і дэбютаваў у якасці новага ўдзельніка Вядучыя гатэлі свету , мае эгаістычны , першы ў сталіцы фірмовы СПА, і ** LobByto , сучасны кактэйль-бар, які будзе служыць прэлюдыяй да святочнай навагодняй вячэры ў яго рэстаране, спраектаваным вялікім ** Тоньо Перэсам, шэф-поварам Atrio Relais & Châteaux.
Адзін з найстарэйшых раскошных гатэляў Мадрыда
Калекцыя NH Мадрыд, Швецыя _(Маркіза дэ Каса Рыера, 4; ад €144) _
Сучасны раскошны гатэль. Гэта знойдзена усяго ў двух кроках ад Гран-Віа і, на шчасце, далучаны да Círculo de Bellas Artes.
Тут ёсць ідэальны дах, каб выпіць і паназіраць за заходам у падвале хаваецца ажыўлены падпольны кактэйль-бар які падзяляе імя са сваім самым вядомым госцем: Эрнэст Хэмінгуэй.
Віла Магна _(Paseo de la Castellana, 22; ад €418) _
Кароль самай гарадской і класічнай арыстакратыі фаварыт сусветных знакамітасцяў . Ён пануе ў раёне Саламанка і, як кожны год, дорыць чатыры элегантных і вытанчаных меню для святкавання Каляд, Калядаў, Новага года і Новага года . Усё ад рук галоўнага шэф-повара, Амаліё Мідоўз.
Гатэль Heritage Madrid (Дыега дэ Леон, 43; ад €179)
Relais & Châteaux у будынку гістарычнай спадчыны, новым «браце» таксама важнага Гатэль Орфила упрыгожваецца замак Ларэнца , гарантыя поспеху.
Яго фірмовы рэстаран ** Haroma ** з'яўляецца жамчужынай пад кіраўніцтвам дзве зоркі Мішлен Марыё Сандовал (Кока-Кола).
Новы лепшы гатэль Іспаніі: Heritage Madrid Hotel
Мелія Паласіо Лос Дукес _(Каштуе Санта-Дамінга, 5; ад €294) _
У Madrid de los Austrias і член Вядучыя гатэлі свету . Ён вітае гастранамічную прапанову **братоў Торэс з Dos Cielos**, а з басейна на тэрасе адкрываецца унікальны від на сабор Альмудэна і Каралеўскі палац, які выклікае зайздрасць.
толькі ты _(вафельныя вафлі, 21; ад €210) _
Ласара Роза-Віялан падпісвае эклектычны і круты дызайн інтэр'еру гэтага гатэля побач Чуэка і Салесас які мае даччыны офіс побач са станцыяй Аточа. Новае разуменне сучаснай паказухі і з магутным і актуальным календаром мерапрыемстваў, якія вар'іруюцца ад пасля працы да кулінарных усплываючых вокнаў.
Hyatt Centric Gran Via _(Gran Vía, 31; ад €230) _
у поўным аб'ёме Гран Віа ў Мадрыдзе , скарыстайцеся Калядамі, каб прапанаваць меню напярэдадні Калядаў у сваім рэстаране лёд і вугаль : кансоме з перапёлкі, хрумсткія каннелоні з краба-павука, запечаны марскі лешч з кімчы з поўсці анёла, барановая лапатка...
лёд і вугаль
H10 Пуэрта дэ Алькала _(Алькала, 66; ад €122) _
Дынамічны і сучасны, ён ідэальны прадстаўнічае жыллё –Ён мае тры пакоі для дзелавых сустрэч–, а таксама для падарожнікаў, якія жадаюць быць побач з крамамі і рэстаранамі раёна Саламанка і насупраць лёгкіх горада, парку Рэціра.
Астуджальныя пакоі Atocha _(Аточа, 34; ад €190) _
Ён толькі што быў адкрыты, і два з пакояў - гэта тыя, якія могуць пахваліцца сваёй найбольшай прывабнасцю: прыватная тэраса з выглядам на вуліцу Аточа і адкрытае джакузі, якое запрашае вас нанова адкрыць для сябе дахі Мадрыда.
Гатэль & Spa Urso _(Mejía Lequerica, 8; ад €203) _
Буржуазны і непараўнальны, а таксама здольны з бездакорным густам фармаваць каноны сучаснасці. Буцік-гатэль, член арганізацыі Small Luxury Hotels of the World , які славіцца сваім спа-цэнтрам, які ўключае ў сябе майстар-клас па прыгажосці з прадуктамі Natura Bissé, і Media Ración, гастранамічным прапановай знакамітага рэстарана Cuenllas і кансультантаў Ansón&Bonet.
_*Гэты даклад быў апублікаваны ў **нумары 123 часопіса Condé Nast Traveler (снежань)**. Падпішыцеся на друкаванае выданне (11 друкаваных нумароў і лічбавая версія за €24,75 па тэлефоне 902 53 55 57 або на нашым сайце). Вераснёўскі выпуск Condé Nast Traveler даступны ў лічбавай версіі, каб атрымліваць асалоду ад яго на патрэбнай прыладзе. _
Дом з выглядам на вуліцу Аточа і джакузі на адкрытым паветры