Крама рыбы і чыпсаў у Барселоне.
Крама рыбы і чыпсаў святкуе, пасля свайго поспеху ў Эшампле і Сан-Гервасі , браты Алам адкрываюць дзве новыя прапановы ў горадзе, каб працягваць пакланяцца сваім кухня фьюжн. Адзін у Арыбаў з Plaza Universidad і другі ў Равалі . Мы высвятляем прычыну яго вядомасці і расказваем вам.
2015 год стаў годам, у якім браты Мані і магія адкрылі свой першы The Fish & Chips Shop у Барселоне, яны зрабілі гэта на Calle Rocafort 70. Гісторыя, мякка кажучы, смешная... «Усё пачалося пасля начнога адпачынку, выхаду з Apolo, у пошуках рыбы і чыпсы ў горадзе… мы шукалі, але не пашанцавала», — распавядае Traveler, Magic.
Тунец Тапакі.
Справа засталася паміж бровамі, і менавіта так яны адважыліся адкрыць сваю першую рыбу і чыпсы, потым з'явілася тая на Calle Balmes 240, а цяпер дзве новыя на Calle Peracamps 7, у Равалі; і Calle Aribau 18, на Plaza Universidad.
Але што робіць вашу ежу такой захапляльнай? «Гэта не брытанская рыба і чыпсы, у ёй больш усходніх нотак, мы выкарыстоўваем шашлык з хека з Кантабрыйскага мора, і цеста лягчэйшае. Алей, які мы выкарыстоўваем, з Хаэна, 100% экстра аліўкавы алей», - тлумачыць ён.
Вось як яно, тут вы не знойдзеце традыцыйнага фаст-фуда , ні смажанай ежы, якая разбурае ваш страўнік, тут вы збіраецеся добра правесці час, з'еўшы такія нечаканыя рэчы, як куколь севічы, а тапакі (у знак павагі да сваіх каранёў у в Пакістан ) з тунца з соусам з баклажанаў кары або бравас з васьмінога ў кляре з панка і вытанчаным тартарам з ласося. А цяпер вы разумееце, чаму рыба і чыпсы для гурманаў?
Але таксама вы зробіце гэта ў сучасным і хіпстэрскім месцы з пераважна мясцовай кампаніяй, і з амерыканскімі, усходнімі і, вядома, еўрапейскімі ноткамі; плён яго падарожжаў па свеце.
Кальмары з манжэтамі?
Гэта ланцуг? Не, таму што ** у кожным яго памяшканні вы знойдзеце нешта сваё **, як у кухні, так і ў аздабленні. Ці ледзь не здзівіць кліента ці перанесці яго па горадзе, што мы крыху паленаваліся.
«Калі вы хочаце з'есці бутэрброд з кальмарамі яны пойдуць у Balmes, дзе мы гэта і робім», - тлумачыць Мэджык. Калі яны прызямляюцца ва ўніверсітэце, яны знойдуць больш вытанчанае месца з кактэйль-барам Mani, а таксама з кароткім выкладам страў, якія былі найбольш паспяховымі ў астатніх; і, вядома, з зорным прадуктам: смачная і хрумсткая рыба з бульбай, якая не пакіне вас абыякавымі (і што вы напэўна будзеце шукаць зноў у бліжэйшы час) .
Тартар з сёмгі.
Пакуль у Raval вы знойдзеце меншае месца, натхнёнае класічнай вулічнай ежай і з прасам яго кальмары з манжэтамі ; і ў ракафорце перац падрон у кляре , ідэальнае вар'яцтва для любой прагулкі па горадзе ўдзень ці ў выхадныя. Ці пойдзем на маршрут рыбы і чыпсаў?
Рыба ў іх рыбе і чыпсах паходзіць з Біскайскага заліва.