Качка з грыбамі ад Venta La Duquesa
Добрая рэч **андалузскай лыжкі** заключаецца ў тым, што вы можаце рабіць гэта круглы год: ад дубінкі да рубца, тут мы даведаемся дзесяць лыжак абразкоў.
Не прапусціце тушеных рысаков
** Carmona Terrace ** _(1 сакавіка; Вера; Альмерыя; тэл. 950 39 07 60) _
Супы і булёны з каменнай рыбы з крэветкамі або суп Cocido, каб працягнуць з рагу з шарыкаў або труса gurullos.
Сале Стывен _(Colonia de Caulina, c. 11-03 Herez de la Frontera; Cádiz; тэл. 956 316 067; 608 908 038) _
Тагарнінас са спаржы і фарш. Таксама капуста з прынгай, бульба з каракаціцай і .
Сале Мельхіёр _(N. 340, км 18; El Colorao, Conil; Cádiz; тэл. 956 44 50 07) _
Два значкі: нут з каракаціцай і яечня з баклажанаў. Таксама адсадка кальмараў або рагу з тунец барбатеньо.
Капуста з зялёнай фасолі з гарбузамі і гарохам ад Venta Melchor
Продаж Герцагіня (Ctra. A-396, km 7700 Medina Sidonia; Cádiz; тэл. 956 41 08 36)
Тагарніны са спаржай, рыс з трусам або курапаткаю (абодва дзікімі), фрыкадэлькі з рэцінта або трыбухі з грыбамі або гароднінай.
Карчма Сан-Крыстабаль _(Rodolfo Gil, 4; Córdoba; тэл. 957 23 21 47) _
Тушаныя рысакі, бычыны хвост, кроў з цыбуляй і рубец. У сезон слімакоў.
кухоннае мастацтва _(Кальсада, 29; Антэкера; Малага; тэл. 952 84 00 14) _
Кулінарная археалогія: яе тры версіі porra. Таксама аджокаларао, гаспачо, вострыя слімакі, булён з кацінай акулы, рагу з ялавічнага мовы...
Добры агонь і лыжка
Порт _(Paseo Puerto de la Horca, 54 Casabermeja; Малага; тэл. 952 75 80 77) _
Сачавіца, запяканкі з морапрадуктаў, батон, рубец, капуста, кальмары. Па пятніцах гаспачуэла.
Касмаполітэн _(Хасэ Дэніс Бельграна, 3; Малага; тэл. 952 21 58 27) _
Гародніна з курапаткай або аленямі, бабы з сашымі з барабулькі або са свіным хвастом і крэветкамі.
Кастыцо _(Сарагоса, 6; Севілья; тэл. 955 18 05 62) _
Ён адкрыўся ў канцы 2017 года: бульба з каракаціцай, часта, хвост, фасолю, нут з трэскай ці шпінатам.
Пячоры _(Virgen de las Huertas 1; Севілья; тэл. 954 27 80 42) _
Нут з тагарнінамі або шпінатам, трыбухі, мяса з памідорамі або свіныя рысакі, фаршаваныя фуа.
Свіныя рысакі, фаршаваныя фуа, Лос Куэвас