Па следзе іберыйскай раскошы Cinco Jotas
Шанхай з раскошай - гэта вельмі моцная ідылія. Справа, якой няма меры ні ў кішэні, ні ў задавальненні. Шпацыруючы па шырокіх і ціхіх вуліцах такіх раёнаў, як Былая французская канцэсія (ахоплівае раёны Сюйхуэй і Хуанпу) або пешаходны Сіньцяньдзі, вы знойдзеце мноства брэндаў і лагатыпаў як унутры, так і звонку вітрын.
Подыумы, што мы хочам ад вас? За столікамі рэстаранаў раёна апантанасць не апускае планку і ён удасканальваецца на аснове вытанчаных і сапраўдных экзатычных прадуктаў, тых, якія не разводзяцца і не вырабляюцца такім чынам і, такім чынам, набываюць яшчэ большую каштоўнасць.
Кухары высокага рангу Мікалай ЛеБец , даволі знакамітасць і ўладальнік французскага рэстарана Ле Бек , фаварыт большасці гурманаў у горадзе, робіць усё магчымае, каб суправаджаць сваё меню, пурыстычнае, як і ён сам – і ў якім ківае так жа французска, як хатнія тэрыны з фуа, жабіныя лапкі ці слімакі – прадукты, якія не маюць дачынення да яго гастранамічнай лініі але яны дадаюць ступень (больш) каштоўнасці. І водару.
У сезон менавіта белы труфель вянчае адно з самых дарагіх і вытанчаных страў з пасты, якія вы тут паспрабуеце; а па выхадных, у час сняданку, эксперт па нарэзцы вяндліны Cinco Jotas Ён адказвае за тое, каб смакавыя рэцэптары наведвальнікаў не супраціўляліся іспанскаму кампліменту.
Адна з прычын добрага прызнання вяндліны Cinco Jotas звязана з вялікія кулінарныя традыцыі краіны і вытанчаны густ кітайцаў, якія ўмеюць цаніць прадукцыю найвышэйшай якасці.
Кітайскае грамадства, якое мае камфортную эканоміку, імкнецца вопыт, адкрыць для сябе і атрымліваць асалоду ад унікальнымі і выключнымі гастранамічнымі прадуктамі. Кітайцы патрабуюць Cinco Jotas гэтак жа, як патрабуюць лепшыя віны, ікру, труфелі, вустрыцы…
Не адыходзіць ад гэтай лініі і сусед Ле Бека, шэф-кухар Поль Жу, нядаўна ўзнагароджаны зоркай Мішлен, Лось. Яго меню адлюстроўвае кулінарныя традыцыі Хуайяна і сублімуе яго славу такімі стравамі, як хрумсткая белая рыба з лукам або яе пекінская качка, адна з лепшых у горадзе і з якіх косткі выкарыстоўваюцца для іх смажання ў падрыхтоўцы, якая выклікала б фурор у любым бары Іспаніі.
Але тут гэтага недастаткова, таму што знаходжанне ў адным з самых эксклюзіўных раёнаў Шанхая, у стогадовым доме з аздабленнем, якое глядзіць на еўрапейскую цвярозасць, таксама У яго меню ўваходзяць такія прадукты, як французскія вустрыцы і іберыйскай вяндліну. З якога б боку вы ні паглядзелі, без раскошы на шанхайскай кухні няма раю.
Візіт старшыні КНР, Сі Цзіньпін, у канцы мінулага года ў нашу краіну выклікала цэлае разгортванне сродкаў з боку ўрада і каралеўскага дома. Гэта здзівіла многіх, але тое, за што Іспанія гуляла паміж пратаколамі і клопатам без меры, было не жартам.
Асабліва калі справа даходзіць да ліквідацыі бар'ераў і палягчэння доступу да збыту нашых прадуктаў, такіх як сталовы вінаград (у тым ліку вінны) і свежая свініна. І, вядома, Іберыйская вяндліна , які быў з таго моманту, калі ён зрабіў свой трыумфальны ўваход.
У канкрэтным выпадку Cinco Jotas ёсць два дадатковыя элементы, якія ўзмацнілі попыт у Кітаі: яго непаўторны густ, які цалкам адаптуецца да кітайскага густу, з адценнем складанай сухафрукты і высокай трываласцю ў роце. Таксама як лідэрства брэнда на іспанскім рынку і на міжнародным узроўні ў 100% іберыйскіх жалудовых вяндлінах. Кітайцы надаюць вялікую ўвагу таму, хто з'яўляецца эталонным брэндам у краіне паходжання тавару, а Cinco Jotas - гістарычны брэнд самай высокай якасці, чый дом быў заснаваны ў 1879 годзе.
Гэта не новая рэч, якой захапляюцца кітайцы, але гэта навінка З гэтага часу вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтага ў сваёй краіне так, як вы заслугоўваеце: З косткай.
Да гэтай змены ў тарыфнай палітыцы вяндліна прыбыла пазбаўленая багацця яе круглявага густу і відовішча, якое суправаджае яе, калі кутер дэманструе сваю добрую працу ў такіх рэстаранах, як The Twins, у эксклюзіўным флагмане брэнда нажоў Zwilling або ў пару гадзін ад цэнтра Шанхая, у Ханчжоу. Там, такія курорты, як Four Seasons або Relais & Châteaux Seven Villas, не саромеюцца ўключыць яго ў сваё меню, змешаны з такімі мясцовымі стравамі і інгрэдыентамі, як тыповы рыс з паўночнага ўсходу краіны або ў cong you bing, разнавіднасць бліноў з лукам-лукам.
Калі вам было цікава, адказ адмоўны: Кітай не збіраецца спыняць запасы вяндліны ў Іспаніі і гэта пацвярджае Cinco Jotas, які прысутнічае асабліва ў буйных гарадах усходняга Кітая і мае схемы размеркавання, заснаваныя на галоўных рэстаранах і крамах для гурманаў у краіне.
«Як іспанскі брэнд, мы хочам захаваць лідэрства на нацыянальным рынку, Такім чынам, мы будзем працягваць верныя нашай традыцыі прапаноўваць прыватны выбар на год наперад для нашых кліентаў, каб запэўніць іх у прадукце, якім яны заўсёды мелі магчымасць карыстацца».
