Тут ім рады
Пра наступствы знікнення пчол насцярожвалі даўно. у Еўропе, 84% з 264 культур залежаць ад іх апылення , сведчаць дадзеныя Greenpeace . Акрамя таго, некаторыя даследаванні паказваюць, што без пчол мы хутка застанемся без гародніны , і што ў доўгатэрміновай перспектыве вытворчасць кавы, малака, сыру або бульбы таксама будзе скарочана.
Каб гэтага не здарылася, некаторыя будынкі і ўстановы пачалі ўсталёўваць на дахах вуллі. Трэнд, да якога яны ўжо далучыліся гатэлі па ўсім свеце, якія, акрамя таго, прапануюць сваім кліентам мёд. Мы прагуляемся і пакажам, дзе яны.
** DANIEL HOTEL (ВЕНА) **
У гэтым гатэлі падлічылі, каб атрымаць адзін слоік мёду, пчолы лётаюць 40 000 разоў і наведваюць каля 7 мільёнаў кветак. У гэтым выпадку з садоў Швейцэр, а таксама з палаца Бельведэр, Батанічнага саду і з некаторага часу фруктовага саду са старымі гатункамі яблыкаў, якія былі ўключаны ў гатэль.
The Праект пачалося ў 2012 годзе з двух вулляў і пад наглядам пчаляра Дзітмара Нісснера. Цяпер, праз пяць гадоў, уладальнік гатэля Фларыян Вайцэр і ўся яго каманда ўжо могуць назваць гэта паспяховым: яны пашырылі калоніі на сем, яны атрымалі прадукт, які вылучаецца сваім вялікім разнастайнасцю харчавання і яго кліенты дэгустуюць яго ў неверагодных сняданках у яго пякарні або купляюць у яго краме.
Пчаляр Дзітмар Ніснер
Усходні мандарын з Парыжа
Тут мёд на смак нагадвае кветкі сада Цюільры, якія штодня наведваюць пчолы (сёння іх больш за 100 000), у якіх знаходзіцца гэты гатэль. Першы вулей паставілі ў 2012 годзе, цяпер іх два. Усяго, Яны вырабляюць ад 30 да 50 кг мёду ў год.
Каб гэтыя казуркі не засмуціліся, доступ да іх мае толькі пчаляр, які адказвае, і некалькі падрыхтаваных людзей з гатэля. Вядома, іх можна ўбачыць з некаторых пакояў, і вы таксама можаце атрымліваць асалоду ад іх мёдам у адным з прыгатаваных імі кактэйляў.
Госці, якія згодныя на супрацоўніцтва ў ахова навакольнага асяроддзя (прасіць, напрыклад, не мяняць ручнікі кожны дзень), Бяруць слоік мёду. Ініцыятыва з'яўляецца часткай экалагічнага праекта Mandarin, які быў запушчаны яго кіраўніком Філіпам Лебёфам пры дапамозе мясцовай арганізацыі, Парыжскі мёд . І гэта тое, што гэты горад быў абвешчаны «свабодным ад пестыцыдаў» на працягу 10 гадоў.
Адзін з вулляў Mandarin Oriental ў Парыжы
** SHANGRI-LA HOTEL (СІДНЕЙ) **
Увага да прадукцыі гэтага цэнтра, таму што ў мінулым годзе яны сабралі не больш і не менш 270 кг мёду. У іх восем вулляў і ў кожным ад 60 000 да 80 000 пчол.
Іх праект пачаўся ў 2013 годзе, і яны сталі першым гатэлем у горадзе, які запусціў такую ініцыятыву. Яны зрабілі гэта ў супрацоўніцтве з The Urban Beehive і іх пчаляром Дагам Пердзі, які кожныя тры тыдні наведвае пчальнік, каб пераканацца, што ўсё ў парадку. Адзін ці два разы на год ён таксама прапануе «майстар-клас», які суправаджаецца вячэрай на свежым паветры.
Хоць з гэтымі вынікамі ўжо можна сказаць, што гэта поспех, яны не выключаюць пашырэння праекта. На дадзены момант наведвальнікі Шангры-Ла не могуць наведаць пчальнік, але знаходзяць гэты хатні і неапрацаваны мёд у сняданках і ў некаторых іншых стравах і змешаных напоях.
Сярод пчол на даху Шангры Ла
** ХАМ ЯРД (ЛОНДАН) **
Гэты цэнтр адчыніў свае дзверы ў 2014 годзе і праз год ужо сабраў свой першы мёд. Гэта невялікая вытворчасць з ** двума вуллямі, якія акружаны садам з раслінамі, якія ім найбольш дапамагаюць і якія надаюць мёду водар мясцовых кветак.**
Каміла Гадард, пастаянны пчаляр гатэляў Ham Yard і ўладальніца Capital Bee. Ён рэгулярна наведвае пчол, хоць робіць гэта ў асноўным летам, каб сабраць мёд, які госці могуць потым прымаць на сняданак або ў бары ў выглядзе кактэйлю. У гэтым гатэлі яны так, яны могуць атрымаць доступ у сад.
Пчаляр Каміла Годард
**СВ. ERMIN'S HOTEL (ЛОНДАН) **
Калі вы хочаце навучыцца кіраваць вуллямі і збіраць мёд , ваша месца - Святы Эрмін. Тут кожны верасень святкуюць «месяц мёду» і Каміла Годард, якая таксама з'яўляецца пчаляром, які адказвае за 350 000 пчол з гэтага месца, прапануе розныя майстар-класы для тых, хто хоча зарэгістравацца.
Мёд таксама з'яўляецца асноўным інгрэдыентам падвячорак і некаторых кактэйляў у меню, такіх як знакаміты "Кацялок". Такім чынам, добрая нагода пабачыць зблізку чатыры вуллі, якія ў іх ёсць паспрабуйце гэты араматызаваны прадукт, у дадзеным выпадку, з кветкамі Букінгемскага палаца і парку Сэнт-Джэймс.
На смак як кветкі з Букінгемскага палаца і парку Сэнт-Джэймс
ГАТЭЛІ ФЭЙРМОНТ
Кампанія Fairmont Hotels дзесяць гадоў таму пачала ўсталёўваць пасекі і гасцініцы для пчол на сваіх аб'ектах па ўсім свеце. **Гэта частка іх праграмы ўстойлівага развіцця **, якая была пашырана ў мінулым годзе яшчэ на дзесяць вулляў.
Мы знаходзім іх у Нью-Ёрк, Бостан ці Вашынгтон, але яны таксама ёсць у Кеніі ці Кітаі . На набярэжнай Fairmont у Ванкуверы больш за 500 000 пчол, якія ў мінулым годзе далі 300 кілаграмаў мёду! Сюды на працягу лета яны штодня наведваюцца, каб патлумачыць, напрыклад, што пчолы здзяйсняюць больш за 50 паездак у дзень па 5 км кожная, каб сабраць корм і скінуць яго ў вулей.
У гэтым гатэлі яны нават ёсць меню з 13 прадуктамі, якія патрабуюць апылення. І яны ясна, што многае з таго, што мы ямо, залежыць ад выжывання гэтай жывёлы.
«Мы часта чуем, як людзі скардзяцца на страх, калі бачаць пчалу ў садзе, але рэальнасць такая не бачыць пчалу ў садзе нашмат небяспечней» - тлумачыць Лоры Адамс, выканаўчы дырэктар Pollinator Partnership, арганізацыі, якая займаецца абаронай апыляльнікаў, з якой Fairmont Hotels супрацоўнічае ў сваіх праектах.
А вашы гатэлі ў Іспаніі? Пакуль што няма ніводнага з вуллямі на даху, але яны кажуць нам, што гэта ў іх планах.
Пчолы ў гатэлях Fairmont
** WESTIN GRAND HOTEL (БЕРЛІН) **
тут хітом з'яўляецца хатняе мядовае марозіва , хоць фруктовыя вінегрэты і мядовыя булачкі яны не адстаюць. Ідэя ўсталяваць вуллі была ў папярэдняга кіраўніка гатэля, але цяперашні так сур'ёзна паставіўся да гэтага, што стаў пчаляром.
Такім чынам, Томас Хатэнбергер з'яўляецца, акрамя кіраўніка Westin Grand Hotel, яшчэ і ўладальнікам гатэля чатыры вуллі што ў іх на даху з выглядам на рэйхстаг і вытворчасць, якая дасягае 250 кг мёду ў год. Мёд, дарэчы, на смак падобны на ліпавы цвет, які пчолы апыляюць або на знакамітым бульвары Унтэр-дэн-Ліндэн, або ў парку Тыргартэн.
У Westin Grand Hotel вы паснедаеце з мёдам
** ГАТЭЛЬ CLARION CONGRESS (ПРАГА) **
У гэтым пражскім гатэлі першы ўраджай мёду густ каштана, другі да акацыя і трэці да кветкі ліпы . Усяго яны маюць больш за 250 000 пчол працуе на сваім даху і вырабляе амаль 200 кг прадукцыі ў год , хоць гэта залежыць ад умоў надвор'я, яно можа даволі моцна вагацца ад сезона да сезону.
Яны пачаліся ў 2016 годзе, і адказным з'яўляецца тэхнічны начальнік гатэля, Уладзімір Сібер . Менавіта ён у канцы лета пачынае рыхтаваць вуллі да зімы і сочыць, каб жывёлам хапіла корму да вясны. У халодныя месяцы праца ў асноўным заключаецца ў абслугоўванні і рамонце, і перш за ўсё праверце, ці дастаткова месца для росту вулля.
Наведванне гасцей абмежавана, але арганізаваны розныя экскурсіі. Яны запэўнілі, што могуць прымаць яго падчас сняданку. Гатэль з'яўляецца часткай в Чэшскі саюз пчаляроў.
Clarion Congress Hotel
ЛОНДАНСКІ ГАТЭЛЬ LANCASTER
Гэта была адна з першых гатэляў у горадзе ўсталяваць вуллі . Быў 2009 год, і ў яго ўжо было паўмільёна пчол. У 2011 годзе яны таксама арганізавалі першы London Honey Show . Тут мёд з густам цытрусавых (з ліп Гайд-парку) і выкарыстоўваецца на сняданак, а таксама на дэсерт у іх арганічным рэстаране Island Grill. І менавіта ў гэтым цэнтры хоча стаць адным з «зялёных» гатэляў Лондана.
Фотаздымкі павінны быць названыя: RICHARD TWILTON
*Даклад першапачаткова апублікаваны 14 верасня 2017 г. і абноўлены 18 верасня.
Гатэль Lancaster London