20 прычын кінуць усё і паехаць у Буэнас-Айрэс
1) АРХІТЭКТУРА
У гэтым вялікім горадзе ёсць тысяча разнавіднасцяў канструкцыі. Будынкі Microcentro ў французскім стылі кантрастуюць з размаляваныя металічныя дамы Ла Бока або хмарачосы Пуэрта Мадэра , дзе застаюцца пераабсталяванымі знакавыя партовыя склады з чырвонай цэглы. Ёсць вялікія праспекты з выглядам мадрыдскай Гран Віа і куты з адценнем Барселоны. Некаторыя вуліцы ў Палерма-Чыка выглядаюць як нешта з самага шыкоўнага лонданскага Чэлсі, а па ўсім горадзе стаяць аднасямейныя дамы ў стылі шале, якія паказваюць на розныя паходжання салаты, які з'яўляецца насельніцтвам горада. Вы можаце знайсці расшыфроўку катэджа, які быў бы недарэчным у англійскай сельскай мясцовасці пасярод Бельграна, або альпійскага шале пасярод лесу Авеніда. Усе розныя, магчыма, без асаблівай кліматычнай логікі, але дзіўна гарманічныя . Гэта горад, каб гадзінамі назіраць за фасадамі.
2) УЗЯЦЬ СПЕЧАНКУ
усяго сказанага недастаткова . Сусветная вядомасць аргентынскага мяса цалкам заслужаная, а смакаванне шашлыкоў - гэта вопыт, які ніхто не павінен прапусціць (не лічачы вегетарыянцаў). Гэта не толькі якасць прадукту, але і зрэз, які адрозніваецца, спосаб яго падрыхтоўкі і рука грылю, якая дасягае таго, што на аснове павольнага падрыхтоўкі кавалкі, бліжэйшыя да косткі, набываюць тэкстуру, як сметанковае масла. Страўнікі, бондзіёлы, матамбры… больш нідзе ў свеце ты не такі смачны.
Аргенцінскае мяса: усё, што сказана, мала
3) МАРОЖЫВАЕ
Нават шчырыя італьянцы пазнаюць вас: марожанае ў Буэнас-Айрэсе з'яўляецца, не баючыся абагульненняў, лепшым у свеце . Сеткі Persicco або Freddo спакусяць вас падморгваннем кожнай з іх устаноў, але варта пабадзяцца па суседніх кавярнях марожанага ў пошуках той ідэальнай кропкі сметанковасці, якая нагадвае свежаўзбітыя сліўкі. Майце на ўвазе, што тут граніта азначае не колаты лёд, а макулінкі шакаладу і, перш за ўсё, не забудзьцеся паспрабаваць самбайон . Наколькі нам вядома, марожанага са смакам Fernet з Cocacola яшчэ няма, але ўсё атрымаецца.
4)ГРАФІТЫ І ГАРАДСКАЕ МАСТАЦТВА
Буэнас-Айрэс больш палітызаваны ці больш мастацкі рай для вулічных паляўнічых за графіці . Прадаюцца кнігі, у якіх сабраны найбольш сімвалічныя, і арганізаваны схемы, каб прайсці іх, але лепш ісці з шырока расплюшчанымі вачыма, каб ацаніць гэты жывы і зменлівы спосаб вымярэння пульса горада.
Гарадское мастацтва
5) РАЗМОВА ПРА ПАЛІТЫКУ
Ключавое слова - "peronismo". Напэўна, вашаму вузкаму розуму, які звыкся да рэдукцыянісцкіх параметраў «правых» і «левых», ніколі не зразумець шматлікія таямніцы і разгалінаванні перонизма , але напэўна вы скончыце гадзінамі спрачацца з тымі, хто за і супраць Перона, за і супраць Кіршнера і за і супраць Макры. Важнае грамадскае сумленне, якое прымушае кожнага мець абгрунтаванае і вельмі экстрэмальнае меркаванне аб неаліберальнай палітыцы Менема, знешняй палітыцы Кіршнера або сацыяльных планах цяперашняга ўрада, якія яны будуць гатовыя інтэнсіўна абмяркоўваць гадзінамі. Тэма, каб усе пагадзіліся? Гэй, Папа аргентынец!
6) РАЗМОВА ПРА ЭКАНОМІКУ
Ключавое слова «інфляцыя» . Прыгатуйцеся апрацоўваць макраэканамічныя паняцці, у значэнні якіх вы не вельмі ўпэўнены. Усе ведаюць пра афіцыйную вагу, а таксама пра сіні, кошт якога вы не зможаце растлумачыць; кожны з меркаваннем аб мерах экспарту мяса і соевых бабоў; усе рухаюцца з фаталістычнай упэўненасцю, што кожныя дзесяць гадоў адбываецца крах і эканоміка краіны ідзе на нішто... не спрабуйце гэтага зразумець, бо вы гэтага не зразумееце. Для саміх аргентынцаў Аргенціна - краіна, якую цяжка патлумачыць і вельмі складаны для разумення замежнікам.
Тыповыя плакаты на Plaza Dorrego
7) ХАДЗІЦЕ Ў ПЕХОД
На выхадзе з гэтага свету, вядомага як "вялікі Буэнас-Айрэс", чакаюць бясконцыя магчымасці. Варта паехаць правесці дзень на ранча, акружаным зялёнымі раўнінамі, і перакусіць аргентынскім сельскім жыццём, або сесці на лодку, каб даследаваць каналы Вусце Тыгра, усеянае прыгожымі дамамі на палях і бяздзейныя партэнё, якія займаюцца воднымі відамі спорту. І мы не павінны забываць, што адзін крок на лодцы перасячэння Сярэбраная рака (Аптымальны час, каб не баяцца і спяваць гэта) - гэта Уругвай, дзе брукаваныя вуліцы Калоніі-дэ-Сакрамэнта з яе спакоем і павольным тэмпам прымусяць вас падумаць, што вы перанесліся ў іншую эпоху.
8) ЭМПАНАДЫ
Ёсць бясконцыя рэгіянальныя разнавіднасці, як і ў многіх іншых традыцыйных страў аргентынскай кухні (вы павінны паспрабаваць, нават калі мы ў сталіцы, паўночную кухню). Тып эмпанады для нас не мае значэння; смажанае ў тлушчы або запечанае, з вяндлінай і сырам або мясам, фаршыраванае гумітай … гэта прастата, зробленая дасканаласцю.
9) РЫТУАЛ ПАРУШЭННЯ
Гэты горкі напой з'яўляецца адным з тых набытых густаў, у якіх можа быць цяжка пачаць, але як толькі вы яго паспрабуеце, вы зразумееце, якую залежнасць ён выклікае. Перадавайце яго з рук у рукі, напаўняйце тэрмас гарачай вадой і вывучайце яго рытуал ёсць нейкая калектыўная супольнасць, якая запрашае да размовы і пабрацімства. Памятайце, што той, у каго яна ёсць, павінен скончыць ваду і ніколі не выдаляць траву, незалежна ад таго, наколькі гэта хоча павярнуць лямпачку.
Эмпанады: абавязковы прыпынак
10) ПАРКІ
Бэр - гэта д'ябальскі рух, вялікія адлегласці, вуліца з найбольшай колькасцю завулкаў у свеце таксама дзіўна вельмі зялёны горад . Паўсюль усеяна паркамі і садамі, дзе маладыя балбочуць або старыя паглынаюць прахалоду, і амаль кожная вуліца атрымлівае асалоду ад цені дрэў на тратуарах. Такім чынам, дзякуючы цудам гарадскога планавання, гэтаму ўдаецца быць вялікім горадам, у якім пахне не забруджваннем, а пахне расліннасцю і нават часам шашлыкамі.
11) ТЭАТР
Сцэны Буэнас-Айрэса адрозніваюцца зайздросным здароўем, выпраменьваюць крэатыўнасць і аматарскую публіку, якая рэгулярна наведвае кіёскі. Кожны знойдзе што-небудзь для сябе: камедыйныя шоу, выдатныя драматычныя пастаноўкі класікі, андэграўндныя імправізацыі і оф (і оф оф): плыні, якія не зайздросцяць і не разглядаюць існаванне Брадвея.
12) КНІГАРНІ
Прагулка па цэнтральных вуліцах горада і пошук кнігарняў замест міжнародных франшыз модных крам становіцца ўсё больш каштоўным скарбам. Стары тэатр Ateneo, ператвораны ў буфет, кнігарню з'яўляецца сімвалічным прыкладам гэтай добрай звычкі, але ёсць шмат іншых і мноства старых кнігарняў, у якіх можна губляцца гадзінамі.
Стары тэатр Атэнэум
13) МОВА
Так, афіцыйна гэта тое ж самае, але не: гэта зусім не тое самае. Не дасягаючы крайнасці танга «los morlacos del otario/los tirás a la marchanta», мы ўсе ведаем, што ідыяматычныя адрозненні паміж іспанскай іспанскай мовамі і іспанскай мовамі Аргенціны - гэта акіян адлегласці. Праверка змен ва ўласным целе ўзбагачае і надае колер вопыту Буэнас-Айрэса. Ад простага і цалкам зразумелага "прыгожа" да рознага выкарыстання "відавочнага", пераходзячы вялікія разумовыя намаганні, якія трэба будзе прыкласці, каб не сказаць «ідзі на метро», а «ідзі на метро» , у Буэнас-Айрэсе вы хутка даведаецеся грубае значэнне «гарчар» або адрозненні паміж чэта і тлустымі, вы аблажаецеся, нічога не зразумееце, вывучыце новыя тэрміны і захочаце іх захаваць назаўжды.
14) ТАНГА
Міф абавязвае, але з крытэрамі: трэба ўцякаць ад шоў, арганізаваных выключна для турыстаў, і ісці ў месцы з іх сапраўднасцю, дзе непрафесіяналы і аматары танчаць танга з Буэнас-Айрэса з прахалодай, неабавязкова насіць касцюм або ажурную сетку. панчохі. Паспрабуйце па аўторках у ** La Catedral , стары склад, ператвораны ў сацыяльны цэнтр / пляцоўку ** для шоу / месца з ролако, якое вас уразіць. Менш уражлівым месцам, але больш для аматараў танцаў, якія былі асуджаныя Папам у сваім рэзюмэ, з'яўляецца Club Villa Malcom. А каб праверыць памяць і спяваць гэтыя сатанінскія і анёльскія тэксты адначасова, боўлінг Раберта на вуліцы Булнес.
Танга ў саборы
15) САЛОДКЕ МАЛАКО
Адным з аргентынскіх унёскаў у сусветную спадчыну з'яўляецца гэта рэчыва, якое выклікае прывыканне, непрыдатнае для дыябетыкаў. Яго не трэба шукаць: ён паўсюль, прамысловы або хатні, спакушае нас сваёй тэкстурай і прыкрасцю.
16) РАХУНКІ І ЦУКОРЫ У ЦЕЛЫМ
У выпадку, калі гэта было незразумела, насельніцтва Буэнас-Айрэса рэагуе на гэта клішэ "плавільнага катла культур", і прагны свет - не што іншае, як яшчэ адзін пераклад гэтага змешанага пакалення . Іспанскія чуррос, еўрапейскія фактуры (выпечка), чыпа з гуарані, італьянскі тырамісу, пірожныя рознага паходжання... Няхай гэта будзе сняданак, дэсерт ці закуска, для іх заўсёды трэба пакінуць месца.
бясконцасць Буэнас-Айрэс
17) ПЕРЭХРЫЖАЕ САБАКАЎ
Адна з самых характэрных карцін Буэнас-Айрэса - убачыць хадакоў, якія шпацыруюць па вуліцах з добраўпарадкаваным і паслухмяным статкам да пятнаццаці сабак вакол іх. Нягледзячы на тое, што горад на 100% спрыяльны для сабак, за апошнія гады колькасць рэстаранаў і гатэляў, якія дазваляюць з хатнімі жывёламі, павялічылася. Тут практычна ў кожнага ёсць сабакі, і яны выдатныя сабакі.
18) ШОПІНГ
Набірайце або худнейце, спакуса рабіць танныя пакупкі ў гарадскіх раёнах занадта моцная, каб супрацьстаяць. У Сан-Тэльма (галоўным чынам нядзельны рынак) абавязкова трэба наведаць антыкварныя крамы. вывучыць дызайнерскія крамы Палерма , купіце некалькі альфахораў у любым кутку або непаўторны кітч-сувенір у Microcentro. Сцеражыцеся вельмі традыцыйных і апраўданых збаноў для падачы віна ў форме пінгвіна.
Фасад кафэ «Тортони».
19) ГІСТАРЫЧНАЕ КАФЁ
El Tortoni з'яўляецца найбольш сімвалічным, з яго атмасферай, якая выклікае сходы, інтэлектуалаў і іспанскай эміграцыі ў гады Франка (ён нават прадае ўласныя сувеніры і выстаўляе некалькі васковых статуй ікон Буэнас-Айрэса Гардэля, Борхеса і Альфонсіны Сторні), але іх яшчэ шмат, нагружаных скруткамі, фанерай, мармурам і руплівымі афіцыянтамі . 36 більярдных, фіялкі, чорны кот... усё ідэальна падыходзіць для сняданку ў Буэнас-Айрэсе з кавай з малаком, медыялунай і вялікай колькасцю традыцый.
20) СУВЯЗІ З МІФАМІ
Больш чым пастаўлены, ён амбівалентны. Для кожнага фаната, які здзейсніў паломніцтва да магілы Эвіты на могілках Рэкалета (дзе яна спачывае ў атачэнні ворагаў, з якімі яна змагалася ўсё жыццё з крыўдай нягоднай дачкі), вы знойдзеце заўзятага антыпераніста, які будзе ветліва сраць (або не). ) у нябожчыцы і ў яе мужа. І на кожнага прыхільніка Марадоны, які называе яго Богам на зямлі, знойдзецца скептык, які акрэсліць яго як прыдурка, наркамана і нягодніка, які не прызнае сваіх дзяцей. Гэта краіна, крайнасць і вораг паўмер; здольны зрабіць двух гістарычна-папулярных персанажаў сімваламі нацыянальнай ідэнтычнасці, з якімі можна атаясамліваць сябе ці ненавідзець, крыху падобна да таго, што адбываецца з насельніцтвам самой Аргенціны. Інтэнсіўныя, інтуітыўныя і непераадольныя адносіны.
спыніце тое, што вы робіце зараз