Гран-Канары: містычная геаграфія
Папярэджанне перад пачаткам гэтай паездкі: нават калі ў вас звычайна не кружыцца галава, не забудзьцеся мець пад рукой скрынку Biodramina ў машыне. Але няхай гэта будзе з кафеінам, таму што, запэўніваю вас, вы не захочаце заснуць і прапусціць прыроднае відовішча праз акно.
На непакорлівым поўначы заходняга ўзбярэжжа р Гран-Канары, дзе скалы настолькі высокія, што яны спаўзаюць у аблокі, скалы адрываюцца ад гор, утвараючы ідэальны зубчасты хвост гіганцкага спячага дракона . Гэта бачаць нават самыя недаверлівыя вочы. У ясныя дні дарога, якая вядзе з в Агатэ да в Святы Мікалай , з яго 365 звілістымі крывымі, з'яўляецца ідэальным міфалагічным пунктам гледжання.
Але калі ёсць густая дымка, як сёння, лепш замачыць у натуральныя басейны з горада Агаэте, а потым ідзі паесці смачныя маленькія сардзіны -Я трохі кальмараў і трохі бульбы з моджо, так як мы сядзім - на тэрасах з выглядам на мора суседняга Пуэрта-дэ-лас Нэвіс . У водах гэтай бухты, дзе прычальваюць паромы з іншых астравоў, яшчэ некалькі гадоў таму з мора паўстаў базальтавы маналіт (падобны на скалы, якія мы ўбачым пазней). " палец Божы' , сказалі яму. Але хваля вярнула яго на глыбіню. Прырода, калі ўпарціцца, не зважае нават на ўласныя творы.
Прыродныя басейны
Агатэ знаходзіцца ў канцы (ці ў пачатку, у залежнасці ад таго, як вы на гэта глядзіце) прыбярэжнай цясніны, якая мяняе сваю назву па меры прасоўвання ўглыб вострава, даючы фруктовыя палі, вінаграднікі і адзіная ў Еўропе культура кавы . У якасці фону ўзвышаецца ўражлівы масіў Тамадаба і яго сасновы лес, адзін з вельмі нямногіх першапачатковыя лясы, якія засталіся на востраве . Нягледзячы на стромкія схілы, яго верхняя частка характарызуецца спадзістымі пагоркамі і зялёнымі раўнінамі, дзе пасуцца статкі авечак. Гарады ў спалучэнні з расколінамі ў скалах і палямі працы, якія балансуюць на тэрасах, азначаюць намаганні і вынаходлівасць яго жыхароў.
У в пліта , большасць іх проста 20 жыхароў літаральна жыве паміж двума геалагічнымі перыядамі, са сваімі белыя дамы, пабудаваныя паміж плітамі вулканічных вывяржэнняў Гэта рознае. Гэта ўнікальнае месца, для забыцца пра свет і зразумець сапраўднае значэнне слова «а-ізаляцыя», сузіраючы мора з вашай пячоры ў гарах.
Узімку, калі на абрывах асядае снег, сасновы лес Тамадаба выглядае сцэнай паўзмрочнага вестэрна. Тут праходзіць сетка сцежак, якія злучаюць гэтыя прыбярэжныя скалы з вялікай апускальнай кальдэрай у цэнтры вострава. Калі прытрымлівацца іх, можна нават дайсці да падножжа ст Роке Нубло , збалансаваны маналіт, які разам са сваім суседам Роке Бентайга , ён бясспрэчны сімвал гэтага іншага аблічча Гран-Канары.
Пінар дэ Тамадаба, спрадвечныя лясы вострава
Звонку Гран-Канары здаецца перанаселенай і турыстычнай, і значна менш экзатычнай, чым ёсць на самой справе. Але Агатэ і яго яр - якраз тое месца, якое я шукаў, на супрацьлеглым канцы паўднёвых сонечных пляжаў, якія карысталіся такім поспехам у турыстычных агенцтваў старой Еўропы.
Пасаты з поўначы, застаючыся ў пастцы цэнтральных вяршыняў, вінаватыя ў тым, што, знаходзячыся ў Агаэтэ няма лішку «рэбекіты» ' і ў Крыж Тэхеды шалік можа спатрэбіцца, у пясках Маспаломас людзі без клопатаў загараюць. Засланены яркасцю сонца, складанасцю ландшафтаў і клімату гэтага маленькага вялікага вострава, на якім многія настойваюць параўнаць з мініяцюрным кантынентам . Гэта амаль палова Гран-Канары ахоўваецца ЮНЕСКА як біясферны запаведнік.
Вось дзе адправіць крывыя , у далінах, якія паварочваюцца спіной да асфальту, сустракаюцца пышныя пашы, праз якія ўсё яшчэ праходзяць статкі на выпасе, лясы з відамі, якія не існуюць у іншых частках свету, геалагічныя паказы якія перамяшчаюць нас з Юты на Гаваі, каланіяльныя вілы з цэрквамі, якія, як мяркуюць, з'яўляюцца саборамі, ідэальныя кратэры Я археалагічныя помнікі у якім здабываецца больш пытанняў, чым адказаў, і што корм гістарычныя загадкі што ім мала чаго зайздросціць жыхарам вострава Пасхі. І маленькія мястэчкі, як тыя з урадлівай раўніны Святы Мацвей , ці як гэты ў Агаэтэ, дзе жыццё цячэ павольна, у канарскім рытме, маленькі рай для тых, хто не хоча марнаваць час у спешцы.
Агаэте і яго прыродныя басейны
Цікава, што першым прапагандыстам турызму ва ўнутраных раёнах вострава быў баск: сп. Мігель дэ Унамуна . У 1929 годзе Прыма дэ Рывера выслаў наравістага пісьменніка ў інтэлектуальную глуш Фуэртэвентуры, палічыўшы яго занадта нязручным для рэжыму. Падчас свайго знаходжання на востраве Унамуно, акрамя модны нудызм і адкрыць для сябе Астраўляне, як смачныя вусухі нават калі вы ў гэта не верыце да таго часу іх кінулі –, паспеў аб'ехаць іншыя астравы, пакінуўшы нам рэзкія апісанні і назіранні, настолькі геніяльныя, што сёння яны адразу сталі б тэмай у трэндзе.
Каб прайсці па слядах Унамуно на Гран-Канары, быў апублікаваны маршрут, які за пяць дзён ахоплівае асноўныя месцы, дзе хадзіў пісьменнік: ад кававыя сустрэчы Vegueta , гістарычны каланіяльны раён Лас-Пальмас, да базілікі в Тэльдэ , духоўны цэнтр архіпелага, які праходзіць праз пышныя лясы Ліпы Моя і горы Тэрор, пакуль не дасягне Пункт гледжання Артэнара дзе вялікая кальдера вулкана бачыцца як "скамянелая бура".
Тэрор галоўная вуліца
Скалы ўзвышаюцца над безданямі, схаванымі туманам і яны гавораць з намі, хаця мы не ўмеем разумець іх мову, пра магутныя сілы прыроды, якія іх сфарміравалі. Скалы і вяршыні высокіх гор Тэнэрыфэ і Гран-Канары, нават Ла-Гомеры, часта сутыкаюцца адзін з адным над баваўнянай коўдрай мора аблокаў. Яны ўтвараюць новы і абрэзаны архіпелаг з'явіліся астравы, вартыя пірацкай карты. Столькі туману цяжка ўявіць.
Панарамны выгляд яшчэ больш захапляльны, калі гэта магчыма з Parador de Cruz de Tejeda, асабліва таму, што вы можаце атрымліваць асалоду ад яго з тэрасы вашага нумара ці нават з уласнага ложка. туды, да 1560 метраў над узроўнем мора , дзе яны сыходзяцца старыя царскія дарогі (сёння пешаходныя маршруты), якія перасякаюць востраў, прастакутная структура Parador з'яўляецца за лесам, які глядзіць проста на скалы.
Побач з гатэлем, кіёскі пастаяннага рынку прапануюць традыцыйныя міндальнае пясочнае цеста, suspiros de Moya і слоікі bienmesabe для турыстаў і нядзельных людзей. Калі вы не застаяцеся тут, вы заўсёды можаце пасядзець на тэрасе рэстарана, атрымаць асалоду ад меню з канарскімі водарамі, у якім няма недахопу ў крэатыўнасці, або правесці некаторы час добрага самаадчування з відамі ў спа-цэнтры, у невялікі адкрыты басейн, які цягнецца да дрэў.
Пабудаваны ў 1938 г. в Мігель Марцін Фернандэс дэ ла Торэ, Згодна з ідэямі яго брата Нестара, гатэль заставаўся зачыненым на працягу 26 гадоў, перш чым зноў адкрыцца, цалкам адрамантаваны ў 2009 годзе. Гэта добры прыклад якасці гасціннасць сельскага вострава.
Роке Нубло
Гасціннасць сям'і і дэмакратычнае стаўленне, якое звычайна адбываецца ў старыя сядзібныя дамы , як і дзевяць нумароў гатэля Las Calas , ст Святы Мацвей , і на фермах, пераўтвораных у сямейны турызм і тэрапеўтычныя рэкалекцыі, напрыклад, у гатэлі Molino de Agua de Fataga. Пагружаны ў бананавай плантацыі ў XV ст , Hacienda del Buen Suceso , былая рэзідэнцыя в Маркізы Арукас , прапануе каланіяльны пышнасць і сокі з папаі ля басейна. У Агаете маецца сучасны чатырохзоркавы гатэль чорная скала , са спа-цэнтрам з воднымі працэдурамі, дзе вы можаце запісацца на прыём пасля дня прагулак па сасновым лесе.
Самае лепшае, акрамя задавальнення выпіць віна ў бары з агляднай кропкай, гэта тое, што ён знаходзіцца ў двух хвілінах падняцця па лесвіцы ад знакамітых прыродных басейнаў горада. Аднак мы аддаем перавагу заставацца ў тым, што яны называюць " чырвоны дом ', у даліне.
Finca Las Longgueras - гэта а Асабняк 1895 г , відавочнага брытанскага ўплыву, у якім усё застаецца амаль такім жа, як і ў часы, у якія жыў чалавек, дон Агусцін Манрыке дэ Лара. «Глядзі, мужчына — гэты хлопчык, апрануты мараком», — паказвае мне Эльза, асоба, адказная за тое, каб ачысціць ад пылу памяць, якую захоўвае асабняк. «І вось яна на сваім вяселлі, і тут са сваёй дачкой Марыяй Луізай, цяперашняй уладальніцай, калі яна была маленькай, прама ў гэтым пакоі». Яны не кажуць пра гэта ў сваёй рэкламе, але Эльза - лепшы кухар на Канарскіх выспах . У канцы калідора, у светлай шкляной чытальнай зале, адна сцяна — палотны Сезара Манрыка і Пепе Дамазо, сына Агаэты.
Мой пакой выходзіць на цудоўны сад кактусаў. Некаторыя з іх ростам з жырафаў, іншыя маюць хобат, які нагадвае слановыя ногі. The ферма па-ранейшаму працуе над вырошчваннем апельсінавых дрэў хоць, на жаль, не ў сезон, сок на сняданак - з тэтрабрыка.
Ферма Las Longueras
Даліна Агатэ - апошняе месца ў Еўропе, дзе вырошчваюць каву . Той з гэтых пладоў мяккі, празрысты, з фруктовым водарам і амаль не патрабуе цукру. Кава трапіла на Канарскія астравы ў 18 стагоддзі праз батанічны сад Ла-Аротава на Тэнэрыфэ, але знайшла ідэальнае месца для вырошчвання ў гэтай цёплай даліне на вышыні 400 м. «Чым больш рост, тым больш цела» , - тлумачыць мне Віктар Луга, калі мы наведваем яго сямейны маёнтак, Лаха.
«Кава — другі па спажыванні напой у свеце, але ці шмат вы ведаеце людзей, якія бачылі расліну асабіста?» Тут, у цяні мангавых дрэў, гуавы і вінаграднай лазы, Віктар даглядае свае кававыя дрэвы з такой жа замілаванасцю, з якой расказвае са мной пра выхаванне свайго маленькага сына і арганізуе “Візіты для пяці пачуццяў” у якіх больш чым адзін змяніў свае звычкі спажывання. «Часам я прачынаюся ў тры гадзіны ночы і, калі не магу заснуць, я выпіваю каву, каб заснуць, — запэўнівае ён мяне, — я не дадаю цукар: ён павялічвае таксіны». Акрамя гэтай кавы, якая прадаецца як дэлікатэс - "амаль 90% прадаецца непасрэдна тут і ў некалькіх крамах для гурманаў", маёнтак Луго вырабляе апельсіны, дзесяць відаў манга і саматужнае віно «думалі размаўляць» пад маркай Bodega Los Berrezales.
Выгляд з вясковага гатэля Las Longgueras
З яго вінаграднікаў, размешчаных у лазовых альтанках, У год здабываецца 25 тысяч бутэлек, пераважна бел . Яго паўсухое лічыцца лепшым на архіпелагу. У La Laja ўсё вырошчваецца арганічна. Яны ніколі не ведалі, як зрабіць гэта па-іншаму. «Канарскае віно асаблівае з-за сваёй вулканічнай мясцовасці, пастаяннага сонца і больш чым 20 гатункаў вінаграднай лазы», — тлумачыць ён, наліваючы мне шклянку вулканічнай вады, каб падрыхтаваць густ да дэгустацыі. Ён выцякае з гары ўзростам больш за 14 мільёнаў гадоў . На смак злёгку серы і газу, пячорны, пусты.
На стале, каб суправаджаць, ёсць мясцовыя сыры з мёдам з кветак апельсіна. Сыры Гран-Канары амаль не вядомыя на паўвостраве, але яны атрымліваюць першыя прызы на вялікіх міжнародных конкурсах і хіпстэры свету. Рынак Borough у Лондане і Mathallen у Осла здымаюць іх з рук.
З усіх самых асаблівых, як па працаёмкасці, так і па абмежаванай вытворчасці, Гэта Flor de Guía які вырабляецца ў муніцыпалітэтах Гід, Галдар і Моя . "Гія - адзіная назва паходжання сыру на востраве, і засталося толькі сем фермераў, якія вырабляюць яго", - падкрэслівае мне Тоні Марэна, калі мы ідзём па ўнутраных памяшканнях сырны дом , народжаны, каб абараняць і даць бачнасць сыру вобласці. «Гэты год выдаўся добрым, — задаволена кажа ён мне, — толькі сыру з кветкамі гвіі было 4965 кілаграмаў у параўнанні з 653 кілаграмамі ў мінулым сезоне».
Момант падрыхтоўкі сычуга, для якога выкарыстоўваецца кветка чартапалоху, - немалая вечарынка: сем'і збіраюцца, каб выдаліць песцікі з кветак і, як кажа нам Тоні, апошнім часам малітвы, якія ажыўлялі павольны працэс, пачынаюць аднаўляцца. «Раней, калі сычужны фермент займаў больш за тры гадзіны, трэба было перасякаць усіх авечак у статку адну за адной», — распавядае ён мне, падаючы нам узор розных мясцовых сыроў. Яны суправаджаюцца бульбяным хлебам (і насеннем аніса) і пырскам мёду. Мой любімы вялены сыр з флор дэ Кіраўніцтва па Cortijo Pajaritos. Гэта было зроблена рукамі Энедзіны Лопес, новай уладальніцы сярэбранага медаля на Сусветным конкурсе сыроў у Бірмінгеме. «І глядзіце, вось-вось зачыніліся».
* Гэты артыкул апублікаваны ў падвойным нумары часопіса Condé Nast Traveler за лістапад нумар 78. Гэты нумар даступны ў лічбавай версіі для iPad у iTunes AppStore і ў лічбавай версіі для ПК, Mac, смартфонаў і iPad у Віртуальны кіёск Zinio (на смартфонах: Android, ПК/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). Таксама вы можаце знайсці нас на Google Play Newsstand.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Фатаграфіі, якія прымусяць вас пераехаць на Канарскія выспы
- Дзесяць самых прыгожых вёсак на Канарскіх выспах
- Тыповыя канарскія стравы
- 46 рэчаў, якія трэба зрабіць на Канарскіх выспах раз у жыцці
Саматужная вытворчасць кветкавага сыру Guia у Casa del Queso