Al'Less: гастраномія як цэнтр жыцця
Мы пагутарылі з адным з самых вядомых дызайнераў Луізай Ванцо, якая пазнаёміла нас з адной з навінак горада: «Рэстаранная сцэна Мілана, якая ў цэлым халодная і неадчувальная, абнаўляецца, — кажа ён нам». Цяпер з'яўляюцца прапановы, якія спалучаюць добрую ежу з блізкай і гасціннай эстэтыкай , месцы, дзе можна папрацаваць на Mac і выпіць на працягу дня».
Дзякуючы паказанням Vanzo, мы з першых вуснаў бачылі, як у апошнія гады ён павялічыўся як сярод публікі, так і сярод рэстаратараў. цікавасць да арганічных прадуктаў . У горадзе адзін за адным адкрываюцца рэстараны, якія, акрамя арганічнага меню, дэманструюць дызайн інтэр'еру натхнёны канцэпцыяй вясковага і «рэтра», аднаўленне старой мэблі і прадметаў, вязаныя кручком дыванкі, эмаляваны посуд , якія нагадваюць пра той час, калі зносіны з кліентам былі вельмі блізкімі і запаміналіся іх імя і любімая страва.
Гэты дух таксама ўключае ў сябе рэцэпты бабуль, якія ў Італіі з'яўляюцца часткай яе нацыянальнай ідэнтычнасці. . Ва ўсіх сем'ях ёсць стравы з унікальных інгрэдыентаў або асаблівага спосабу іх прыгатавання, інфармацыя, якая перадаецца ад бацькоў дзецям як адна з самых каштоўных спадчын. Гэта можа быць простая дэталь: дотык лікёру ў цукерцы або хітрасць пры вырабе пасты ўручную.
Такія рэстараны, як Al'Less або Aromando Bistrot, аднаўляюць гэтую ідэю і прапануюць сучаснае прачытанне памяшканне сярэдзіны 20-га стагоддзя, размешчанае ў «piccolo paesino», невялікай італьянскай вёсцы дзе захоўваюцца сутнасці добрага харчавання і добрага жыцця.
У Al'Less гастраномія - цэнтр жыцця . У яго склад уваходзіць турыстычнае агенцтва Trippa & Trip, якое непарыўна аб'ядноўвае акт падарожжа і добрае харчаванне. Тут таксама ёсць зона для выстаў, невялікая бібліятэка кніг і часопісаў па гастраноміі чароўны сад з духмянымі травамі у гэты сезон большасць іх страў, якія яны называюць «Il giardino degli odori».
Багемны інтэр'ер Aromando Bistrot
Прастора мае зашклёную галерэю на прыгожай шахматнай падлозе, а ўваход дзённага святла асвятляе аб'екты, якія можна выявіць у кожным куце, такія як радыёпрыёмнікі і тэлевізары першага пакалення або швейныя або пішучыя машыны . У меню асабліва вылучаецца вытанчанае «боллито», страва з розных відаў мяса, прыгатаванае з гароднінай і духмянымі травамі, якія нельга прапусціць.
Есці, як дома, таксама з'яўляецца дэвізам Крысціны Араманда і Савіо Біна, уладальнікаў ** Aromando Bistrot **, адкрытага на працягу месяца, і каб перадаць гэта пачуццё, якое яны стварылі сямейная, гасцінная і далікатная атмасфера . Упрыгожванне складаецца з прадметаў і мэблі ад іх продкаў або таго, што яны збіралі з цягам часу: старыя адкрытыя халадзільнікі, ператвораныя ў паліцы для кніг, аксамітныя канапы з падушкамі з макрамэ, старыя музычныя прылады, кошыкі і скрыні з сезоннай садавінай. … Заўсёды свежыя кветкі дапаўняюць расслабляльную, інтымную атмасферу: дом, у які вы хацелі б быць запрошаны . Абавязкова варта паспрабаваць іх хатнюю выпечку і, вядома, выбар сыру.
дух рэтра
Бар Aromando Bistrot