Avocado Show, ліхаманка авакада працягваецца ў Мадрыдзе
Гэта было ў 2017 годзе, калі Рон Сімпсан і Жульен Заал, два маладыя прадпрымальнікі з Амстэрдама, Яны запусцілі тое, што лічыцца вялікім піянерам, першы рэстаран, які выкарыстоўвае авакада ў якасці асноўнага інгрэдыента для кожнай сваёй стравы.
Пасля гэтага вялікага адкрыцця яшчэ два прыбылі ў Амстэрдам, яшчэ адзін у Брусэль у наступныя гады кніга рэцэптаў на англійскай мове і інтэрнэт-крама. І вось (НАРЭШЦЕ!) яны адчыняюць свае дзверы як міжнародная франшыза, у прыватнасці, у нашай краіне на вуліцы Кольменарэс, нумар 13, у самым цэнтры квартала Чуэка ў Мадрыдзе.
Адкрыццё, якое было запланавана на верасень мінулага года, але з-за некалькіх месяцаў нявызначанасці, выкліканага каранавірусным крызісам, было адкладзена да студзеня 2021 года. Зараз шляху назад няма, без далейшых затрымак адкрываецца The Avocado Show.
Тост Mango Tango: хумус з кары і манга з авакада і кунжутам
АВАКАДА-ШОЎ, АБО ЯК СТАЦЬ СУСВЕТНЫМ ЭФЕРЕНТАМ
Што такое "Шоу авакада"? Са слоў аднаго з партнёраў-заснавальнікаў Рона Сімпсана: «Гэта першая ў свеце франшыза рэстарана з авакада і брэнд, які прапануе #PrettyHealthyFood, прыгатаваны з любоўю і экалагічна чыстым авакада» , распавядае Traveler.es
Рон Сімпсан і Жульен Заал сябруюць больш за дзесяць гадоў і маюць вялікі вопыт у галіне маркетынгу і мерапрыемстваў; Я У 2016 годзе яны стварылі гэты праект, адкрыўшы сваю першую краму ў Амстэрдаме 17 сакавіка 2017 года.
«Мы абодва хацелі адкрыць рэстаран з арыгінальнай канцэпцыяй, заснаванай на ежы, якая нам абодвум падабалася мы стварылі ўнікальнае меню на аснове нашага любімага зялёнага суперфрукта», - кажа Рон Сімпсан, сузаснавальнік The Avocado Show.
«З дапамогай нашых выдатных сяброў Jaimie van Heije і Colette Dike (з вэб-сайта Food Deco), мы распрацавалі дзіўныя арыгінальныя стравы з авакада, якія маюць цудоўны густ. Калі мы сабралі ежу, інтэр'ер, змесціва і абсталяванне, мы былі гатовыя да працы. Прыхільнікі з усяго свету адказалі неверагоднай энергіяй і любоўю да нашых страў, таму мы вырашылі ператварыць наш невялікі рэстаран у брэнд і прадставіць яго на міжнародным узроўні», — працягвае ён.
У самым цэнтры мікрараёна Чуэка
ПРЫЯДЗЕННЕ Ў МАДРЫД
Пасля некалькіх месяцаў нявызначанасці яны нарэшце вырашылі адчыніць дзверы з намерам парадавацца нашым сняданак, позні сняданак, абед і перакусы ў сталіцы (вельмі верагодна, што і вячэру будуць падаваць у будучыні, як толькі скасуюць абмежаванні).
Прычына такога размяшчэння наперадзе іншых еўрапейскіх сталіц відавочная: «Мадрыд — неверагодны горад, адзін з самых натхняльных, з выдатным надвор'ем, архітэктурай, культурай і фантастычнымі людзьмі. Але самае галоўнае, дзіўная і гарачая любоў да ежы і радасці жыцця. Гэта ідэальнае месца, каб зрабіць наш наступны крок, і мы не можам быць больш рады», — кажа Рон Сімпсан.
«Мы заўсёды шукаем падыходных партнёраў у новых краінах і Мадрыдская каманда ідэальна адпавядае нашаму брэнду і нашай ДНК, таму мы абралі яе», - працягвае ён.
Авакада - гэта заўсёды добрая ідэя
«У наш час адкрыць рэстаран даволі складана, але мы цвёрда верым у наш брэнд, нашу ежу, нашых партнёраў і нашу каманду. Мы таксама лічым, што ў гэтыя цяжкія часы, у якія мы жывем, важна прапаноўваць і падаваць карысныя стравы. Мы, безумоўна, павінны падтрымліваць індустрыю гасціннасці зараз больш, чым калі-небудзь», - заключае ён.
Месца мае 200 м2 і вялікія вокны, якія забяспечваюць натуральнае святло ў любы час. Ружовы, зялёны, чорны і земляны колеры - гэта тоны, якія складаюць дызайн і дызайн інтэр'еру The Avocado Show.
Вялікі неон у вертыкальным садзе і шмат музыкі адразу да гэтага месца, якое перадае добрыя вібрацыі з першага моманту, калі закусачны ступае ў яго.
У самым цэнтры Чуэка
АВАКАДА, ЗОРНЫ ІНГРЭДЫЕНТ
Яго гастранамічная прапанова круціцца вакол крыху больш за 20 страў, у якіх авакада з'яўляецца галоўным героем, але не адзіным. Сакрэт вашага поспеху? Вялікая ўніверсальнасць і разнастайнасць, якую гэты суперфуд прадстаўляе ў кулінарнай прапанове.
«Вы можаце ёсць яго гарачым або халодным, цэлым або здробненым, салодкім або салёным. У любым выглядзе, практычна ў любой страве, у гэтым заключаецца чараўніцтва нашага меню», - кажа Рон Сімпсан.
Вось як ён размяркоўваецца паміж першымі і таварышамі, яйкі Бенедыкт, бліны, салаты, поке, гамбургеры і дэсерты у салодкім фармаце.
Avo Garden: авакада, перагной, спецыі, зялёныя ўцёкі і кветкі
Большасць з іх з'яўляюцца вялікімі зоркамі дома і сустракаюцца ва ўсіх франшызах, такіх як Avo Garden (авакада, хумус, спецыі, зеляніна і кветкі падаюць з лавашам), Аво Фрыс (дзелькі авакада, паніраваныя ў хрумсткай пандо, падаецца з труфельным маянэзам), салодкая бульба фры (салодкія бульбяныя чыпсы падаюцца з маянэзам з труфелямі), Тост Манга Танга (хумус з кары і манга з ружай авакада і кунжутам) або Мама Манга Поке (авакада, манга, эдамаме, нарэзаны агурок, вакамэ, насенне кунжуту, рыс для сушы і соевы соус з маянэзам з манга або васабі)… фаварыт для веганаў!
Асобна варта адзначыць іх гамбургеры, дзе хлеб заменены сакавітымі кавалачкамі авакада… вы яшчэ не бачылі такога! Ёсць два варыянты, паміж якімі мы можам выбраць: Бургер з булачкай з авакада, ялавічынай, лісцем салаты, памідорамі, чырвоным лукам і соусам грыль, падаецца з начосам і Вясёлы бургер з авакада, агароднінным гамбургерам, салатай, памідорамі, чырвонай цыбуляй, амерыканскай гарчыцай і смакавым соусам, у суправаджэнні начос. Абедзве канцэпцыі заснаваныя на творах Калет Дайк у рамках праекта Food Deco.
І ў якасці завяршальнага штрыха, чаму б не зачыніць с веганскае марожанае з авакада і арахісавага масла, падаецца ў чорным конусе або цукровыя вафлі ў шакаладзе, у суправаджэнні авакада, маліны, чарніц і карамельнага крамсла і печыва? Самы салодкі ўкус з усіх!
2021 год поўны планаў на "Шоу авакада": «У дадатак да гэтага апошняга адкрыцця мы знайшлі выдатных партнёраў у Лондане і Парыжы і шукаем новых у Капенгагене і Берліне. У сярэднетэрміновай перспектыве мы плануем адкрыць 18 магазінаў, дзе мы можам прапанаваць гэты смачны і маляўнічы праект усім людзям, якія жадаюць з намі пазнаёміцца», - прагназуе Рон Сімпсан.
Цяпер прыйшоў час аддаць сабе добрую даніну павагі ў Мадрыдзе з дапамогай суперфуду, які не выходзіць з моды, як толькі ў нас з'явіцца магчымасць. У рэшце рэшт... хто можа выстаяць перад добрым авакада?
Avocado Show, ліхаманка авакада працягваецца ў Мадрыдзе
Адрас: Calle Colmenares 13, 28004 Madrid Глядзіце карту
тэлефон: +34914475206
Расклад: пн-чц (12:00-17:00), пт (12:00-19:00), сб (10:00-19:00) і нд (10:00-17:00).
Паўцана: 20 еўра