Назад, назад і назад на заўсёды месцы
Цяпер, калі мы наносім апошні штрых у гэты 2018 год, мы хочам вярнуцца да звыклых месцаў, да тых рэстараны, якія суцяшаюць нас і прымушаюць адчуваць сябе як дома. Мы не можам прыдумаць лепшага варыянту, чым ** Cuenllas **, каб развітацца з гэтым годам, як ён таго заслугоўвае, і напоўніць жывот і настрой, каб сустрэць наступаючы 2019 год.
Размешчаны ў в Вуліца Феррас у Мадрыдзе (нумары 3 і 5), была ў 1939 годзе падчас урачыстага адкрыцця Анхеля Куэньяса невялікі магазін у якія вытанчаныя гастранамічныя вырабы апраналіся (і носяць) лепшае адзенне: сыры, выдатныя вяленае мяса, агароднінныя кансервы... Усё адабрана ім, а ў цяперашні час яго сынам Фернанда, які дасканала ведае свет віна і можа правесці вас праз яго цудоўны склеп, у якім віны ўсіх марак паходжання і шампанскае першай якасці чакаць, каб атрымаць асалоду ад.
Ёсць стравы, якія з'яўляюцца часткай яго гісторыі
У дзвярах побач адкрыў бар і невялікую сталовую ў задняй частцы памяшкання. Месца, дзе лаяльнасць кліентаў успрымаецца напэўна, таму што вельмі добрае стаўленне з'яўляецца адной з прыкмет ідэнтычнасці дома, таго і таго вы вельмі добра ясьце.
Ёсць стравы, якія з'яўляюцца часткай гісторыі Куэньяса і якія ўсё яшчэ падыходзяць, як і ў першы дзень, сярод іх вы не павінны прапусціць канелоні з крабам-павуком і крэветкамі з лёгкім соусам бешамель і пастай, прыгатаванай да дасканаласці, са смачнай начынкай.
Вялікая перавага гэтага тандэму прадуктовай крамы і рэстарана ў тым, што (амаль) любы прадукт, які нам падабаецца, можна паспрабаваць у суседнім доме, напрыклад, выдатныя кансервы Güeyu, верагодна, адзін з лепшых, якія вырабляюцца сёння ў Іспаніі.
Рубец - яшчэ адна класіка Куэньяса, з тых, што пасля першай лыжкі нельга спыняцца і намазваць хлеб у мядовы соус абавязкова. Свежая фуа-гра і сметанковы рыс з грыбамі і труфелямі яны завяршаюць заказ на аснове традыцыйных страў, якія ёсць гарантаванае задавальненне і якія цэняцца больш (нават) у гэты час.
Напоўніце страўнік і дух
Для суправаджэння такога застолля віна парадуе самых патрабавальных аматараў віна, раскоша за прапанову і якасць што нельга прапусціць.
І мы ў канчатковым выніку з некаторымі з іх хатнія дэсерты, паміж намі, цытрынавы пірог пакідае нас без слоў.
У гэтыя дні трэба святкаваць так, як загадвае каляндар, дазвольце сабе захапіцца задавальненнем папесціць густ у гэтым выдатным бары каб затым запоўніць кладоўку ў прадуктовай краме і дадаць нотку класа нашым сталам.
Адзінае "але" вось што вопыт можа быць прадоўжаны да перакусу або вячэры, але прыйшоў час для радасці. Шчаслівага 2019 года. Будзем працягваць атрымліваць асалоду ад добрым сталом.
Практычна любы прадукт адсюль можна паспрабаваць у суседнім месцы.