Рэстаран тыдня: Galaxy
Тое, што на першы погляд не больш чым бар-рэстаран у памежным горадзе, на паўдарозе паміж клубам карыды і касмічным караблём са "Зорнага шляху" 70-х , хавае збянтэжанае месца, дзе Іберыйскае мяса і яго вытворныя -паясніца, лепшая вяндліна і маркон, каб плакаць- і чорная карова Яны вольна блукаюць побач з **найлепшымі крэветкамі ў Уэльве**, самымі тоўстымі і сакавітымі вусукамі і галісійскімі вустрыцамі ў выглядзе лятаючых талерак або чырвоны тунец з Барбатэ памерам з Апалона XI.
Дзіўна, так, але не вельмі, калі браць пад увагу сітуацыю Бадахос як скрыжаванне дарог на восі поўнач-поўдзень і яго непасрэдная блізкасць да в Партугалія . The Галактыка гэта так: як міжпланетная база в лепшае сыравіну у сярэдзіне Сусвету Эстрэмадура.
Галактыка стаяла з 1982 года і яго заснавальнікам быў навілер Хасэ Марцінес Кастаньё, "Пэпе Хіла" у свеце карыды і бацька Хасэ Марыі Марцінеса, цяперашняга ўладальніка, апекуна прадукту і рэзкі вяндліны ў маладым узросце, які ведаў захаваць дух, які яго бацька прывіў у гэтае месца.
лепшы прадукт даступны штодня на рынку, без саступак, і простая традыцыйная кухня не маскіруйце гэта. Так проста. Ці не вельмі.
У замове важна пачаць з выдатных іберыйскіх прадуктаў: вяндліна, карэйка, карэйка "doblao". - кавалак, які згортваецца ўздоўж, каб атрымаць больш тоўсты зрэз і вяляецца ў іберыйскім сале, сасіскі, сасіскі і морконы.
Звычайная прапанова морапрадуктаў і рыбы здзіўляе: крэветкі, карабінеры, каралеўскія крэветкі і рыба на кручку **Уэльва; вустрыцы, нарвежскія амары і хек** Галіцыя . І той totum revolutum, які з'яўляецца яечняй "Pepe Hillo", якая спалучае хек, крэветкі і іберыйскую вяндліну.
Працягнем рагу -бульба з рабрынкамі, рэцінта хвастом або тушонка- і мы заканчваем мясам: іберыйскай свінінай, рэцінта і галісійскімі светлымі адбіўнымі. Да канца, торт Tierra de Barros , хоць трохі больш цікавасці да выдатныя рэгіянальныя сыры.
Галактыка не заўсёды простая, не памыляйцеся. Гэта можа застацца незаўважаным менш уважлівым наведвальнікам. Гэта можа нават здацца больш-менш звычайным барам, калі парадак няправільны, а часам здаецца, што нават гаспадар не ўсведамляе магчымасці і дасканаласці таго, што ён прапануе і з чым можа быць пададзена кладоўка, такая ж незвычайная, як тая з Эстрэмадуры.
Але там, у цэнтры Бадахаса, паміж Хіхонам і Уэльвай, паміж Мадрыдам і Лісабонам, ёсць схаваны каштоўны камень, які чакае свайго адкрыцця
Адрас: Av. Villanueva, 6, 06005 Бадахос Глядзіце карту
тэлефон: 924 25 82 11
Расклад: З панядзелка па суботу з 12.00 да 00.00. Нядзеля выхадны.