Марш кавы ў шкляным слоіку!
Бутэльку немагчыма не заўважыць Фрэд калі ў вас ёсць гэта перад вамі. Іх ультрасучасны дызайн , імітуючы старыя бутэлечкі з лекамі, і яго тыпаграфіка вельмі прывабны робіць яго адным з тых аб'ектаў, якія прыцягваюць увагу і становяцца імгненная мэта ў instagram яшчэ да таго, як хто-небудзь задумаецца, што ў гэтых маленькіх шкляных бутэлечках. адказ - кава , а якасць змесціва адпавядае ўпакоўцы.
Адзіныя лекі, якія вам патрэбныя раніцай
«Кожнае лета ў бары нашага горада яны рыхтавалі некалькі збаноў халоднай кавы, каб падаваць іх, калі хтосьці прасіў кавы з лёдам», — распавядаюць блізняты Навары. Дэвід і Джордж . «З часам мы зразумелі, што нам гэтага не хапае, таму што пры заказе кавы з лёдам звычайна яна падаецца гарачай, лёд растае і яна застаецца вадзяністай». Пасля сезона ў Лондане Дэвід вярнуўся ў Барселону, дзе жыве яго брат Хорхе, з ідэяй стварыць бізнес, звязаны з гастраноміяй. Неўзабаве ўзнікла ідэя зрабіць нешта з кавай , напой, які выходзіць на новы ўзровень у важных еўрапейскіх сталіцах, ст Аўстралія, ЗША, Японія ці Скандынавія і чыя так званая "трэцяя хваля кавы" Некаторы час таму ён прыбыў у нашу краіну, але застаецца абмежаваным некалькімі ўстановамі ў некаторых вельмі пэўных гарадах.
Фрэд гэта кава зробленая халоднага квасу , працэс, пры якім здробненае збожжа мацерируют на працягу 24 гадзін у халоднай вадзе. Вынік, кава высокай якасці, гатовая да ўжывання (пры жаданні яго таксама можна разагрэць) і з водарам, які, паколькі няма цяпла, падтрымлівае водар і сакавітасць збожжа такім чынам, што часам цяжка знайсці ў баявых кавярнях. Хорхе і Дэвід выбралі спецыяльную сумесь збожжавых культур па рэкамендацыі Cafés El Magnifico, Яны знайшлі некалькі бутэлек, каб упакаваць прадукт у фармацэўтычнай кампаніі, атрымалі неабходныя сертыфікаты для пачатку вытворчасці, самі стварылі дызайн і за некалькі месяцаў ім удалося ўвасобіць Фрэда ў рэальнасць і зрабіць яго даступным з любога месца адным націскам кнопкі.
Вы робіце порцыю кавы?
Такім чынам, яны прадаюць праз Інтэрнэт, у краме, дзе яны працуюць (Barcelona Foodmakers; passeig de Sant Joan, 13) або ў некаторых выбраных месцах (напрыклад, іх партнёры ў El Magnifico). Яны таксама распрацоўваюць некалькі праектаў звязаны з кавай Я марка гарбаты Fred вырабляецца тым жа метадам, што і халоднага квасу што яны выпусцяць у бліжэйшыя месяцы і здаецца нам ідэальнай альтэрнатывай вельмі цукрыстым прамысловым прэпаратам. Фрэд не мае ніякіх кансервантаў або дадаткаў, ні цукру (Мы спрабавалі гэта і праўда ў тым, што гэта не трэба).
Калі нават Starbucks нядаўна пачаў прадаваць халаднік, гэта сведчыць аб тым, што гэта так метад халоднай мацэрацыя Паціху ён пачне станавіцца папулярным. Зрабіце сабе ласку і не вывучайце гэтую тэхніку праз сумесь выпадковая кава ў выглядзе бомбы frappaleteada . Fred - гэта якасная кава, якая можа прайсці там, дзе не могуць барыста, цалкам наладжвальная, саматужная, без дабавак і, як быццам гэтага недастаткова, вельмі прыгожая.
_ Фрэд : бутэлечка (памерам 2 эспрэса) 3 еўра; вялікая бутэлька 16 еўра._
Халаднік, які ўвойдзе ў моду
месца Майкл Кулібалі , **Містэр Браўн** у Enric Granados невялікі, але прыцягвае ўвагу. Дызайн з белай пліткі, як прыгожы, так і просты, лаўка і вітрына з іх творамі здольныя прыцягнуць цікаўнасць рассеянага наведвальніка або таго, хто заходзіць у суседні Косма. дыспансер , як ён любіць гэта называць, гэта месца эксперыментаванне і навучанне у якім Мікель прадае свой вадкі шакалад, прыгатаваны з а сакрэтная формула.
Прыкладна два разы на тыдзень ён прыступае да здабычы, пра якую мы ведаем толькі, што ён працуе какава, вада і трысняговы цукар . Вынік? Піць шакалад, якога вы, напэўна, ніколі не спрабавалі , з канцэнтрацыяй густаў і водарам, далёкімі ад глюказільных сумесяў, якія звычайна сустракаюцца ў кафетэрыях і шакаладных крамах, якіх шмат і вельмі добрых, але гэта нешта іншае. Кіслотныя, горкія і цытрусавыя ноты, нават знойдзеныя ў какава-бабах, прысутнічаюць тут, ствараючы адчуванне, што вы ўпершыню ў жыцці піць сапраўдны шакалад.
Сам рэцэпт шакаладу - гэта а незавершаная праца заснаваны на выпрабаваннях і выпрабаваннях, канчатковай мэтай якіх з'яўляецца продаж у прасторах, абраных будучым светам. Тым часам Мікель працягвае працаваць і спрабаваць нешта новае, так што праз тыдзень вы можаце пайсці і сустрэцца шакаладныя цукеркі з шалфеем і наступны трохі шакаладных кексаў (3 еўра) або некалькі малінавых труфеляў (1,50 еўра). Шакалад найвышэйшай якасці і гарантаваны крэатыў, які можна купіць і на вынас у вадкім варыянце. Лабараторыя з доўгатэрміновым дзелавым пакліканнем, за якой трэба сачыць.
** Містэр Браўн ** : Энрык Гранадос 3. Кубак шакаладу 3 еўра; паўлітровая бутэлька, 5 еўра.
Сачыце за @raestaenlaaldea
Вадкі шакалад, які з'яўляецца сапраўдным шакаладам
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Кіраўніцтва, каб навучыцца атрымліваць асалоду ад кавы - Дзесяць месцаў, дзе можна акунуць чура ў Барселоне - Ода каве і самым захапляльным кавярням Іспаніі - 21 прычына, чаму мы любім каву.
- Веласіпедныя кавярні
— Дзесяць кафэ, каб пайсці з дзецьмі
— Давайце пагаворым пра каву
- Вы ведаеце, што вы з Барселоны, калі...
- Ода каве і самым захапляльным кавярням Іспаніі
— Паснедайце ў Барселоне
- Добрыя кафэ ў Барселоне
- Час вермута ў Барселоне
- Новая вуліца моды ў Барселоне, якую вы павінны ведаць
- Бранчы ў Барселоне, якія заслугоўваюць браніравання
- Карта добрага жыцця
- Усе артыкулы Ракель Піньейра