Выгляд Рыбейра Сакра зімой
ваўчар. У вас ёсць калега з Галіцыя які прынёс вам -без этыкеткі- бутэльку кававы лікёр і вы спыталі яго, як бы ён бачыць сваю зямлю. Для гэтага з пышныя лясы з дубоў і каштанаў , ведзьмы і чары ля агню кеймады , ясныя ночы з куфлем белага віна і крабамі на грылі. І жыць з тым дзіўным адчуваннем магчымасці есці і піць, быццам заўтра не будзе, ПРАЎДА?
СПАЧАТКУ МОРАПРАДУКТЫ, ДРУГІМ ПРЫГАТАВАНЫЯ
The Галісійскія морапрадукты Гэта сезонны прадукт. Вы даўно хацелі гэта прачытаць і ведаеце. Гэта так, таму што морапрадукты ядуць месяцы з "р" . Летам глядзіш, а не чапаеш.
На плошчах і рынках у нас ён добра вырошчваецца і па разумных цэнах (некаторыя людзі купляюць яго зараз і замарожваюць на Каляды, бо ў гэты час кошты імкліва растуць). Як на ўзбярэжжы, так і ўнутры краіны, а адпачынак на выхадныя не магу скончыць без некаторых марскія грабеньчыкі, запітыя белым віном або некалькімі ракавінамі і добра разліўным півам . Паўсюль ёсць месцы, дзе можна паспрабаваць морапрадукты жменямі.
Грабеньчыкі не, яны не з гэтай планеты
У ст Рыас Байшас , ст аркадскі , побач Віга , яны ядуць лепшыя вустрыцы ў Галісіі . У Віга , на рынку A Pedra можна з'есці тыя ж вустрыцы, але ў атачэнні турыстаў. Попыт такі вялікі, што хаця б вы яго задаволіце паўтузіна рэстаранаў морапрадуктаў, у якіх іх можна паспрабаваць.
У Сант'яга-дэ-Кампастэла , абавязковы прыпынак - Mercado de Abastos . У ідэале пайсці рана і згубіцца ў адным з кіёскаў, якія прапануюць як рагу, так і морапрадукты. У якасці рэкамендацый: морапрадукты (кабінкі з 80 па 85) вы можаце ўзяць морапрадукты, набытыя на той жа плошчы, і прыгатаваць іх для вас там; і ст Пастаўкі 2.0 (кабінкі з 13 па 18) кожны дзень прапануюць морапрадукты і рыбу.
Пастаўкі 2.0 у Сант'яга-дэ-Кампастэла
У ** Rías Altas **, у Vilarube ёсць Дом Канейра _(Frádigas 1, Valdoviño) _, невялікая карчма ў сярэдзіне ніадкуль, дзе падаюць мясцовыя морапрадукты традыцыйным спосабам (на грылі або вараныя, з некаторым соусам і трохі яшчэ) і з эфектныя вынікі па добрай цане , з уражлівым выглядам (знаходзячыся на адной са сцен даліны, вы бачыце ўвесь пляж), ідэальна падыходзіць для адпачынку без асаблівай спешкі.
У іх ёсць меню, але гэта залежыць ад мора і хто ведае: захапіцца рэкамендацыямі дня , звычайна ёсць ракавінкі, мідыі, марскія грабеньчыкі (маленькія грабеньчыкі) або ракушкі менш чым за 12 еўра за порцыю.
Для аматары васьміногаў , ст Мугардас гэта ён Пірс 43 _(Avenida del Mar 43) _ што робіць спецыяльнасць вобласці, васьміног а-ля мугардэса , мадальнасць, якую варта прыняць да ўвагі, таму што яна мае свой фан-клуб і з'яўляецца сур'ёзным супернікам polbo á fair усяго жыцця.
Для аматараў класікі, у памяшканні, у О Карбаліна , горад, які абслугоўвае яго ў яго максімальнай пышнасці, лепшая даведка Дом Газпара _(rúa Baixada a Flores 2) _, але іншым падабаецца рэстаран Да Фучэлы _(Avenida 25 de Julio) _ або Харчовы магазін Carballino _(rúa de Ribadavia 4) _ яны таго вартыя.
У Ла-Корунья ёсць дзве спасылкі, якія ідуць ад дзвярэй да дзвярэй: У карчму Кункейро _(Rúa Estrela 22) _ і Да Мундзіньі _(зорка 10) _. абодва служаць васьміног з кашэла і ў іх ёсць ліст з сезонныя морапрадукты , у дадатак да вінакурні прыняць да ўвагі, як Карчма O' Secret _(rúa Alameda 18) _ чыя вінная карта адна з лепшых у горадзе, а атмасфера вельмі прыемная і гасцінная.
Не забывайце пра гэта ёсць тыя, хто ўводзіць інавацыі і робіць гэта на грылі -альбо грэла -. Добры адрас знаходзіцца ў Сант'яга-дэ-Кампастэла, рэстаран Або Дэзасейс _(rúa San Pedro 16) _ Яны падаюць яго з пырскам аліўкавага алею і папрыка.
Хтосьці заставаўся з пытаннем, калі не бачыў згадкі крабы-павукі . І чаму крабы-павукі, а не крабы-павукі . І прычына добрая жывот да крабаў Гэта ўключае ў сябе прыгатаванне самца і самкі, каб мяса і булён былі ў поўнай гармоніі. Ну, мы ўсё роўна збіраліся вам усё расказаць, га? Давай…
Мазаіка дэлікатэсаў ад O Dezaseis
ПРЫГАТАВАНАЯ І FREIXÓS
Рэч у гальскай вёсцы з посудам павольнае прыгатаванне і гіперкаларыйнасць гэта дапатопныя адносіны. Мы з тых людзей, якія выходзім з дому ў куртцы, калі пахаладае -хоць мы знаходзімся пасярод пустыні пры тэмпературы 40 градусаў у цені-, мы глядзім у акно, каб зразумець, ці варта ўзяць з сабой парасон і спецыялістаў па куплі ботаў і туфляў.
Вось чаму што за сталом ідзем марш добра вядомы . Зімой яны тыповыя рагу, булёны і дэсерты. Высокая кропка гэтага бінома ў цяжка ўяўных прамысловых колькасцях Лалін.
Рагу, асноўная страва і неабходная ў Галіцыі
Фестываль cocido адзначаецца ў нядзелю перад карнавалам, але сезон адкрыты . Цэлае мяса свініны, прыгатаванае з гароднінай і сасіскамі, усё прыгатаванае ў збанку і ў колькасці. Калі яшчэ ёсць месца для чагосьці, наступныя крыніцы салодкія бліны – блінцы, але танчэйшыя – французскія тосты, флан або што заўгодна.
Пяцёрка класічных страваў, дзе гарантуюць добрае рагу, - гэта рэстараны Агарыма _( Мансерат авеню 2) _, і Кабіны _(Мастак Laxeiro 3) _, Дом Карраса _(Касцёльная плошча 2) _, млынар _(Разалія дэ Кастра 17) _ і Пальмы _(Арэнал 8) _.
Цэны вар'іруюцца, і кожны мае свой фан-клуб, але мы гарантуем добрае рагу ў любым з іх. Усімі імі кіруюць сем'і шэф-повараў і кухароў, якія дзесяцігоддзямі адданыя гэтай страве.
Тыя з малака, для ўсіх; тых, хто крыві, для адважных.
Але калі, нягледзячы на субарктычныя тэмпературы, вы ўсё яшчэ не перакананыя, У Lalín ёсць альтэрнатывы.
The Нацюрморт у Кунцы _(Colón 9) _ тыповая карчма з драўлянымі лаўкамі і ўтульнай атмасферай. У іх штодзённае меню са стравамі базарнай кухні з мясцовых прадуктаў, хоць нельга сысці, не паспрабаваўшы амлет, які атрымліваецца эфектным.
Калі вы хочаце нешта больш інавацыйнае, паспрабуйце Спадарыня Маруя (Калумб 6) . Меню невялікае, галоўная страва - гамбургеры, але некаторыя стравы мяняюцца ў залежнасці ад сезону.
Калі вы прапусціце гэты мост, рызота з грыбамі і сушанымі памідорамі і кракеты з тыгровых мідый могуць стаць добрым варыянтам. Рэкамендуем прагуляцца пасля ежы. Што тут людзі не ядуць, іх кормяць.
Альтэрнатыўная (але аўтэнтычная) кухня Лаліна
ХАДЗІЦЬ
Лясы загінуць. Галіцыя мае адну з самых высокіх канцэнтрацый лясных месцапражыванняў у краіне, нягледзячы на тое, што некаторыя легкадумныя душы іх турбуюць. Удвая больш, чым у сярэднім па краіне, паводле Natura Network: на кожныя 100 квадратных кіламетраў У Галіцыі ў сярэднім 17,4 месцапражыванняў , у той час як у астатняй частцы Іспаніі 8,2 сканцэнтраваны на больш чым двух мільёнах гектараў (1 гектар больш-менш роўны 1 футбольнаму полю), не кажучы ўжо пра тое, што гэта супольнасць з найменшай плошчай лесу, абароненай названай сеткай, па дадзеных няўрадавай арганізацыі Сусветны фонд дзікай прыроды (WWF). Давай, уся Галіцыя - лёгкія. А выбіраць ёсць з чаго.
На поўначы, у в Высокія ліманы, Fragas de Eume займаюць прыз. Да яго ёсць доступ для транспартных сродкаў, але лепш прайсці пешшу. У атачэнні дуб, каштан, вярба і бяроза , у тыя дні, калі выходзіць сонца (яго звычайна няшмат, мы, галісійцы, ідзём да святла, як кальмары), цені і кантраст колераў у верхавінах дрэў будуць Інстаграм матыў.
Хаця калі адкласці мабільнік на гадзіну, то гэта ацэніш. Часам нагадвае вам пра лясы на месяцы Эндар (спытайце свайго прыяцеля-гіка, што такое Эндор, і ён будзе рады растлумачыць вам) .
Фрагас-ду-Рыу-Эуме
На поўдні, у в Рыас Байшас , падкрэслівае ўражлівы прыродны парк Гара Алоя, у Туі , са сцежкамі і відамі, якія надакучаць вам. Зусім блізка да вяршыні знаходзіцца Аглядная пляцоўка Вялікі Крыж у якім можна спыніцца, адпачыць і дазволіць прайсці час. Добрае месца, каб назіраць закат.
Зусім побач, у Орэнсе, таксама на мяжы з нашымі партугальскімі суседзямі, мы падзяляем біясферны запаведнік Парк Шурэс або Пенеда-Герэс. Гэта такая ж захапляльная, як і гістарычная тэрыторыя, поўная векавых дрэў і ваўкоў.
Тут мяжа настолькі неразрыўная, што сем'ямі з бліжэйшых гарадоў яны выбіралі сваю нацыянальнасць у дзень шлюбу. А дзве тысячы гадоў таму праз яго праходзіла Вія-Нова, рымская дарога, якая звязвала Асторгу з партугальскім горадам Брага.
Горы Ксурс
На ўсходзе, у Луго і астурыйскіх землях, ёсць Вы Анкарэс . з О Курэль Гэта самая вялікая прыродная прастора ў суполцы і адзінае месца, дзе можна ўбачыць бурых мядзведзяў. Тут вы знойдзеце такія гарады, як Piornedo або Suárbol, з паллозы (дарымскія круглыя хаціны, накшталт хацін Астэрыкса і Абелікса), у якіх яшчэ некалькі дзесяцігоддзяў таму жылі людзі. Віды захапляльныя.
П'ёрнеда ў Луго. Гэта можа быць ваша вёска.
А ўнутры маленькі сакрэт. У некалькіх кіламетрах ад Лаліна ёсць група фрага, якая аб'ядноўвае сотні векавых каштанаў. Ён вядомы як Фрага з Катасоса або Кірогі, у якім ёсць вялізныя дубы і каштаны -некаторым з больш чым 200 гадоў- для абдымкаў. Як рабіў бацька а Майстар Сарамагу.