Дзень мёртвых, лепш мексіканскі
Сёння вечарам Гэта Дзень усіх Святых, гэта Дзень мёртвых, гэта Дзень усіх душ, гэта Дзень усіх святых, Не мае значэння, якую наменклатуру вы хочаце даць, лепш за ўсё, што вы святкуеце гэта ў адпаведнасці з якой бы традыцыяй або рэлігіяй гэта не было. Галоўнае - заўсёды святкаваць (гл. артыкул Рафа Рохаса) . Я асабіста замовіў у Tepic, мексіканскі без рэквізіту, дзе я спадзяюся паспрабаваць, у дадатак да яго смачная ежа — без забаў — частка той старажытнай сутнасці, тыповай для мезаамерыканскіх культур.
Tepic, з авангарднай эстэтыкай і без рэквізіту farandulero.
Тут, калі вам не да маргарыт, з іх выбуховым і адначасова лёгкім міксам, лепш за ўсё замовіць светлае мексіканскае піва, ці, чаму б і не, напой, якім вы хочаце ўшанаваць «зніклага» чалавека (эўфемізм за памерлых), як гэта робяць мексіканцы, калі ўсю ноч на могілках пільнуюць і ядуць тое, што ім спадабалася ў жыцці. Старажытная мезаамерыканская традыцыя, якая, відаць, мела на мэце ўшанаванне дзевятага месяца сонечнага календара мексіканскай культуры.
Ялавічына хуарачэ, тыповая мексіканская цяга.
Гэта праўда, што самая прадстаўнічая традыцыя мексіканскай культуры a дайшло да нашых дзён з тым паціна крысціны, тыповая для каланіялізму, але нас гэта цяпер не хвалюе, мы проста хочам паспрабаваць інтэнсіўная флейта з сырам чычаррон з начынкай уітлакош (тонкі пласт смажанага сыру, згорнуты ў рулет і начынены гэтым грыбом) , што ялавічына хуараш (мексіканскі закусак з авальнай кукурузнай гардзітай, намазанай са смажанай фасоллю, залітай соусам з ялавічыны і авакада) ці курыная грудка, купаная з зялёнай моль (Памятайце, што адна з легенд прыпісвае вынаходніцтва гэтага соусу нейкім манашкам з манастыра ў Пуэбла, але было б больш разумна, калі б ён паходзіў з Майстэрства ацтэкаў, калі справа даходзіць да драбнення інгрэдыентаў).